ما علاقة سرعة عملية الايض بخسارة الوزن– مفاهيم مغلوطة

كثيرا ما نسمع عن بعض الاطعمة التي تساعد الجسم على حرق مزيد من السعرات الحرارية...فهل هذا صحيح وهل هناك علاقة بين نوعية الطعام وزيادة نسبة الايض في الجسم

للأسف فالانترنت اليوم مليئة بمعلومات مغلوطة عن طرق تساعد على زيادة نسبة الايض في الجسم مثلا اشرب كأس ماء  مثلج كل ساعة او تناول اطعمة حارة وحدقة (سبايسي) او تناول بعض الادوية التي تزيد من الاستقلاب وكل هذه معلومات خاطئة

حسب رأي خبراء التغذية فليس هناك طعام يزيد من عملية الايض في الجسم الى الحد الذي يؤدي الى خسارة الوزن, انها مجرد اوهام ومعلومات خاطئة ولكن هناك اساليب وطرق مرتبطة بنمط الحياة اليومي والعادات الغذائية تساعد على رفع عملية الاستقلاب في الجسم

ان عملية الاستقلاب او الايض هي عبارة عن عمليات كيمائية حيوية يقوم بها الجسم لممارسة نشاطه اليومي والبقاء حيا. وبالتالي فإنه كلما زادت كمية الطاقة المصروفة في تنفيذ هذه العمليات وليس الايض كلما استطعنا ان نخسر الوزن

اذا ما هي الطاقة المصروفة في تنفيذ العمليات الحيوية (Resting energy expenditure REE)

انها تشبه تماما المصروف اليومي الذي تعطيه لطفلك، الجسم لديه مصروف محدد من الطاقة يستعمله يوميا لتنفيذ الاعمال اليومية (TEE-  (Total Energy Expenditure  او ما يسمى بمجموع الطاقة اليومي المصروف والان ما هي مكونات هذا المصروف،  وماهي عناصرها الاساسية. لنطلع على المعادلة التالية:

مجموع الطاقة المصروفة الكلي = مجموع الطاقة المستخدمة في العمليات الحيوية + مجموع الطاقة المستخدمة في استقلاب الطعام + كمية الطاقة الاضافية المستخدمة في الاعمال اليومية أو 

TEE= REE + TEF + EEPA

حيث

REE هي الطاقة المصروفة في تنفيذ العمليات الحيوية مثل ضخ الدم والتنفس وغيرها وهي تشكل 60%-70% من مجموع الطاقة المصروفة

TEF هي الطاقة المستخدمة في هضم الطعام وامتصاصه وتخزينه في الجسم

EEPA هي الطاقة المستخدمة في تنقيذ النشاطات الحركية مثل المشي والرياضة والقيام بالاعمال المنزلية

وبالتالي فالمعادلة واضحة ففي اللحظة التي تزيد من الطاقة المصروفة اليومية تبدأ بخسارة الوزن مع العلم ان هناك عوامل اخرى تؤثر في ذلك مثل العمر والجنس وكتلة الجسم ونسبة العضلات في الجسم وحالة هرمونات الجسم. ولا تنسى ان كمية السعرات الحرارية في طعامك يجب ان لا تزيد عن مجموع الطاقة المصروفة يوميا لكي تخسر وزنك الزائد

حقائق ام اخطاء شائعة

اذا كيف نزيد من نسبة REE او الطاقة المصروفة في تنفيذ العمليات الحيوية؟ الجواب الذي يتبادر الى الذهن مباشرة هو تناول الاطعمة المناسبة حيث ان الطاقة المستخدمة في هضم الطعام تختلف من نوع طعام الى اخر مثلا الاطعمة الغنية بالالياف والبروتين تحتاج الى طاقة اكثر ولكن هذا برأي خبراء التغذية اسلوب غير دقيق ومفهوم مغلوط  حيث ان نسبة هذه الطاقة من المجموع لا تزيد عن 10% من المجموع الكلي وبالتالي من اجل خسارة الوزن لا بد من التركيز على زيادة الطاقة المصروفة في العمليات الحيوية

كيف؟ ان الاهم من تناول الطعام الصحيح هو ممارسة عادات غذائية صحيحة ونمط حياة سليم واليكم هذه المجموعة من النصائح الضرورية والمهمة

·        لا تتخلى ابدا عن وجبة الفطور، احرص على تناول الفطور خلال 1-2 ساعتين من استيقاظك وهي بمثابة جرس المنبه لجسمك لبدء العمل والبدء بصرف الطاقة

·        لا تتخلى عن اي وجبة من وجباتك، ان التخلي عن اي وجبة تؤدي الى تقليل الحرق

·        تناول وجبات صغيرة وكررها على فترات متقاربة (كل 3 ساعات مثلا)

·        لا تمتنع عن الطعام اطلاقا لأنها احدى اسوا الاساليب لخسارة الوزن حيث يدخل الجسم في حالة دفاع ويقلل الطاقة المصروفة

·        احرص على تناول كمية كافية من الماء حيث الماء هو عنصر ضروري لتنفيذ جميع العمليات الحيوية. احرص على تناول 2.5-3 ليتر يوميا

·        لا تنخدع وتتناول اي نوع من المكملات او الادوية التي تعدك بزيادة الايض بالجسم

·        حافظ على عضلاتك وقم بممارسة التمارين التي تبعد عن جسمك الدهون حيث ان النسيج العضلي هو نسيج نشيط وبساهم بصرف طاقة اكثر وكلما تقدم بنا العمر تضاءلت العضلات فلا بد من الحفاظ عليها حتى تستمر بالنشاط وبالتالي ننصحك عزيزي القاريء بالاشتراك في اي نوع رياضة معتدلة يساعدك على ذلك  

وفي النهاية ان عملية التحكم وخسارة الوزن تبدأ من اتباع عادات غذائية سليمة واسلوب حياة صحي