مواصفات التربة المناسبة لانتاج عنب المائدة:

·         الملوحة عن 500 جزء في المليون للعنب غير المطعوم، و 800-1000 جزء في المليون في العنب المطعوم على أصول.

·    يجب ألا تزيد درجة التوصيل الكهربائي عن 1.2 للعنب غير المطعوم ،و 1.6 للعنب المطعوم (لا يمكن إنتاج العنب عند درجة توصيل كهربي 2.0).

·         يجب ألا تزيد نسبة الكلورين في الماء عن 100-150 جزء في المليون.

·         عدم ارتفاع منسوب الماء الأرضي عن 1.25 متر من سطح التربة.

·    يراعى زراعة الأصناف المتأخرة بالأراضي الطينية وزراعة الأصناف المبكرة بالأراضي الرملية .جدير بالذكر  أن التربة الطينية تؤخر الحصاد على عكس التربة الرملية.

·         تكون نسبة المادة العضوية من 0.1 – 0.2 %، و الحد الاقصى هي 0.5 %

·         أن تكون نسبة الحموضة ph  فى التربة من 4-9

إعداد التربة:

·    يتم إضافة 20-80 طن من الكمبوست / هكتار حسب درجة خصوبة التربة بالإضافة إلى 10% من هذه الكمية جبس زراعى، كما يتم تفريد هذه الكميات على سطح التربة.

·    يتم حرث الأرض بمحراث تحت التربة بعمق 1.25 – 1.5 متر ويفضل استخدام معدة تسمى D8 وتزويدها بعوارض تضاف لسلاحها (العوارض العلوية بعرض 35سم والسفلية بعرض 20سم) حيث تساعد على تفكيك التربة بصورة جيدة وتوزيع المادة العضوية فى التربة بشكل أفضل، ثم يتم حرث الأرض بحيث يكون بين كل جرتين من 1- 1.25 متر وذلك في اتجاه الميل الطبيعي للتربة ثم حرثه مرة أخرى في الاتجاه العكسي للأولى بزاوية ميل حوالى 45 – 60 درجة (وتفضل 60 درجة) حيث تزيد من درجة تفكك التربة لأنها لا تسمح بوجود حبيبات كبيرة في التربة غير مفككه, مع الأخذ فى الاعتبار مراعاة أن تكون سرعة الجرار من 4.2 –4.6 كم/ساعة.

·    يتم عمل خنادق حسب مسافات الزراعة المطلوبة يوضع بها من 5-8 طن كمبوست / هكتار بالإضافة إلي 10% من هذه الكمية جبس زراعي بالإضافة إلي 200-250 كجم سماد (مونو أمونيوم فوسفات MAP) للهكتار.

·    في حالة الأراضي التي بها نسبة عاليه من الملوحة، يتم عمل مصاطب فوق الأنفاق بعد الزراعة بارتفاع 30 – 60 سم لنبتعد عن تركيز الأملاح مع عمل شبكة أنابيب للصرف، كذلك يراعى إضافة الجبس الزراعي سنويا بمعدل 2-5 طن /هكتار.