مراقبة أداء الخلطة الكاملة (TMR) من خلال تحليل الروث
بقلم: جون غويزر – النسخة البرازيلية من مجلة Hoard’s Dairyman

مقدمة

تُستخدم عبارة ساخرة أحيانًا لوصف من لا يمتلك خبرة كبيرة مع الأبقار الحلوب:

“لا يعرف الفرق بين مقدمة البقرة ومؤخرتها.”

ورغم طرافة العبارة، فإنها تخفي وراءها فكرة عملية بالغة الأهمية. فربط ما يُقدَّم للبقرة من الأمام (الخلطة الكاملة TMR) بما يخرج من الخلف (الروث)، يمكن أن يكون أداة قوية لتقييم كفاءة التغذية وجودة الهضم.

العلاقة بين العليقة والروث

يُحدد مدى هضم العناصر الغذائية في جسم البقرة عبر مقارنة الخلطة الكاملة بعينات الروث.
ومن خلال هذه المقارنة، يمكن تقدير مدى اختفاء المغذيات خلال مرورها في الجهاز الهضمي.

وقد تم تطبيق هذا النهج في مزارع ألبان تجارية على مدى أكثر من 15 عامًا، وأثبت فعاليته في الكشف عن فرص تحسين الأداء الغذائي.
إذ تُمكّننا نتائج الروث من الرجوع خطوة بخطوة إلى مكونات العليقة، لتحديد مواطن القصور في إدارة الخلط أو حجم الجزيئات أو النظافة.

ورغم أن هذا التحليل دقيق وذو أساس علمي قوي، إلا أنه مكلف وقد يستغرق أسبوعين لظهور النتائج.

تحليل النشا في الروث: “رياضيات الروث”

اكتشف الباحث جيمي فيرغسون طريقة أبسط وأكثر كفاءة، حيث لاحظ أن نسبة النشا في الروث ترتبط مباشرة بمعدل الهضم الكلي للنشا في الجهاز الهضمي (TTSD).
يمتاز هذا التحليل بأنه أسرع وأقل تكلفة، وأصبح يُستخدم بنجاح مع الأبقار الحلوب والعجول الصغيرة.

بفضل التقنيات الحديثة في معالجة الحبوب والإدارة الدقيقة، أصبح بالإمكان خفض النشا في الروث إلى أقل من 1%، مما يعني معدل هضم يقارب 99%.

كل زيادة بنسبة 1% في النشا في الروث تعني انخفاضًا بمقدار 1.25% في الهضم الكلي للنشا.

على سبيل المثال:

• إذا كانت نسبة النشا في الروث 5%،
• والنشا في العليقة يمثل 25%،
• والمأكول من المادة الجافة 26 كجم/يوم،
  فإن الهدر يعادل تقريبًا 0.5 كجم من الذرة يوميًا لكل بقرة، مقارنة بالمستوى المثالي (1% نشا في الروث).

وهذا يعني خسائر اقتصادية كبيرة، خصوصًا مع ارتفاع أسعار الذرة، بالإضافة إلى انخفاض كفاءة تحويل الغذاء إلى حليب.
لذا يُعتبر تحليل النشا في الروث مؤشرًا أساسياً ينبغي أن تعرف كل مزرعة “رقمها” الخاص به.

تحليل الدهون في الروث: أداة جديدة

مع أن النشا لا يُمثل سوى جزء من الصورة، إلا أن الأبحاث الحديثة كشفت عن علاقة مشابهة بين محتوى الدهون في الروث ومعدل هضم الدهون الكلي (TTFD).

تشير البيانات إلى أن:

كل زيادة بنسبة 1% في الدهون في الروث تقابلها خسارة بنحو 6.5% في هضم الدهون الكلي.

وهذه العلاقة مهمة خاصة في الحميات التي تحتوي على 3% أو أكثر من الدهون، مثل تلك التي تستخدم فول الصويا عالي الزيت أو مكملات الدهون باهظة الثمن.

تتراوح الدهون في روث الأبقار الحلوب عادة بين 2% – 5%، ورغم ضيق هذا النطاق، فإن تأثير كل وحدة فيه أكبر بكثير من تأثير النشا.

ويُظهر تطبيق النموذج الجديد أن الهضم الكلي للدهون يتراوح عادة بين 60% إلى 75%.

على سبيل المثال:
عند سعر 1500 دولار للطن من الدهون المكملة، ونسبة دهون في العليقة تبلغ 4.5%، واستهلاك مادة جافة 26 كجم/يوم،
قد يؤدي تراجع الهضم إلى خسائر تتراوح بين 15 – 25 سنتًا يوميًا لكل بقرة.

الخلاصة والتوصيات

مع التطور المستمر في أدوات تحليل الروث، أصبح بالإمكان ربط مقدمة البقرة بمؤخرتها بصورة أدق من أي وقت مضى.
فمن خلال تحليل النشا والدهون في الروث، يمكن لمزارع الألبان أن تتابع كفاءة الخلطة الكاملة (TMR) بدقة، وتتعرف على فرص التحسين في الهضم، وتقلل من الفاقد الغذائي المكلف.

إنها أداة جديدة تُضاف إلى صندوق أدوات إدارة القطيع، وتمنح المربين رؤية علمية عملية لتحسين الأداء والإنتاجية.

📘 الكاتب:
جون غويزر – مدير قسم التغذية الحيوانية في مختبر روك ريفر،
محاضر في جامعة ويسكونسن ماديسون،
ومستشار في شركة كوز أغري كونسالتينغ.