<!--
<!--<!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"جدول عادي"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->
الأمينات الحيوية في منتجات الأسماك و علاقتها بالحمل الميكروبي
عرض محمد شهاب
أجرت البحث الباحثة ضحى احمد صلاح-باحثه بالمركز القومي للبحوث-ميكروبيولجى- أحياء مائية أجرت البحث على الطرق الصحيحة لتبريد و تجميد و تدخين و تمليح الأسماك لضمان جودتها للمستهلك، أظهرت النتائج وجود علاقة بين نسبة تواجد الأمينات الحيوية و العد البكتيري بين العينات المفحوصة، و العدد الكلى للميكروبات المعوية و السودومونات، في حين كانت هذه العلاقة ضعيفة بالنسبة للعد الكلى للميكروبات المحبة للبرودة في المنتجات المجمدة.
يمكن متابعة اخر أخبار المزارع السمكية و السمك و الدخول فىى حوار مع افراد مجموعة (المزارع السمكية Aquacultures)على الفيس بوك :
ساحة النقاش