قال الدكتور إحسان محمود، كبير الأخصائيين للتفتيش على اللحوم للخدمات البيطرية، إنه يتم عمل مأموريات للمديريات ومتابعة اللحوم خارج المجازر، سواء في محلات الجزارة أو السوبر ماركت، وكذلك الشوادر.
وأضاف إحسان خلال لقائه في برنامج الحصاد، المذاع على قناة مصر الزراعية، أن نقل اللحوم يجب أن يتم بوسائل مجهزة، كما أن أماكن استقبال اللحوم يجب أن تكون مجهزة ، وكذلك درجات الحرارة التي يجب حفظ اللحوم بها.
