تقليل الدسم لا يقلل الكليسترول

حيث أشارت إلي أن النظام الغذائي قليل الدسم لا يؤثر علي معدلات الدهون في الدم‏,‏ بنوعيها الجيد والسيئ‏.‏فقد تبين لفريق بحث من جامعة جورج تاون الأمريكية أن معدلات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم لم تتغير عند نساء أتبعن بنظام غذائي قليل الدهون وأخريات لم يغيرن عاداتهن الغذائية‏.‏ لكنه أشار إلي أن النساء اللواتي خففن من تناول أنواع محددة من الدهنيات كالدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة‏,‏ انخفضت لديهن بشكل كبير نسبة التعرض إلي أمراض القلب‏.‏وأكد أن النظام الغذائي قليل الدهون تخفض الوزن وليس الكليسترول‏.‏