الوصف النباتي
الخيار ثمر أسطواني مطاول محدب الطرفين، أوراقه شبه مثلثية كبيرة الحجم وتشكل مظلةَ للثمرة من أشعة الشمس والعوامل المؤثرة، وسيقانه قصيرة زغباء، شعرها كثير، يتراوح طول الثمرة من 2.5-90 سم، ولها أجزاء لولبية تسمى المحاليق تنتشر عليها، لها قشر رقيق أخضر اللون في الوضع الطبيعي، أما حين اصفرار الثمرة فإن طعمها يصبر مريراً أو حامضاً بعض الأحيان.
¥ تلقيح الخيار
1- خيار إلقاحيّ : وهو ما تقوم به ارتال من النحل بعد نقلها الى مرزعة لمحصول النخيل فتقوم بصنع العسل وعملية التلقيح ويشاركها في ذلك بعض الأنواع من النحل كالنحلة الطنانة، وفي حالة عدم اكتمال التلقيح للأزهار فإنه سيحدث إجهاض للثمار أو تشوهها.
2- الخيار اللاإلقاحي : حيث تُنتج البراعم ثماراً لابذرية لكنها منخفضة الجودة، وغالباً ينمو هذا النوع من الخيار في الدفيئات أو مناطق خاصةً بزراعتها يَبعد عنها النحل اللاقح، ويسود نمط الدفيئات في الولايات الأمريكية المتحدة.
متطلبات الزراعة
1- مساحة من الارض تصلها اشعة الشمس بشكل كلي . اما في الاماكن الحارة يجب زراععته في اماكن مظلله كزراعته بجانب الحائط . ( كلما كانت درجة الحرارة عالية كلما سرُع نمو البذور )
2- تُترك مسافة 50 سم بين كل نبتة ، أما العمق الذي تُغرس فيه البذور فهو 5 سم.
3- عد نمو البذور بأربعة أسابيع تُضاف كمية من السماد العضوي على سطح التربة، ثم تُمهّد الأرض (و ذلك من خلال وضع أوراق الأشجار المتساقطة أو القش أو أي مادة عضوية على سطح التربة)
4- يجب ري النباتات ثلاث مرات في الأسبوع، وخاصة عندما تكون النباتات في طور التزهير وتكوين الثمار.
* تنضج حبات الخيار بسرعة الضوء، لذلك تفقّدها كل يوم وإلا كَبُرت وأصبح طعمها غير لذيذ .
انواع الخيار
1- الخيار الإنجليزي : هو نادر أو قليل البذور، وقشرته دقيقة ورقيقة وطعمه طيب. وقد أنزلت مؤسسة «سانزبوري» مؤخرا في الأسواق نوعا جديدا من الخيار الذي لا يحتاج إلى تقشير ويسمى «c-thru- cumber» (للاستهلاك والاستخدام السريع).
2- الخيار الياباني «كيوري» : هو معتدل الطعم ولونه داكن وقشرته تتمتع بتضاريس كثيرة وهو متوفر طيلة العام.
3- الخيار المتوسطي : لذي يكون عادة صغير الحجم وطيب المذاق وذا قشرة ناعمة ورائحة فاخرة أحيانا.
4- النوع الإيراني : المعروف بـ«بميني» (Mini) وهو خال من البذور
الامراض النباتية
نعرض هنا بعض اهم الامراض اللتي تصيب محصول الخيار ومنها :
