الخبيزة على الطريقة المصرية

كتبت أمنية فايد

تقدم الشيف هدى زين، طريقة عمل الخبيزة على الطريقة المصرية. 

المكونات:
نصف كيلو خبيزة، لفة سلق، لفة شبت، لفة كسبرة، نصف وعاء شوربة لحم، ربع كوب أرز، 2 بصلة كبيرة، 4 ملاعق كبيرة سمن، رأس ثوم مفروم ناعم. 

الطريقة :
نقوم بغسل الشبت والكسبرة ونقطعهم إلى قطع رفيعة جدا ونضعهم على الشوربة على نار متوسطة، ثم نغسل الأرز ونضعه ليسلق مع الشوربة، ونقوم بتنظيف ورقة الخبيزة والسلق جيدا ونقطعهم بحجم متوسط أو نضعها كما هى دون تقطيع مع السلق ثم نضربهم فى الخلاط.

نأخذ الخليط ونضعه على الشوربة وبعد أن نجد الخليط قد أصبح متماسكاً بعض الشىء نرفعه من على النار، ثم نحضر البصل ونفرمها ناعماً ونضعها على النار مع السمن حتى تحمر ثم نضع الثوم المفروم عليها ثم الخبيزة ونتركه على النار قليلا ويقدم ساخنا.