المكونات:

- 4 سمكات.

- ½ ليمونة.

- 5 فصوص ثوم.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة بهارات سمك.

للصوص: 

- ثمرة طماطم كبيرة.

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- بصلة متوسطة.

- 4 فصوص ثوم.

- ملعقة سمنة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

- نرص السمك في صينية كبيرة وندهنه بزيت الزيتون والملح والكمون وبهارات السمك والثوم.

- بعد ذلك نرص شرائح من الليمون على وجه السمك.

- نتركه بهذه الخلطة لمدة 6 ساعات على الأقل، وبعد ذلك ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

- نحضر الصوص عن طريق خفق الطماطم والثوم في الخلاط.

- نضع السمنة في مقلاة ومعها الملح والبصل الشرائح ونشوحهم حتى يدخلوا في السوا.

- ثم نضيف الصلصة ونقلب جيدًا.

- نضيف البهارات ونترك الصوص حتى يغلي.

- بعد أن يستوي السمك نصب الصوص عليه ونقدمه. 

تعرفي ايضا على طريقة عمل البرياني العراقي