المكونات: 

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
كيلو لحمة مفرومة.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة هيل مطحون .
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملح حسب الرغبة.
كيلو ارز منقوع و مصفى.
2 كوب ماء ساخن.
كيلو فخد خاروف صغير.
20 غم ورق غار.
20 غم هيل حب.
2 كوب ماء

طريقة التحضير: 

بوعاء على النار نضع الزيت , نضيف اللحمة,نتبل بالقرفة و ملعقة كبيرة من الهيل المطحون,و البهارات و ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود,نقلب حتى تتحمص اللحمة و تنضج.
نضيف الملح , بعد ذلك نضيف الارز و الماء الساخن,نتركها على نار هادئة حتى ينضج الارز.
في صينية الشوي نضع الفخدة, نتبلها بملعقة صغيرة من الفلفل الاسود,و الملح و ورق الغار و الهيل, ثم نضيف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون,نضيف الماء, نغطي الصينية بورق الالمنيوم, نضعها بالفرن على درجة حرارة 350 لمدة ساعة
و صحتين و عافية.