كتب - محمد حمدى

قال رسول الله - صل الله عليه وسلم -:  نِعْمَ الإِدامُ الخَلُّ " ولقد أثبتت الكثير مِن الأبحاث الطبية،والعلمية المتنوعة أن للخل  فوائد صحية مذهلة بشرط عدم الإسراف فى تناوله !

والفوائد الصحية للخل كما يلى بحسب ما توصلت إليه الدراسات والأبحاث الكثيرة :

1 - تقليل ضغط الدم؛عن طريق تنشيط إنزيم الرينين المسؤول عن تنظيم ضغط الدم .

2 - خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم؛مما يساعد على الوقاية مِن الأزمات القلبية،وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية .

3 -  تعزيز فقدان الوزن؛عن طريق دوره في خفض نسبة السكر في الدم . 

4- ضبط سكر الدم؛وذلك نتيجة إحتوائه على حمض الخليك الذي يخفض السكر،ويحافظ على مستوياته مستقرة في الدم .

ولكن توصلت الدراسات،والأبحاث العلمية إلى مشاكل صحية فى حالة الإسراف فى تناول الخل كما يلى :

1 - مشاكل في الجهاز الهضمي؛إذ يسبب الخل عسر هضم ويقلل مِن الشهية مِن خلال تقليله للطعام الذي ينتقل مِن المعدة إلى الجهاز الهضمي السفلي،مما يبطئ إمتصاصه في مجرى الدم .

2 - فقدان العظام،وإنخفاض مستويات البوتاسيوم .

3 - تآكل مينا الأسنان .

4 - حروق في المريء؛نتيجة إحتوائه على حمض الخليك،مما يسبب ألمًا،وصعوبة في البلع .

5 - حروق في الجلد بسبب طبيعته الحمضية القوية .

6 -  التفاعل مع بعض الأدوية؛مثل الأنسولين والديجوكسين (لانوكسين) وبعض الأدوية المدرة للبول .