المواد المثبطة للنمو في علائق الدواجن

المواد المثبطة للنمو في مواد العلف او ما يسمى بالمواد الثانوية لتفاعلات الميتابوليزم Secondary plant bolites
هذه المواد تعوق النمو و تعوق التغذية بالنسبة للطيور و يجب ازالتها و التخلص منها للحصول على الصفات الانتاجية المرغوبة مع العلم أن بعض هذه المثبطات قد تكون اضافتها بنسبة بسيطة لها فوائد حسنة مثل الجلوكوسينولات و التي تعتبر مادة مضادة للسرطان ، كذلك العديد من هذه المواد تكون مواد مضادة للأكسدة و مواد مضادة للالتهاب كما ان هذه المواد لها وظيفة في ان بعضها يحافظ على النبات من بعض الحشرات أو الحيوانات الآكلة للعشب و في هذا وسيلة للحفاظ على نفسه .

التأثيرات السيئة لهذه المواد الثانوية :

تختلف ما بين التأثيرات الآتية :
1- قد ترتبط بالانزيمات الهاضمة و تمنعها من عملها الهاضم مثل مثبط التريسين .
2- بعضها يرتبط بالبروتين و يمنع امتصاصه مثل حامض التانيك .
3- بعضها يرتبط بالعناصر المعدنية و يمنع امتصاصها مثل حمض الفيتيك اسيد .
4- بعضها يتعارض مع بعض المستقبلات الهرمونية أو يتشابه مع تركيب الهرمونات مثل الفيتواستروجين الموجود في فول الصويا و بعض البقوليات و لكن تأثيراتها تكون بسيطة جدا ووجد أن التبويض يقل 25% في النعاج التي ترعى النباتات التي بها هذه المركبات الاستروجينية .

أمثلة لبعض مثبطات النمو :

1- مثبطات انزيم التربسين:
الموجودة في فول الصويا الخام و هي تقلل من نمو الكتاكيت وتتسبب هذه المثبطات كذلك فى تضخم البنكرياس .و قد امكن التغلب عليها بالمعاملة الحرارية للبذور سواء في عملية الاستخلاص للزيت و انتاج كسب فول صويا 44% أو 48% او انتاج فول الصويا كامل الدهن بالطريقة العادية أو بطريقة البثق .

2- التانيتات (Tannins)
و هي مواد ذات تركيب فينولي متعدد و تعتبر التانيتات من المواد التي ترتبط بالبروتين وتمنع هضمه فى الدواجن ، أما الحيوانات الكبيرة فيكون وجود التانيتات ميزة حتى تحمي البروتين من التحلل في الكرش و الهروب الى الامعاد الدقيقة حيث الاستفادة القصوى من البروتين ومن اشهر الامثلة على النباتات التي تحتوي على التانيك هو نبات Sorghums الذرة الرقيعة و فول الحقل و ايضا من الملاحظ ان التانيك يرتبط مع الحمض الأميني برولين- ايضا يسبب زيادة في افراز endogenous amino acid excretion .

3- السابونين Saponin
و هي مادة سامة توجد في كثير من المواد مثل دريس البرسيم الحجازي و فول الصويا و تسبب مشاكل في ارتباطها بالخلايا الطلائية و كذلك الكوليسترول و كذلك تعمل على خفض مستوى فيتامين A,E . و توجد بعض محاولات للتخفيف من اثارها عن طريق اضافة كبريتات الحديدوز ، وكذلك مركب بولي ايثيلين جليكول الذى يعمل على الأرتباط بها وسهولة التخلص منها.

4- الجلوكوسينولات :
و هي موجودة في بعض النباتات مثل بذور الكانولا و السورجم و كسب الكتان، و تتسبب هذه المواد في زيادة الوفيات في الدجاج البياض و كذلك رائحة السمك في البيض و تدمير في خلايا الكبد و تضخم الغدة الدرقية .

5- الفيتات Phytate
وهي مادة توجد في كثير من مواد العلف مثل كسب السمسم و يرتبط بها الفوسفور و ايضا بعض العناصر المعدنية مثل الزنك و المنجنيز ، و قد امكن اخيرا تصنيع انزيم الفيتيز التجاري و يضاف في اعلاف الدواجن بمعدل من 600 - 750 وحدة دولية / كجم علف و نتج عنه تحسن في الاستفادة من الفوسفور و بقية العناصر المعدنية و كذلك تأثير محسن للاستفادة من الطاقة و البروتين والاحماض الامينية .

6- الجوسيبول :
و هي مادة سامة توجد في كسب القطن سواء المقشور أو غير المقشور و تكاد تكون معدومة في كسب القطن المستخلص بالاذابة و يتسبب وجود هذه المادة في ضعف الشهية و اخضرار لون صفار البيض و كذلك ضعف النمو و توجد طريقة للتخلص من بعض الاثار السيئة لها عن طريق كبريتات الحديدوز .او ايدروكسيد الكالسيوم
التأثيرات السيئة لهذه المواد الثانوية :
تختلف ما بين التأثيرات الآتية :
1- قد ترتبط بالانزيمات الهاضمة و تمنعها من عملها الهاضم مثل مثبط التريسين .
2- بعضها يرتبط بالبروتين و يمنع امتصاصه مثل حامض التانيك .
3- بعضها يرتبط بالعناصر المعدنية و يمنع امتصاصها مثل حمض الفيتيك اسيد .
4- بعضها يتعارض مع بعض المستقبلات الهرمونية أو يتشابه مع تركيب الهرمونات مثل الفيتواستروجين الموجود في فول الصويا و بعض البقوليات و لكن تأثيراتها تكون بسيطة جدا ووجد أن التبويض يقل 25% في النعاج التي ترعى النباتات التي بها هذه المركبات الاستروجينية .
أمثلة لبعض مثبطات النمو :
1- مثبطات انزيم التربسين:
الموجودة في فول الصويا الخام و هي تقلل من نمو الكتاكيت وتتسبب هذه المثبطات كذلك فى تضخم البنكرياس .و قد امكن التغلب عليها بالمعاملة الحرارية للبذور سواء في عملية الاستخلاص للزيت و انتاج كسب فول صويا 44% أو 48% او انتاج فول الصويا كامل الدهن بالطريقة العادية أو بطريقة البثق .
2- التانيتات (Tannins)
و هي مواد ذات تركيب فينولي متعدد و تعتبر التانيتات من المواد التي ترتبط بالبروتين وتمنع هضمه فى الدواجن ، أما الحيوانات الكبيرة فيكون وجود التانيتات ميزة حتى تحمي البروتين من التحلل في الكرش و الهروب الى الامعاد الدقيقة حيث الاستفادة القصوى من البروتين ومن اشهر الامثلة على النباتات التي تحتوي على التانيك هو نبات Sorghums الذرة الرقيعة و فول الحقل و ايضا من الملاحظ ان التانيك يرتبط مع الحمض الأميني برولين- ايضا يسبب زيادة في افراز endogenous amino acid excretion .
3- السابونين Saponin
و هي مادة سامة توجد في كثير من المواد مثل دريس البرسيم الحجازي و فول الصويا و تسبب مشاكل في ارتباطها بالخلايا الطلائية و كذلك الكوليسترول و كذلك تعمل على خفض مستوى فيتامين A,E . و توجد بعض محاولات للتخفيف من اثارها عن طريق اضافة كبريتات الحديدوز ، وكذلك مركب بولي ايثيلين جليكول الذى يعمل على الأرتباط بها وسهولة التخلص منها.
4- الجلوكوسينولات :
و هي موجودة في بعض النباتات مثل بذور الكانولا و السورجم و كسب الكتان، و تتسبب هذه المواد في زيادة الوفيات في الدجاج البياض و كذلك رائحة السمك في البيض و تدمير في خلايا الكبد و تضخم الغدة الدرقية .
5- الفيتات Phytate
وهي مادة توجد في كثير من مواد العلف مثل كسب السمسم و يرتبط بها الفوسفور و ايضا بعض العناصر المعدنية مثل الزنك و المنجنيز ، و قد امكن اخيرا تصنيع انزيم الفيتيز التجاري و يضاف في اعلاف الدواجن بمعدل من 600 - 750 وحدة دولية / كجم علف و نتج عنه تحسن في الاستفادة من الفوسفور و بقية العناصر المعدنية و كذلك تأثير محسن للاستفادة من الطاقة و البروتين والاحماض الامينية .
6- الجوسيبول :
و هي مادة سامة توجد في كسب القطن سواء المقشور أو غير المقشور و تكاد تكون معدومة في كسب القطن المستخلص بالاذابة و يتسبب وجود هذه المادة في ضعف الشهية و اخضرار لون صفار البيض و كذلك ضعف النمو و توجد طريقة للتخلص من بعض الاثار السيئة لها عن طريق كبريتات الحديدوز .او ايدروكسيد الكالسيوم
التأثيرات السيئة لهذه المواد الثانوية :
تختلف ما بين التأثيرات الآتية :
1- قد ترتبط بالانزيمات الهاضمة و تمنعها من عملها الهاضم مثل مثبط التريسين .
2- بعضها يرتبط بالبروتين و يمنع امتصاصه مثل حامض التانيك .
3- بعضها يرتبط بالعناصر المعدنية و يمنع امتصاصها مثل حمض الفيتيك اسيد .
4- بعضها يتعارض مع بعض المستقبلات الهرمونية أو يتشابه مع تركيب الهرمونات مثل الفيتواستروجين الموجود في فول الصويا و بعض البقوليات و لكن تأثيراتها تكون بسيطة جدا ووجد أن التبويض يقل 25% في النعاج التي ترعى النباتات التي بها هذه المركبات الاستروجينية .
أمثلة لبعض مثبطات النمو :
1- مثبطات انزيم التربسين:
الموجودة في فول الصويا الخام و هي تقلل من نمو الكتاكيت وتتسبب هذه المثبطات كذلك فى تضخم البنكرياس .و قد امكن التغلب عليها بالمعاملة الحرارية للبذور سواء في عملية الاستخلاص للزيت و انتاج كسب فول صويا 44% أو 48% او انتاج فول الصويا كامل الدهن بالطريقة العادية أو بطريقة البثق .
2- التانيتات (Tannins)
و هي مواد ذات تركيب فينولي متعدد و تعتبر التانيتات من المواد التي ترتبط بالبروتين وتمنع هضمه فى الدواجن ، أما الحيوانات الكبيرة فيكون وجود التانيتات ميزة حتى تحمي البروتين من التحلل في الكرش و الهروب الى الامعاد الدقيقة حيث الاستفادة القصوى من البروتين ومن اشهر الامثلة على النباتات التي تحتوي على التانيك هو نبات Sorghums الذرة الرقيعة و فول الحقل و ايضا من الملاحظ ان التانيك يرتبط مع الحمض الأميني برولين- ايضا يسبب زيادة في افراز endogenous amino acid excretion .
3- السابونين Saponin
و هي مادة سامة توجد في كثير من المواد مثل دريس البرسيم الحجازي و فول الصويا و تسبب مشاكل في ارتباطها بالخلايا الطلائية و كذلك الكوليسترول و كذلك تعمل على خفض مستوى فيتامين A,E . و توجد بعض محاولات للتخفيف من اثارها عن طريق اضافة كبريتات الحديدوز ، وكذلك مركب بولي ايثيلين جليكول الذى يعمل على الأرتباط بها وسهولة التخلص منها.
4- الجلوكوسينولات :
و هي موجودة في بعض النباتات مثل بذور الكانولا و السورجم و كسب الكتان، و تتسبب هذه المواد في زيادة الوفيات في الدجاج البياض و كذلك رائحة السمك في البيض و تدمير في خلايا الكبد و تضخم الغدة الدرقية .
5- الفيتات Phytate
وهي مادة توجد في كثير من مواد العلف مثل كسب السمسم و يرتبط بها الفوسفور و ايضا بعض العناصر المعدنية مثل الزنك و المنجنيز ، و قد امكن اخيرا تصنيع انزيم الفيتيز التجاري و يضاف في اعلاف الدواجن بمعدل من 600 - 750 وحدة دولية / كجم علف و نتج عنه تحسن في الاستفادة من الفوسفور و بقية العناصر المعدنية و كذلك تأثير محسن للاستفادة من الطاقة و البروتين والاحماض الامينية .
6- الجوسيبول :
و هي مادة سامة توجد في كسب القطن سواء المقشور أو غير المقشور و تكاد تكون معدومة في كسب القطن المستخلص بالاذابة و يتسبب وجود هذه المادة في ضعف الشهية و اخضرار لون صفار البيض و كذلك ضعف النمو و توجد طريقة للتخلص من بعض الاثار السيئة لها عن طريق كبريتات الحديدوز .او ايدروكسيد الكالسيوم