تنقسم أنواع عسل النحل إلي نوعين الاول هو " العسل وفقا لرحيق الأزهار " والثاني هو حسب طريقة الفرز والتسويق .
أنواع عسل النحل " بحسب رحيق الأزهار "
1_ عسل القطن
يفرز عسل القطن في النصف الثاني من شهر " 8 " وأوائل شهر "9 "
2_ عسل الموالح
يتم فرزه في النصف الثاني من شهر " 4 " ويعتبر من أجود أنواع العسل في مصر من ناحية الطعم والنكهة والقوام .
3_ عسل البرسيم
يفرز في أوائل أو منتصف شهر يونيو .
4_ عسل السدر
توجد زهرة السدر في المنطقة المحيطة بالبحر الأحمر بين اليمن والسعودية وسيناء بمصر وهو من أجود أنواع العسل وسعره مرتفع ولونه مختلف من البني الداكن إلي الأسمر ورائحته ذكية وطعمه لذيذ .
5_ عسل التفاح
لونه أصفر فاتح ورائحته مختلفه .
6_ عسل عباد الشمس
لونه أصفر زاهي وطعمه لاذع لذيذ ورائحته خفيفة .
