نضج و حصاد بنجر المائدة

النضج والحصاد :

بعد حوالي شهرين من الزراعة يتم تقليع الجذور ويفضل تقليعها عندما يبلغ قطر الجذر 4 - 6 سم ولا ينصح بالأحجام الكبيرة والتي عادة ما تكون غير منتظمة الشكل وبالتالي غير مرغوبة للمستهلك ويتم تقليع الجذور يدويا أو بالفأس ثم تنظف من الطين وتربط في حزم ويتم قرط الأوراق الكبيرة .

كمية المحصول :

يعطى الفدان ( 10 طن ) من الجذور تقل هذه الكمية إلى ( 5 طن ) في العروات المتأخرة .

أهم الأصناف :

1- المصري : جذوره لفتية الشكل حمراء زاهية من الداخل تتخللها حلقات فاتحة ومجموعه الخضري صغير ينضج على حوالي 55 يوم .

2- دترويت دارك رد : جذوره مستديرة ومجموعه الخضري متوسط ينضج على حوالي 68 يوم .

3- اسجرو كانر : جذوره مستديرة وناعمة لحمه احمر داكن ينضج على 65 يوم .