التقليل‏ ‏من‏ ‏أكل‏ ‏اللحوم‏ ‏التي‏ ‏يبلغ‏ ‏متوسط‏ ‏استهلاكها‏ 100 ‏جرام‏ ‏لكل‏ ‏فرد‏ ‏يوميا‏, ‏يسهم‏ ‏في‏ ‏إنقاذ‏ ‏العالم‏ ‏من‏ ‏الاحتباس‏ ‏الحراري‏, ‏وتذكر‏ ‏منظمة‏ ‏الغذاء‏ ‏العالمية‏ ‏الفاو‏ ‏أن‏ 18% ‏من‏ ‏الغازات‏ ‏المنبعثة‏ ‏والمسببة‏ ‏لظاهرة‏ ‏الاحتباس‏ ‏الحراري‏

 

‏ناتجة‏ ‏عن‏ ‏تربية‏ ‏المواشي‏ ‏التي‏ ‏تفرز‏ ‏غاز‏ ‏الميثان‏ ‏السام‏, ‏ففي‏ ‏فرنسا‏ ‏تفوق‏ ‏نسبة‏ ‏هذه‏ ‏الغازات‏ ‏ذات‏ ‏المصدر‏ ‏الحيواني‏ 7%, ‏في‏

‏حين‏ ‏تشكل‏ ‏نسبة‏ ‏التلوث‏ ‏البيئي‏ ‏إثر‏ ‏مخلفات‏ ‏السيارات‏ 11% ‏وتحتل‏ ‏فيها‏ ‏شاحنات‏ ‏الوزن‏ ‏الثقيل‏ ‏نسبة‏ ‏التلويث‏ ‏بـ‏5.3%, ‏وقد‏ ‏دعا‏ ‏العلماء‏ ‏إلي‏ ‏التقليل‏ ‏من‏ ‏أكل‏ ‏اللحوم‏ ‏للحد‏ ‏من‏ ‏خطر‏ ‏يهدد‏ ‏كوكب‏ ‏الأرض‏ ‏بسبب‏ ‏التلوث‏ ‏الناجم‏ ‏عن‏ ‏النيتروجين‏. ‏وتأتي‏ ‏هذه‏ ‏الدعوة‏ ‏بعد‏ ‏دعوة‏ ‏مماثلة‏ ‏للتقليل‏ ‏من‏ ‏استهلاك‏ ‏اللحوم‏ ‏بسبب‏ ‏التغير‏ ‏المناخي‏.‏

وتوصلت‏ ‏أول‏ ‏دراسة‏ ‏من‏ ‏نوعها‏ ‏في‏ ‏العالم‏ ‏لحساب‏ ‏تكلفة‏ ‏التلوث‏ ‏الناجم‏ ‏عن‏ ‏النيتروجين‏ ‏في‏ ‏أوروبا‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏المشكلة‏ ‏تكلف‏ ‏كل‏ ‏شخص‏ ‏في‏ ‏القارة‏ ‏نحو‏ 650 ‏جنيها‏ ‏استرلينيا‏ ‏في‏ ‏السنة‏ ‏بسبب‏ ‏الأضرار‏ ‏الصحية‏ ‏والبيئية‏.‏

والسبب‏ ‏الرئيسي‏ ‏للتلوث‏ ‏النيتروجيني‏ ‏هو‏ ‏الزراعة‏ ‏باستخدام‏ ‏الأسمدة‏ ‏الحيوانية‏ ‏والأسمدة‏ ‏الكيمياوية‏ ‏النيتروجينية‏.‏
ودراسة‏ ‏أجراها‏ ‏أكثر‏ ‏من‏ 200 ‏عالم‏ ‏من‏ 21 ‏بلدا‏ ‏أفادت‏ ‏أن‏ ‏التلوث‏ ‏النيتروجيني‏ ‏يشكل‏ ‏خطرا‏ ‏أكبر‏ ‏من‏ ‏خطر‏ ‏الكاربون‏ ‏علي‏ ‏البشرية‏. ‏وأن‏ ‏الضرر‏ ‏أكبر‏ ‏من‏ ‏الفائدة‏ ‏المتحققة‏ ‏من‏ ‏استخدام‏ ‏الأسمدة‏ ‏النيتروجينية‏ ‏لزراعة‏ ‏المحاصيل‏ ‏الغذائية‏. ‏وأكد‏ ‏العلماء‏ ‏أن‏ ‏هذه‏ ‏الاضرار‏ ‏تستدعي‏ ‏تحرك‏ ‏الاتحاد‏ ‏الأوروبي‏ ‏لمعالجتها‏. ‏

وبين‏ ‏مارك‏ ‏ساتون‏ ‏قائد‏ ‏فريق‏ ‏الباحثين‏ ‏أن‏ ‏أفضل‏ ‏طريقة‏ ‏للسيطرة‏ ‏علي‏ ‏المشكلة‏ ‏هي‏ ‏تقليل‏ ‏استهلاك‏ ‏اللحوم‏ ‏و‏ ‏ذلك‏ ‏لأن‏ ‏غالبية‏ ‏النيتروجين‏ ‏المستخدم‏ ‏في‏ ‏الزراعة‏ ‏يدخل‏ ‏في‏ ‏إنتاج‏ ‏الأعلاف‏ ‏الحيوانية‏ ‏أو‏ ‏يأتي‏ ‏من‏ ‏الروث‏. ‏وبالتالي‏ ‏فإن‏ ‏تقليل‏ ‏استهلاك‏ ‏البروتين‏ ‏الحيواني‏ ‏سيقلل‏ ‏بدرجة‏ ‏كبيرة‏ ‏حجم‏ ‏التلوث‏. ‏

وفي‏ ‏استراليا‏ ‏تجددت‏ ‏المطالب‏ ‏بقتل‏ ‏الجمال‏ ‏البرية‏ ‏والتي‏ ‏يبلغ‏ ‏عددها‏ 2,1 ‏مليون‏ ‏جمل‏ ‏بري‏ ‏والتي‏ ‏يتضاعف‏ ‏عددها‏ ‏كل‏ 7 ‏سنوات‏ ‏من‏ ‏أجل‏ ‏حماية‏ ‏البيئة‏ ‏والتقليل‏ ‏من‏ ‏الغازات‏ ‏الدفيئة‏ ‏التي‏ ‏تنبعث‏ ‏من‏ ‏هذه‏ ‏الحيوانات‏ ‏وخصصوا‏ ‏لكل‏ ‏صياد‏70 ‏دولارا‏ ‏استراليا‏ ‏يحصل‏ ‏عليها‏ ‏لقاء‏ ‏قتل‏ ‏كل‏ ‏جمل‏ ‏بري‏ ‏والذي‏ ‏يقوم‏ ‏بلفظ‏ ‏كمية‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏غاز‏ ‏الميثان‏ ‏بما‏ ‏يعادل‏ ‏طن‏ ‏من‏ ‏غاز‏ ‏ثاني‏ ‏أكسيد‏ ‏الكربون‏ ‏سنويا‏ ‏و‏ ‏عادم‏ ‏نحو‏ 300 ‏ألف‏ ‏سيارة‏.‏