جامعة المنيا               نموذج  ﺇجابة امتحان أعمال السنة الأول       

كلية الزراعة             الفرقة الرابعة - تخصص انتاج حيوانى 

قسم الانتاج الحيوانى     مادة تفريخ وحضانة (أختيارى)     

اﻹجــــــــــــــــــــــــــــــابـــــــــــــــــــة

أولا: كيف تتم العمليات التالية ؟

1-  تدريب الأمهات على استخدام أعشاش وضع البيض لوضع البيض فيه

ينم اختيار أربعة

1-وضع المصايد (الأعشاش) بالعدد الكافى  مع تنظيم توزيعها فى الأركان والأماكن المظلمة قبل بداية وضع البيض بحوالى 2-3 أسبوع .

2-وضع البياضات أو المصايد على الأرض مباشرة وذلك حتى تتعرف عليها الأمهات ثم نقوم برفع أرجل البياضات بعد ذلك بارتفاع 25 -35 سم.

3-منع الأمهات من المبيت داخل المصايد ويتم ذلك عن طريق رفع العوارض الخشبية وغلق الأبواب فى المساء وفتحها فى الصباح.

4-وضع فرشة جافة ونظيفة بعمق 2-4 سم داخل البياضات من التبن أو نشارة الخشب , مع نثر فرشة جافة خارج البياضات بحوالى متر حولها وذلك حتى نضمن نظافة أرجل الطيور.

5-منع الأمهات من الرقاد على البيض حيث يؤدى ذلك ﺇلى أن بعض الأمهات تضع البيض خارج البياضات.

6-جمع البيض من 4-6 مرات يوميا - ويتم الجمع فى كراتين البيض ولا يتم الجمع فى الأسبتة السلكية حتى لا يؤدى ذلك ﺇلى ثقل طبقات البيض على بعضها وبالتالى يؤدى ذلك ﺇلى فقد طبقة البيض السفلى فى الأسبتة البلاستيكية.

7-تطهير البياضات باستمرار - وﺇذا امتنعت الطيور عن دخول البياضات فيجب اﻹسراع برشها بمبيد حشرى مثل الجامكسان لقتل أى طفيليات خارجية مثل القراد والفاش والقمل وذلك لاحتمال احتواء البياضات على هذه الطفيليات والتى بدورها تمتص دم الطائر وتسبب له الهزال الشديد

كيف يتم تعقيم البيض بالأوزون ؟

يتم تعقيم البيض بالأوزون على النحو التالى:-

أ-وضع عدد من أطباق البيض المعد للتفريخ فى غرفة ذات ضغط فراغى منخفض جدا (ضغط سلبى).

ب-يتم ضغط غاز الأوزون فى الغرفة.

ج-نتيجة للضغط السلبى يتمكن الأوزون من النفاذ خلال القشرة ويعمل على قتل الميكروبات المتواجدة فى خارج وداخل البيضة.

- نعقيم بيض الجدود؟

بطريقة التغطيس

فى هذه الطريقة يتم غمس أو تغطيس البيض فى حاويات كبيرة تحتوى على محلول المادة المعقمة عند درجة حرارة.43.3 درجة مئوية ويترك البيض فى المغطس لمدة 5 دقائق فقط.

كيف يتم تعقيم البيض بالأوزون ؟

يتم تعقيم البيض بالأوزون على النحو التالى:-

أ-وضع عدد من أطباق البيض المعد للتفريخ فى غرفة ذات ضغط فراغى منخفض جدا (ضغط سلبى).

ب-يتم ضغط غاز الأوزون فى الغرفة.

ج-نتيجة للضغط السلبى يتمكن الأوزون من النفاذ خلال القشرة ويعمل على قتل الميكروبات المتواجدة فى خارج وداخل البيضة.

4- حالات طارئة نضطر فيها الى  اجراء عملية غسيل البيض

فى حالة بيض الأوز والبط الذى يكون عادة شديد الاتساخ وذلك بسبب:-

·        مسح البط والأوز قشرة البيض بأرجلها ذات الغشاء الرقيق بعد الوضع مباشرة

·        الفرشة تكون عادة مبللة ورطبة ومتسخة

·        وتتم عملية الغسيل كالآتى:-

1-يتم تنظيف البيض بعد جمعه من البياضات مباشرة باستعمال أسفنجة مبللة بالماء المضاف ﺇليه محلول مطهر مثل - السافلون - أو الديتول - (أو أحد مركبات الكلور وغالبا يستعمل ثانى أكسيد الكلورين بتركيز 80 جزء فى المليون)

2- فى حالة وجود التصاق شديد للأوساخ بقشرة البيض  يتبع ما يلى:-

يتم غمر البيض فى ماء دافئ نظيف (43.3 درجة مئوية) لمدة 1 - 3 دقائق وذلك قبل ﺇجراء عملية تطهير البيض

• ما هى خطوط الدفاع الطبيعية التى تمتلكها البيضة لحمايتها من نفاذ الميكروبات بداخلها؟

• تشمل خطوط الدفاع الطبيعية للبيضة مايأتى:-
• Cuticle طبقة الكيوتيكل--1
• Egg Shell-قشرة البيضة -2
• Shell membranes-غشائى القشرة -3

Albumen  -البياض- 4                                                                                

علل:-

يعتبر بياض البيض من الخطوط الطبيعية للبيضة

1-    يحتوى بياض البيض على عناصر دفاعية طبيعية يمكنها قتل الميكروبات النافذة ﺇلى داخل البيضة - ويعزى سبب ذلك ﺇلى أرتفاع درجة ال PH والتى تصل ﺇلى حوالى 8 .

يستبعد البيض الكبير الحجم للأسباب الآتية:- ( أختيار 3 فقط)

1-    البيض الكبير الحجم يكون منتجا من أمهات منخفضة اﻹنتاج وبالتالى يكون ملقحا بحيوانات منوية مخزنة

2-    أختلال النسبة بين البياض والصفار ( الطبيعى 55بياض الى 33 صفار) وفى البيض الكبير الحجم تزداد نسبة البياض ويؤدى ذلك ﺇلى:

أ‌-       اختلال فى تغذية الجنين

ب‌-   عدم وصول درجة الحرارة ﺇلى الجنين

3-    البيض الكبير الحجم غالبا ما تكون القشرة أكثر سمكا وبالتالى يصعب على الكتكوت كسرها عند الفقس

4-    البيض الكبير الحجم قد يكون ذو صفارين وهذا لا يفقس

5-    يحتاج ﺇلى فترة تفريخ أطول  

يفضل البيض البيضاوى الشكل عند عملية التفريخ

يعتبر الشكل البيضاوى أكثر الأشكال مناسبة لميكانيكية الفقس والتى يستعد الكتكوت لها حتى يتمكن من كسر قشرة البيضة كالآتى:-

أ‌-       يتجه الجنين برأسه ناحية الطرف العريض للبيضة بعد اليوم الثامن عشر.

ب‌-   يضع الكتكوت رأسه أسفل الجناح الأيمن بحيث يبرز المنقار متجها ﺇلى الغرفه الهوائية.

ج-الأرجل منثنية ﺇلى أسفل الجسم فى اتجاه القمة الضيقة للبيضة بحيث تضغط مفاصل الأرجل على القشرة عند القمة المدببة.

يوقف تفليب البيض فى المفقسات

ترك الجنين ساكنا حتى الفقس - لضخامة عملية التطور الجنينى فى هذه الفترة من التحول من التنفس المائى  ﺇلى التنفس الهوائى - وبداية دخول كيس الصفار  ﺇلى الجسم - وميكانيكية الفقس.

 أحسب مدة التفريخ للبيض الناتج من قطعان أمهات الهبارد (Hubbard ) متوسط حجم البيض لهذا القطيع 52 جرام-  والبيض المراد تفريخه

 1-حجم البيض 62 جرام.

2-مدة التخزين كانت 15 يوما.

فى حالة الحاجة ﺇلى تفريخ بيض حجم البيض 62 جرام - ومدة التخزين كانت 15 أيام.

أولا: التصحيح لمدة التفريخ:

1-التصحيح لحجم البيض:

المعطيات أ-حجم البيض المراد تفريخه = 62 جرام  ب-الحجم المثالى = 52 جرام   

 ج- كل زيادة بمقدار 2,5 جرام عن الحجم المثالى (متوسط السلالة) تضيف 0.5 ساعة .

=  10 /2.5 = 4 / 0.5 = 2 ساعة

2-التصحيح لعمر البيض:

المعطيات أ-عمر البيض المراد تفريخه = 15 يوم  ب-العمر المثالى = 5 أيام   

 ج- كل زيادة بمقدار يوم عن العمر المثالى تضيف 1 ساعة .

= 5-15 = 10 * 1 = 10 ساعات

أجمالى التصحيح = 2+ 10 = 12 ساعة

عدد ساعات التفريخ = اجمالى التصحيح +   Base Line

                          =         12 + 510  = 522 ساعة

مثال: حجرة تخزين لبيض التفريخ التفريخ مساحتها20 م وارتفاعها 300 سم - ﺇحسب - كمية البرمنجات والفورمالين والمياه اللازمة لتطهيرها؟.

حجم الحجرة= 20*3= 60 متر مكعب

 كمية البرمنجنات  =   60*20=1200 جم

  كمية الفورمالين  =  60*40=2400 سم مكعب

كمية المياه   =  50*60 = 3000 ملل

أكمل الجدول التالى

<!--<!--