انتاج ثمار عنب للمائدة ذات صفات جيدة تساعد على اقبال المستهلك المحلي والاجنبى على شرائه وتتلخص الصفات الجيدة لعنب المائدة ان تكون العناقيد متوسطة الحجم وذات حبات كبيرة الحجم وذات اللون المميز للصنف فهناك عوامل تؤثر على جودة الثمار مثل حمولة الكرمات من العناقيد وإجراء بعض العمليات الهامة مثل التحليق واستخدام منظمات النمو وكاسرات السكون .
أولاً : 1 – استخدام كاسرات السكون ( مثل الدورمكس أو الديورامكس أو الدورسي 50 أو الكارموكسين) .
تستخدم كاسرات السكون بغرض تبكير وانتظام تفتح البراعم و للحصول على انتظام وتفتح جيد يحتاج العنب الى تجميع حد ادنى من ساعات البرودة اثناء الشتاء من 100 - 250 ساعة أقل من 7مْ الصنف فلوحظ احيانا تحت ظروف جمهورية مصر العربية عدم توفر الحد الادنى من وحدات البرودة المطلوبة اثناء الشتاء مما ينتج عن ذلك انخفاض نسبة تفتح البراعم وعدم انتظام التفتح ومن هنا يكون اهمية الرش بالمواد الكاسرة للسكون . ويجب الرش بهذه المواد فى الوقت المناسب فيجب مراعاة الاتى :
<!-- يتم الرش المبكر بأحد كاسرات السكون قبل موعد التفتح الطبيعى للبراعم بحوالى 50 – 60 يوم بهدف التبكير في موعد تفتح العيون وبالتالي التبكير في موعد نضج المحصول الى انه هناك خطورة اذا تعرضت البراعم الى موجة صقيع بعد تفتحها تتسبب فى موت النموات وبالتالى قلة المحصول .
<!--تبكير التفتح وانتظامه : الرش قبل موعد التفتح الطبيعى بـ 30-45 يوم يزيد من نسبة تفتح البراعم وتحسين التجانس ويزيد المحصول وتبكير الجمع نسبيا .
<!-- ويمكن الاستعانة ببيانات الارصاد حيث يمكن للمزارع حساب وحدات البرودة للمنطقة وعلى اساسه يمكن تحديد مواعيد الرش بالمواد الكاسرة للسكون .
1- ويجب مراعاة الاتى عند الرش بالمواد الكاسرة للسكون :-
<!--التركيز المستخدم هو 4-5 % + 0.5 % زيت معدنى واستخدام مادة ناشرة بمعدل 50 سم/ 100 لتر ماء لزيادة كفاءة انتشار المحلول مع ضرورة ملامسة محلول الرش لجميع العيون وعادة يحتاج الفدان من 150- 200 لتر من محلول الرش .
<!--اعطاء رية غزيرة قبل المعاملة باحدى المواد الكاسرة للسكون .
<!--عدم استخدام اى مركبات نحاسية قبل او بعد المعاملة بالمادة الكاسرة للسكون بحوالى اسبوعين(أي يكون هناك فاصل زمني لايقل عن أسبوعين ) .
<!--يتم الاعادة بالرش مرة اخرى فى حالة تساقط الامطار قبل مضى 3-4 ساعات من المعاملة .
<!--ضرورة ملامسة محلول الرش لجميع العيون .
<!--استخدام قفازات والرش فى اتجاة الرياح وليست عكسها .
<!--استخدام نظارة واقية وغطاء واقى للجسم وعدم ملامسة المحلول للجسم .
<!-- وضع العبوات بعيدة عن اشعة الشمس
ثانياً – الرش بمنظمات النمو النباتية :-
<!--حمض الجبريليك المخلق طبيعيا فى النبات يعتبر هرمون أما حمض الجبريليك المخلق صناعيا فهو أحد منظمات النمو الذى له .
يعتبر حمض الجبريليك له تأثيرات على النبات طبقا للتركيز وميعاد استخدامه و الغرض من استخدامه.
ويستخدم حمض الجبريليك بهدف استطالة العنقود وكبر حجم الحبات وخف أزهار العنقود للإقلال من تزاحم الحبات – وزيادة وزن المحصول .
