استعراض قطاع الاستزراع المائي في سلوفينيا (الجزء الثانى)

توزيع و خصائص أنظمة الاستزراع<!--<!--<!--<!--

نظرا للظروف الطبيعية السائدة، فإن تطوير الاستزراع المائي في المياه الباردة، الدافئة والبحرية تطوير محدود. فبينما تنتشر جداول المياه المناسبة لاستزراع أسماك المياه الباردة في جميع ربوع الدولة، فيما عدا إقليم بريكمورجي (Prekmurje)، فإن استزراع أسماك المياه الدافئة يقتصر على أقاليم بريكمورجي، ستاجرسكا
(Štajerska)، دولينجسكا (Dolenjska) ونوترانجسكا (Notranjska). أما الاستزراع البحري فإنه يجري في خليج سترونجان (Strunjan) (استزراع الرخويات) وخليج بيران (Piran) (استزراع الأسماك والرخويات).

ولم يتم اكتمال تسجيل مزارع أسماك المياه العذبة حتى الآن، ولذلك فإن البيانات المتاحة هي بيانات تقديرية غير مكتملة. فقد سجل استبيان قامت به وزارة الزراعة، الغابات والأغذية منذ سنوات قليلة 500 مزرعة سمكية. وطبقا لهذا الاستبيان، يبلغ عدد مزارع أسماك المياه الباردة بين 150-180 مزرعة، ولكن المزارع الاقتصادية الهامة منها يبلغ عددها 80 مزرعة. ومعظم هذه المزارع (85 في المائة على الأقل) هي مزارع عائلية صغيرة يبلغ متوسط الإنتاج السنوي لها أقل من عشرة أطنان، ويستخدم إنتاجها أساسا لتغطية السوق المحلي من الأسماك. أما مزارع أسماك المياه الدافئة فيقدر عددها بحوالي 300-350 مزرعة، إلا أن مساحتها أقل. وحوالي 80 في المائة من إجمالي إنتاج مزارع المياه الدافئة يتم في عدد قليل من الأحواض كبيرة الحجم، تبلغ الطاقة الإنتاجية لكل منها أكثر من عشرة أطنان.

وقد بلغ عدد المزارع السمكية المسجلة في عام 2003، طبقا لإحصاءات مكتب الإحصاء لجمهورية سلوفينيا، 101 مزرعة. وقد كان توزيع هذه المزارع كما يلي: 42 مزرعة تمارس الاستزراع السمكي كنشاط تكميلي بجانب النشاط الزراعي الأساسي، 25 مزرعة تعتمد على التوظيف الذاتي، سبع أندية للصيد بالسنار، و 27 نشاطا آخر. وقد توقفت عشر مزارع عن الإنتاج بسبب الإنشاءات، عدم ملاءمة المنشآت، نقص الماء الجاري أو صعوبات أخرى.

وتدل إحصاءات مزارع المياه العذبة على وجود 235 حوضا للاستزراع في المياه الباردة (048 3 م 3) لإنتاج الإصبعيات، 439 حوضا (734 53 م3) للإنتاج التجاري للأسماك، 31 حوضا (987 1 م3) للأمهات. وقد بلغ حجم جميع هذه الأحواض 769 58 م3. أما أحواض مزارع المياه الدافئة فكانت كما يلي: 26 حوضا (سبعة هكتارات) لإنتاج الإصبعيات، 24 حوضا (50 هكتارا) للإنتاج التجاري للأسماك، ثمانية أحواض (253 هكتار) للإنتاج المختلط و خمسة أحواض (أربعة هكتارات) للأمهات. وقد بلغ الحجم الإجمالي لهذه الأحواض 316 هكتار.
أما وضع الاستزراع البحري فهو أكثر تمييزا. فيوجد خمسة أفراد اعتباريين وحقيقيين لهم حق الامتياز في ممارسة الاستزراع البحري، اثنان لاستزراع الأسماك وثلاثة لاستزراع الرخويات. وقد بلغ عدد مجموعات الأقفاص السمكية 40 مجموعة، بلغ حجمها 980 16م3، كما بلغت منشآت استزراع الرخويات 80 منشأة بمساحة تبلغ 100 9 م2 (مكتب الإحصاء لجمهورية سلوفينيا، 2004).

الأنواع المستزرعة

أهم الأنواع المستزرعة في سلوفينيا هي تراوت قوس قزح
(Oncorhynchus mykiss) والكارب الشائع (Cyprinus carpio). ويمثل إنتاج تراوت قوس قزح 75 في المائة من إجمالي إنتاج أسماك المياه العذبة و 96 في المائة من إنتاج أسماك المياه الباردة. أما الكارب الشائع فيعتبر ثاني أهم الأنواع المستزرعة، حيث يمثل إنتاجه 17 في المائة من إجمالي إنتاج أسماك المياه العذبة و 79 في المائة من إنتاج أسماك المياه الدافئة. أما جميع أنواع المياه الدافئة والمياه الباردة الأخرى فيمثل إنتاجها 8 في المائة فقط من إجمالي إنتاج أسماك المياه العذبة.

وقد ظل إنتاج التراوت ثابتا خلال الفترة من 1990-1997، يتراوح بين 450-470 طنا في العام. ولكن حدثت زيادة جوهرية في عام 1998، ليرتفع الإنتاج إلى 800 طن، ثم يرتفع مرة أخرى في عام 2002 ليصل إلى 891 طنا. وفي عام 2003 كان إنتاج التراوت 861 طنا.

ويعتبر الاستزراع البحري للرخويات أكثر أهمية من استزراع الأسماك. والنوع الوحيد المستزرع هو بلح البحر المتوسط(Mytilus galloprovincialis)، حيث يمثل إنتاجه 66 في المائة من إجمالي إنتاج الاستزراع البحري. كما أن إنتاج القاروص الأوروبي (Dicentrarchus labrax) البالغ 27 في المائة من إنتاج الاستزراع البحري أكثر أهمية من إنتاج الدنيس (Sparus aurata) (7 في المائة). وقد ظل إنتاج بلح البحر في تزايد منذ الثمانينيات (1982) ليصل إلى أعلى قيمة له وهي 703 طن في عام 1988. ثم حدث تناقص جوهري في الإنتاج بعد ذلك، بسبب توقف التصدير إلى ايطاليا، حتى بلغ أدنى قيمة له وهي 12 طنا في عام 1995. ولكن حدثت بعض الزيادة في الإنتاج في السنوات الأخيرة، ففي عامي 2001 و 2003 بلغ الإنتاج 135 طن، وهو أعلى إنتاج منذ عام 1992. أما الإنتاج الحالي فهو يغطي فقط احتياجات السوق المحلي.

ومنذ عام 1991 بدأ الاستزراع المكثف، خاصة استزراع القاروص والدنيس في خليج بيران. وكانت باكورة إنتاج القاروص 5.7 طن في عام 1992، ثم حدث بعد ذلك تفاوت في الإنتاج. وقد بلغ الإنتاج 59 طنا في عامي 2001 و 2003. أما الدنيس فقد ظهر أول إنتاج له في عام 1992 وكان أربعة أطنان. بعد ذلك حدث تفاوت في الإنتاج حتى عام 1997، حيث ارتفع هذا الإنتاج إلى 61 طنا. بعد ذلك حدث انخفاض جوهري في الإنتاج ليبلغ ستة أطنان في عام 2001 و 16 طنا في عام 2003.

وتعتبر الأهمية النسبية للأنواع الأخرى سواء المحلية أو المستجلبة أو المعدلة وراثيا ضئيلة. فمن بين 22 نوعا متوطنا من حوض البحر الأدرياتيكي أو حوض الدانوب لا يستزرع إلا التراوت الرخامي، الهيوشين والروك (روتيلوس). وتكمن أهمية استزراع هذه الأنواع في الحفاظ على الموارد الطبيعية والصيد الترفيهي، ولكن أهميتها في صناعة الاستزراع المائي محدودة. ولكن إذا أضيف تراوت قوس قزح والكارب الشائع إلى قائمة الأنواع المستجلبة، كما يفعل المهتمون بالمحافظة على الموارد، يصبح إنتاج الأنواع المستجلبة شديد الأهمية في صناعة الاستزراع المائي.

ممارسات وأنظمة الاستزراع

العوامل الجغرافية، المناخية والمائية في سلوفينيا ملائمة للاستزراع السمكي في المياه الباردة. وتعتبر الجداول والمصادر المائية الصغيرة السبب الرئيسي وراء كون المزارع السمكية العائلية والمزارع الصغيرة هي أكثر صور الاستزراع المائي شيوعا في سلوفينيا. وعادة يجري استزراع أسماك المياه الباردة في مزارع تتكون من أحوض للإصبعيات، التسمين والتفريخ، أما الأمهات فتوضع في جداول باردة جيدة التهوية. ومنذ عام 1995 يجري استخدام تقنيات الاستزراع المكثف وإعادة إنشاء المزارع القائمة لتلائم هذه التقنيات. وتهدف إعادة الإنشاء إلى تحسين استغلال المياه. وتحتوي معظم المزارع السمكية الجديدة والمعاد إنشاؤها على قنوات أسمنتية للتربية، حيث يكون سريان الماء ومحتواه من الأكسجين أفضل كثيرا من الأحواض الترابية التي يكون تبادل الماء فيها سيئا.

ولا تتوافر معلومات إحصائية رسمية حول طرق وتقنيات الاستزراع في المياه الباردة، إلا أن التقديرات تشير إلى أن إنتاج مزارع المياه الباردة يأتي عن طريق الاستزراع المكثف. وحوالي 25 في المائة من الإنتاج يجري في أحواض أرضية، و 75 في المائة في أحواض أسمنتية، 50 في المائة منها في صورة مجاري خرسانية.

أما الاستزراع المائي في المياه الدافئة فهو ممارسة تقليدية تتم في الأحواض الأرضية والتجمعات المائية، ثم يجري الحصاد في الخريف وأوائل الربيع. وقد تم في الماضي إنشاء عدد قليل من الأحواض بهدف تربية أنواع المياه الدافئة. وغالبا ما كان الاستزراع السمكي نشاطا ثانويا بجانب استخدام المياه في الري أو الحماية من الفيضان.

ولا تتوافر معلومات إحصائية رسمية حول طرق وتقنيات الاستزراع في المياه الدافئة، إلا أن التقديرات تشير إلى أن 75 في المائة من الإنتاج يأتي من الاستزراع شبه المكثف المختلط في الأحواض الأرضية، 25 في المائة من الاستزراع الموسع المختلط في الأحواض الأرضية و 5 في المائة فقط من الاستزراع المكثف أحادي النوع (إنتاج اليرقات والإصبعيات فقط). وبالتالي فإن الاستزراع السمكي المكثف التجاري في المياه الدافئة في سلوفينيا ليس له وجود.

أما الاستزراع السمكي البحري فإنه يتم بصورة مكثفة في أقفاص مغمورة في البحر تثبت على منصات عائمة. أما استزراع الرخويات فيمارس بصورة موسعة على صفوف متصلة من العوامات الطافية تتدلى منها حبال طويلة يلتصق بها بلح البحر.

الإنتاج

وقد بلغ إنتاج الاستزراع المائي في عام 2003 في سلوفينيا 354 1 طنا، 71 في المائة منها كان من الاستزراع السمكي المكثف (في المياه الباردة والمياه المالحة)، 14 في المائة من الاستزراع السمكي شبه المكثف في المياه الدافئة و 25 في المائة من الاستزراع الموسع (استزراع أسماك المياه الدافئة وبلح البحر). وقد حدث تأرجح في إنتاج الاستزراع المائي في الماضي بسبب تغيرات السوق والتغيرات الاجتماعية والاقتصادية. وعلى الرغم من ذلك فقد ظل معدل النمو في الإنتاج ثابتا خلال الفترة من 1990-2003 ، حيث ارتفع إنتاج أسماك المياه العذبة من 542 طن إلى 148 1 طنا ، كما ارتفع إنتاج الاستزراع البحري من 62 طنا إلى 206 طن.

كما بلغ إنتاج أسماك تراوت قوس قزح في سلوفينيا 861 طنا في عام 2003، تمثل 96 في المائة من إجمالي إنتاج أسماك المياه الباردة. في حين بلغ إنتاج الكارب الشائع 201 طن (79.5 في المائة من إجمالي إنتاج أسماك المياه الدافئة). وكان إنتاج التراوت والكارب أقل من إنتاج عام 2002 بنسبة 3.4 و 3.2 في المائة، على التوالي. وقد كان الجفاف هو السبب الرئيسي وراء نقص إنتاج أسماك المياه الباردة، كما أن جزءا من هذا التراجع يرجع إلى الطيور المفترسة وأمراض الأسماك. وقد بلغ حجم إنتاج الأنواع الأخرى من أسماك المياه الباردة والمياه الدافئة 34 و 52 طن، على التوالي.
أما إنتاج بلغ بلح البحر المتوسط فقد بلغ 135 طنا تمثل 65.5 في المائة من إجمالي إنتاج الاستزراع البحري، في حين بلغ إنتاج القاروص 55 طنا والدنيس 16 طنا. وكان إنتاج بلح البحر في عام 2003 أعلى من إنتاج عام 2002 بمقدار 63 في المائة، وهو الإنتاج الأعلى منذ عام 1992. كذلك كان إنتاج القاروص والدنيس أعلى بنسبة 115.4 و 38.5 في المائة، على التوالي. وكان السبب في نجاح استزراع الحيوانات البحرية راجعا إلى توسعة منشآت الاستزراع المائي واكتمال برنامج التربية.

إنتاج الاستزراع المائي في سلوفينيا في عام 2003

النوع	الإنتاج (طن)
تراوت قوس قزح	861.166
أنواع المياه الباردة الأخرى	33.797
إجمالي إنتاج أسماك المياه الباردة	894.963
الكارب الشائع	201.272
أنواع المياه الدافئة الأخرى	51.933
إجمالي إنتاج أسماك المياه الدافئة	253.205
إجمالي إنتاج أسماك المياه العذبة	148.168 1
القاروص	54.750
الدنيس	15.910
إجمالي إنتاج أسماك المياه البحرية	70.870
بلح البحر المتوسط	135.299
إجمالي الإنتاج البحري	206.169
إجمالي الإنتاج	354.337