أكدت دراسة علمية قدمها الدكتور ياسر رفاعى عبد الباقى، أن القمح يعتبر من أكثر المحاصيل الغذائية أهمية فى العالم، حيث تعتمد مئات الملايين من الناس فى جميع أنحاء العالم على الأغذية التى تصنع من حبوب القمح، حيث يدخل الدقيق المستخرج منه فى عمل الخبز والكعك والبسكويت والمكرونة وأطعمة أخرى.

وأضافت الدراسة، أن زراعة القمح تغطى مساحة كبيرة من سطح الكرة عن أى محصول غذائى آخر، وكشفت عن أن الدول الرئيسية المنتجة للقمح فى العالم هى كندا والصين وفرنسا والهند وروسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة.

وأشارت إلى أن القمح يعتبر من أهم المحاصيل فى مصر، حيث يساهم بنسبة 35% من كمية السعرات الحرارية التى يحصل عليها الجسم، وتبلغ المساحة المنزرعة حوالى 3.04 مليون فدان فى الموسم الزراعى.

وتبين "الدراسة" تزايد جهود الدول بهدف زيادة الكمية المنتجة من القمح عن طريق محورين هما التوسع الرأسى عن طريق زيادة إنتاجية وحدة المساحة باستنباط أصناف جديدة عالية الإنتاجية ومقاومة للأمراض والآفات، أما المحور الثانى فهو التوسع الأفقى عن طريق زيادة المساحات المنزرعة من محصول القمح.