مقادير عمل العيش الفينو سالي فؤاد:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الممزوج بالدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- فنجان من الماء الدافئ.
- 2 كوب من الزبادي.
- 2 حبة من البيض.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة من اللبن البودرة.
- ربع كوب من جنين القمح.
- ملح.
خطوات طريقة عمل العيش الفينو سالي فؤاد:
- قومي بخلط كل من العسل والخميرة في الماء الدافئ.
- أضيفي كمية قليلة من مقدار الدقيق الموجود معك أي ما يقرب من ثلاثة أرباع كوب فقط، ثم قلبي جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن يصبح القوام مشابه لعجين الزلابية.
- قومي بتغطية العجين بكيس ثم اتركيه لمدة لا تقل عن سبع دقائق.
- ضعي الخل والبيض والزبادي ولبن البودرة والزيت والملح وجنين القمح والزبدة، ثم اخلطي جميع المكونات السابقة بشكل جيد إلى أن يتم التجانس بشكل كامل.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق حتى تتكون لديك عجينة لينة تستطيعين تشكيلها بكل سهولة واستمري في العجن لمدة تصل إلى 7 دقائق.
- اتركي العجينة بعض الوقت لتختمر ثم قومي بتشكيها.
- رصي قطع الخبز في الصينية بعد رشها بالدقيق ويمكنك دهن وجهها بالقليل من البيض ورش السمسم لمذاق أفضل.
- أدخلي العيش في الفرن على درجة حرارة 200 ثم أخرجيه حين النضج.
طرق اخرى لعمل العيش الفينو
