مقدمة:
تتبع البطاطا للعائلة العليقية gonvol Vulaceae وتزرع من اجل بذورها المتدرنة كما يمكن الاستفادة من عروشها كعلف جيد للحيوانات.
الأهمية الاقتصادية:
- يحتوي على كمية عالية من مواد الطاقة ونوعية جيدة من البروتينات وكمية من العناصر المعدنية.
- الأصناف ذات اللب البرتقالي غنية بالكاروتين الذي يتحول في جسم الإنسان الى فيتامين (أ) وقدرت إحصائيات هيئة الصحة العالمية بأن البلاد النامية ومن بينها السودان تعاني نقصاً شديداً في هذا الفايتمين.
- <!--[endif]-->يعتبر علف جيد للماشية لاحتواء العروش على نسبة عالية من البروتينات والألياف وهناك أصناف خاصة بالماشية تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- محصول يتحمل الجفاف ويعطي ويعطي إنتاج مُرضٍٍ في الأراضي الهامشة.
- محصول قليل التكلفة ولا يتطلب مدخلات زراعية كثيرة.
- قليل الإصابة بالأمراض والحشرات ما عدا سوسة البطاطا التي يمكن مقاومتها بسهولة بالرش والمعاملات الفلاحية.
تكاثر البطاطا
تتكاثر البطاطا بطريقتين:
العُقل الساقية وهي شائعة الاستعمال وتؤخذ من السيقات وغير مكلفة.
الجذور الرفيعة ومتوسطة الحجم التي تعطي شتلات وهي تعطي محصول بكر.
الأصناف:
<!--[endif]-->الأصناف المحلية جميعها ذات لب أبيض ويختلف لون الجذور الدرنية من الخارج واشهرها دمازين وحلفا والدلنج وتستعمل جميعها كغذاء للإنسان.
<!--الأصناف البرتقالية والصفراء ذات الإنتاجية العالية لا تعرف إلا في نطاق البحوث.
الموسم:
تزرع طول العام – صيفي – خريفي – شتوي.
تواريخ الزراعة:
يحتاج البامبي إلى جو دافئ نسبياً ويمكن زراعته طول العام ولكن العروة الشتوية تعطي إنتاجاً اكبر من الدرنات مقارنة مع العروة الخريفية والصيفية، وعليه يمكن زراعته شتاءاً في ( سبتمبر – اكتوبر) وصيفاً في يناير وخريفاً في يوليو.
التربة:
تعتبر الأراضي الخفيفة جيدة الصرف انسب انواع الأراضي لزراعة البطاطا اما الراضي الطينية الثقيلة فيقل المحصول كماً ونوعاً لأن الدرنات في مثل هذه الأراضي تكون غير منتظمة الشكل ولا تصل إلى الحجم المناسب ويقل عددها، ويمكن زراعته في ترة رملية في حالة تسميدها جيداً.
تحضير الأرض والزراعة:
تحرث حراثة عميقة وتكسر وتزحف وتسطح ثم تقسم إلى سرايات عرض 70-90 سم وتعطى رية أولى قبل الزراعة ثم تفرش العُقل في وجود الماء أو بعد أن تجف الأرض قليلا بالقرب من القمة، ويدفن نصف العقلة في التربة على أن يظل النصف الآخر على الأقل فوق سطح التربة، والمسافةبين النباتات تكون من 25-30 سم.
كمية التقاوي:
يحتاج الفدان إلى حوالي 30 ألف عُقلة والتي تنتج من زراعته حوالي 200 كجم من الدرنات الصغيرة غير الصالحة للبيع.
التسميد:
تختلف كمية ونوع السماد حسب التربة وخصوبتها وحسب استخدام الأسمدة العضوية والمحاصيل المحسنة للتربة وبصفة عامة لا تحتاج البطاطا إلى كميات كبيرة من الأسمدة ويمكن إضافة الآتي للفدان:
-جوال سوبر فوسفات عند تحضير الأرض (50 كجم).
-جوال يوريا على دفعتين بعد شهر وبعد شهرين من الزراعة وزيادة كمية اليوريا تؤدي الى زيادة النمو الخضري على حساب تكوين الدرنات.
الري:
-رية أولى قبل الزراعة بثلاثة ايام.
-رية بعد الزراعة مباشرة.
-تروى بعد ذلك كل 3-5 أيام لمدة أسبوعين حتى لا يجف الحقل ثم كل 7-10 أيام حسب نوع التربة والطقس السائد.
-يوقف الري قبل الحصاد بأسبوعين خوفاً من إنبات الجذور الدرنية.
الحشائش:
تزال الحشائش يدوياً كلما ظهرت إلى ان يغطي النبات سطح الأرض.
أهم الآفات والوقاية منها:
سوسة درنات البامبي:
الآفة الحشرية الرئيسية التي تؤثر سلباً على إنتاج هذا المحصول، يتسبب الضرر من اليرقة حيث تقوم بعمل فجوات في الدرنات مما يؤدي إلى إتلافها جزئياً أو كلياً، كما أنها تقوم بعمل فجوات في الأرض فوق سطح التربة مما يضر النبات.
ولدرء الإصابة يتحتم إتباع نهج وقائي كما يلي:
-عدم زراعة المحصول لأكثر من سنتين متتاليتين في نفس المكان.
-استجلاب العُقل المراد زراعتها من مناطق معروفة بخلوها من الإصابة بالسوسة.
-غمر العُقل قبل الزراعة في محلول القوليمات او أي مبيد جهازي آخر لفترة خمس دقائق وذلك لقتل أطوار السوسة المختلفة.
-لزراعة العميقة للعُقل.
عند ظهور الحشرة الكاملة للسوسة على الأوراق باعداد كبيرة ترش النباتات بأي مبيد من المبيدات البايروثرويدات مثل سوميتا أو ديسس.
-منع تشقق التربة الذي يعرض الدرنات للإصابة بالسوسة وذلك برفع السراب أو الري المتقارب.
-الحصاد المبكر للمحصول.
-حرق بقايا المحصول بعد الحصاد لعدم انتقال السوسة من موسم إلى آخر.
-يصاب المحصول أيضاً بالذبابة البيضاء وتكافح بمبيد الملاثيون أو أحد المبيدات البايروثرويدات المذكور أعلاه.
الحصاد:
يتم النضج بعد حوالي 4-6 أشهر من الزراعة حسب الصنف.
علامات النضج:
<!--[endif]-->سرعة الجفاف عند قطع الجذور وعدم تغير اللون.
<!--[endif]-->يمكن ترك الدرنات بالأرض بعد تمام النضج بشرط ان يوقف الري وان تكون المنطقة خالية من الأمطار وفي هذه الحالة يمكن القلع بالتدريج حتى لا يزدحم السوق.
التخزين:
لتخزين البامبي والاحتفاظ بالدرنات بحالة جيدة جب مراعاة الآتي:
- أن تكون مكتملة النضج قبل الحصاد.
-إجراء عملية العلاج قبل التخزين وذلك بوضعها في مكان ظليل ورطوبة عالية لمدة 7-14 يوماً.
-أن تكون خالية من الأمراض المسببة للعفن.
-أن يتم فرز الدرنات للتخلص من التالف.
-العناية في المناولة لتفادي الخدوش والجروح.
-يفضل تخزين الجذور الكبيرة والمتوسطة الحجم والإسراع بتسويق صغيرة الحجم لأنها عرضة للذبول.
-يمكن تخزين الجذور في درجة الحرارة العادية لمدة 3 أسابيع.
-كما يمكن تخزين الجذور لمدة 2-3 أشهر في حفر بعمق 50-100 سم تغطى بالقش ثم بالتراب.
