المنتجات الغير خشبية

تساهم الغابات مساهمة فعّلة في توفير الاحتياجات الاقتصاديّة و الاجتماعيّة للفقراء من سكان المناطق الريفيّة، إذ تمدهم بالأخشاب التي يستخدمونها في أغراض البناء والإنشاءات المختلفة، والحطب للطهي و التدفئة، و توفر لهم بعض الأغذيّة المكمّلة لوجباتهم الأساسيّة، وكذلك العلف لحيواناتهم، و الدواء لمرضاهم، فضلاً عن الزيت والصموغ و المطّاط و المشروبات و ذلك مما يتيح فرصاً للعمل و الكسب، و ربما دخلاً بالعملات الصعبة لبعض البلدان الناميّة. وفيما يلي نبذة مختصرة عن بعض منتجات الغابات غير الخشبيّة.

المنتجات غير الخشبية للأشجار والغابات المستخدمة في الغذاء والشراب

كثيراً من ثمار أشجار الغابات داخل وخارج الغابات تتمتع بإنها ذات قيمة غذائية عالية وذات طعم مستساغ للإنسان ومنها التوت والبامبوزيا والخروب والنبق وغيرها الكثير وكذلك منها ما هو شراب حيث يصنع منها شراب بارد مثل التمرهندى أو يستخرج الشراب من الأشجار مثل أشجار القيقب السكرى

وتضم تلك الفوائد أشجار مثل القسطل والجوز الامريكى والبيكان وغيرها وهى أشجار مثمرة ذات قيمة إقتصادية عالية وتعتبر من المحاصيل النقدية لسكان الغابات، ومن المنتجات الثانوية أو غير الخشبية للغابات والتى تعد مصدر دخل لقاطنى الغابات

1 - المشروم أو عيش الغراب

وهو أنواع من الفطريات الغير سامة والتى تنمو بالغابات ومستساغ للإنسان وعيش الغراب معروف لدى الإغريق والرومان وكان يؤكل على مدى واسع فى العصور الوسطى، ثم انتشرت زراعته فى أوروبا الشرقية وأمريكا فى بداية القرن السابع عشر وينتشر عيش الغراب شكل (5-3) حالياً فى بريطانيا وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية وترجع أهمية عيش الغراب الغذائية إلى:

1- يعتبر الفطر غذاء بروتينى منخفض الكربوهيدرات والدهون.

2- مخفض لإرتفاع ضغط الدم ويعمل على خفض نسبة الكوليسترول.

3- يحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات وبعض الإنزيمات التى تساعد على الهضم.

4- تحتوى ثمار الفطر على عديد من الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان.

5- تعتبر ثمار الفطر حلقة وسطية بين الخضراوات واللحوم.

يعيش فطر عيش الغراب تحت الأشجار وفى الأماكن الرطبة وفى الكهوف والأنفاق وهناك أنواع برية عديدة من عيش الغراب وأسهل مضغاً من الأصناف المزروعة ويجب الحذر دائماً من بعض أنواع الفطريات السامة حيث إنها تتشابه مع الأنواع المأكولة وهناك أنواع عديدة منه تجارية كما أن هناك طرق عديدة لتربيته.

2 - التمرهندى
Tamarindus indica

الشجرة مستديمة الخضرة تعرف باسم التمرهندى تتميز بكثافة الاوراق ، تحجب أشعة الشمس من تحتها ، لذلك لا ينمو كثير من النباتات تحتها ، الثمار تستعمل طبيا ً و كمادة غذائية و منكهة في الطبخ ، وهويستخدم إما فى صورة عصير او يأخذ شكل المعجون ، يتميز بطعمه الحامض عند إضافته للأطعمة

في بلادنا العربية يستعمل التمر هندي كشراب شعبي . ( تمزج مادة التمر هندي مع الماء و السكر ، و يضاف ماء الورد ) و يُشرب في الصيف وقت الحر و خلال الصيام في شهر رمضان لمنافعه الكثيرة ، و التي منها كسرشدة العطش

من فوائدة

1 - يكسرالعطش

2- خافض للحرارة ، يسقى في حالات ارتفاع الحرارة و الحميات و يبرد الجسم ، يستعمل في الصيف لاتقاء نوبات الحر و ضررها مثل الاصابة بــ" ضربة الشمس "

3- معقم خفيف و لطيف يستعمل للغرغرة في التهابات اللوزتين ، كما يستعمل كمغاطس للعين ، تعقم و تمنع الالتهابات و التقرحات

4- منشط للكبد و المرارة .

5- ملين لطيف للطبيعة ، وهي الحالة الاستثنائية للحوامض ، حيث انها عادة تسبب قبوضة المعدة إلا التمر هندي فلا يترك هذا الاثر

6- يعالج السعال و امراض القصبة الهوائية

7- مدر للبول ، يزيل الرمل و الحصى

8- مهدئ لطيف للأعصاب ، يزيل انواع الصداع

طريقة تحضير مشروب التمر هندي

يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات او في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر