استعراض قطاع الاستزراع المائي في مالطا (الجزء الثانى)

الإنتاج

لقد بدأ الاستزراع المائي التجاري في مالطا في عام 1991 بإنتاج 60 طنا من القاروص والدنيس. ثم بدأ الإنتاج يتزايد تدريجيا خلال السنوات حتى وصل إلى أعلى قدر له وهو 300 2 طن في عام 1999 (SIPAM, 1999)، ثم بدأ يتناقص مرة أخرى ليصل إلى 770 طن في عام 2005، كما يتضح من الجدول 1 (SIPAM, 2005). وقد تزامن التناقص في إنتاج الدنيس والقاروص مع زيادة إنتاج تسمين التونة زرقاء الزعنفة. وقد بدأ نشاط تسمين التونة في عام 2000، بإنتاج حوالي 300 طن. وفي عام 2003 بلغ إنتاج التونة 550 3 طن من ثلاث مزارع (MRAE, 2004). ومن المتوقع أن يزيد إنتاج مالطا من الاستزراع المائي مع تطوير منطقة تبعد عن الساحل المالطي بستة كيلومترات، وذلك لاستزراع التونة. أما إنتاج الدنيس والقاروص فمن المتوقع ثباته، مع إمكانية حدوث زيادة طفيفة في السنوات القليلة القادمة.

جدول 1. إنتاج وقيمة أهم الأنواع المستزرعة في مالطا في عام 2005. المصدر: MRAE, 2005

وع	الإنتاج (طن)	التصدير (طن)	القيمة (مليون دولار أمريكي)	القيمة (مليون يورو)
القاروص الأوروبي (Dicentrarchus labrax)	205	174	1.4	1.2
الدنيس (Sparus aurata)	567	529	3.9	3.3
تونة الأطلنطي زرقاء الزعنفة (Thunnus thynnus thynnus)*	550 3	550 3	65.5	50

* القيمة الرسمية المتاحة لإنتاج التونة هي قيمة إنتاج عام 2003.

ويبين الشكل التالي الإنتاج الكلي للاستزراع المائي في مالطة طبقاً لإحصاءات منظمة الأغذية والزراعة:

الإنتاج المسجل من الاستزراع المائي في مالطة منذ عام 1950
(FAO Fishery Statistic)

<!--<!--<!--<!--

السوق والتجارة

يتفاوت الاستهلاك المحلي من الأسماك في مالطا خلال العام. ويبلغ استهلاك الدنيس والقاروص حوالي 90-100 طن سنويا. ويتوقف اتجاه الاستهلاك على مدى وفرة البدائل الطازجة، التي يتم استيرادها بأسعار رخيصة، أو الأسماك التي يتم صيدها محليا وبيعها بأسعار منخفضة نسبيا، مثل سمكة الدرفيل (الدولفين)
(Coryphaena hippurus)، التونة أو السمك أبو سيف (Xiphias gladius). ويباع الدنيس محليا بأسعار تتراوح بين 7.23-8.29 دولار (5.59-6.41 يورو) على مدار العام. أما أسعار القاروص فهي أعلى قليلا ولذلك يتم شراؤه بكميات أقل. ويدرك المستهلك أن الأسماك المستزرعة طازجة جدا نظرا لأنها تنتج وتجهز محليا وأن الإمداد منها مستمر طول العام. ولذلك فإن هذه الأسماك المستزرعة تمد المستهلك بمنتج جيد جدا وبأسعار معقولة.

ويجري تصدير الدنيس والقاروص في صورة أسماك صحيحة إلى وسط وشمال إيطاليا بصورة أساسية. وأهم المشترين هم سلاسل السوبر ماركت الكبرى وكذلك تجار الجملة. ويتوقف السعر على التكاليف، التأمين والشحن في إيطاليا. كما تختلف هذه الأسعار باختلاف العملاء، إلا أن هذا الاختلاف يتراوح بين 8-12 في المائة. وجميع وحدات إنتاج القاروص الأوروبي والدنيس لديها مدونة الإتحاد الأوروبي للتصدير التي ترافق السلع المصدرة. وتتضمن التشريعات القائمة قرار مفوضية المجموعة الأوروبية رقم (94/356/EC) الصادر في 20/5/1994، الذي يحدد بالتفصيل قواعد تطبيق لائحة المجلس رقم (91/493/EEC) الخاصة بالفحوصات الصحية للمنتجات السمكية. كما توجد كذلك تشريعات محلية مساعدة SL231.43 (LN 255 لعام 2000) تتعلق بتعبئة وتجهيز الأسماك.

وفيما يتعلق بتونة الأطلنطي زرقاء الزعنفة فإن الأسماك المنتجة تصدر طازجة أو مجمدة إلى الأسواق الآسيوية، خاصة اليابان. ويوضع المنتج الطازج على الثلج وينقل جوا، بينما يتم تجهيز المنتج المجمد من خلال ذبح الأسماك وتقطيعها قبل تجميدها عند درجة 80 مئوية تحت الصفر، ثم يجري تصديرها عن طريق البحر.