حذر بحث علمى أمريكى جديد من أن شعورك بالسعادة عند تناول طبق من المكرونة قد يكون قصيرا.

فقد أجرى مايكل لوكاس الحاصل على شهادة الدكتوراه من مدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد الأمريكية بحثا على مدار 12 عاما حول العلاقة بين تناول الأغذية الغنية بالكربوهايدرات والاكتئاب.

وقد أشارت نتائج البحث الذى شمل 43 ألف سيدة لم يسجل تاريخهن الطبى أى إصابة بالاكتئاب إلى أن ما بين 29 و41 بالمائة من السيدات اللائى يتناولن لحوما حمراء، بالإضافة إلى الكربوهايدرات مثل الخبز والمكرونة والبطاطس المقلية، أكثر عرضة بالإصابة بالاكتئاب وكذلك الالتهابات عن غيرهن اللائى لا يتناولن هذه الأنواع من الأطعمة.

وعلى الرغم من أن لوكاس لم يستطع تفسير سبب تأثير تناول الكربوهايدرات على الصحة العقلية للإنسان وكذلك مناعة الجسم إلا أنه أعد قائمة بالأطعمة التى تساعد على خفض إمكانية الإصابة بالاكتئاب والالتهابات.

وتشمل القائمة زيت الزيتون والقهوة والأسماك وبعض الخضروات.