المكونات :-
**********
فلفل رومى - بذنجان ابيض- كوسة - طماطم- بصل- ثوم- أرز - سمن - بقدونس وشبت وكزبرة -ملح - فلفل اسود- بهارات مشكلة
الطريقة
******
بعد تجهيذ البدنجان والفلفل والكوسة للحشو
نجهذ الخلطة وهى عبارة عن نى فى نى بمعنى الا نسبك اى شئ
كل المكونات توضع على بعضها ونقلبها مثل
الارز يتم غسلة ونضيف علية الخضرة كلها من شبت وبقدونس وكزبرة
ونضيف عصير الطماطم بس يكون معصور نصف عصرة بحيث تجديه محبب بين يديكى
ونضيف البصل المقطع قطه صغيرة والثوم والبهارات والملح والفلفل ونقلبهم جيداً
ونعبى هذا الخليط فى الكوسة والبدنجان والفلفل ويرص فى وعاء كبير بطريقة افقية بمعنى أن تكون كل واحدة واقفة بجوار الاخرى وليست على الجنب .. هذا يجعل المحشى محتفظ بصلابتةويتم وضع المرق المتاح علية بقدر متوسط لا يغطى الوعاء حتى تمام الندج ..ويقدم فى طبق التقديم .. وبالهنا................. مع تحيات شعاع أمل
