المغاث Moghat - Owinat
النبات فعّال كأمنِ غذائي وتحسين الصحةِ في المناطقِ الصحراوية والفقيرة.

الاسم العلمي : Glossostemon bruguieri
Glossostemon bruguieri (Desf.)
G. bruguieri (Desf.)
العائلة : Sterculiaceae


http://img205.imageshack.us/img205/9845/59960905yp0.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
شجيرة رمادية الخضرة وداكنة تكسوها شعيرات ناعمةِ
الجذورَ سمينة بطول 70-100 سم وبقطر 5-8 سم
نبات عشبي حولي و سنتيني ويعمر ثلاثة سنوات
أوراقه قليلة بيضوية عريضة خضراء داكنة زغبية باهتة،بحواف مسننة والأزهار عناقيد طرفية.
يستعملَ من قرون في الشرق لخصائصه العلاجّيةِ والغذائية القيمة.
ذُكِرهَ كل من ابن سينا Ibn-Sinae وابن البيطار Ibn-Elbitar و الإنطاكي Dawood El-Antaki .
وصف بأنّه يفيدَ بتطبيقه على الكدماتِ والنقرسِ والتشنّجاتِ وكمقوى للأعضاء ومفيد للهزالى ولإزالة أوجاع المفاصل وعرق النسا
ولزيادة القدرة الجنسية و للنفساء و المراضع فهو مدر قوي للحليب

ورد له الوصف المقتضب التالي في صفحة نباتات طبية Medicinal Plants الانكليزية:
Moghat (Owinat)
Latin (Scientific) name: Glossostemon bruguieri, family (Sterculiaceae). It is a shrub with thick long tapering dark colored roots (70-100 cm in length and 5-8 cm in breadth)
The new biflavone moghatin (3″′-hydroxycupressuflavone) was isolated from Moghat, the dried peeled roots of Glossostemon bruguieri (Desf.), together with five known compounds: 4′-methoxyisoscutellargin, sesamin, chrysophanol, emodin and methoxyemodin (physcion). G. bruguieri (Desf.) (known in Arabic as Moghat) are used in folk medicine for the treatment of gout and spasms, and as a tonic and nutritive agent [3]. After childbirth, women have especially used hot drinks of powdered Moghat as a general tonic and lactagogue. Due to its high content of mucilage (up to 27% based on dry weight), Moghat is also prescribed as a demulcent agent

الجزء المستخدم

الجذور فقط
فتجمع وتقشر وتقطع الى قطع صغيرة 10- 15سم ثم تجفف وتطحن، لتصير ذلك المسحوق الذهبي ناعم الملمس


http://img151.imageshack.us/img151/1647/19927344cd9.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
تحتوي جذور المغاث على مكونات أساسية كالنشا ومواد هلامية ومواد بكتينية و سيليليوزية ومواد معدنية ومواد دهنية وسكاكر.
4′-methoxyisoscutellargin
Sesamin
Chrysophanol
emodin
methoxyemodin (physcion)

موطن المغاث فطريا هو شمال العراق وإيران و يسمى في ايران (عرب قوزي) أي جوز العرب و استقدم إلى مصر في 1932 واكثر الشعوب استخداما للمغات هم المصريين.
يستعمل المغات في مصر كمشروب مقو ويعطى عادة للسيدات بعد الولادة لمدة سبعة أيام كما يشربه عامة الناس للتقوية والتغذية والدفء في أيام الشتاء
يزيد الوزن نوعا ما وطريقة تحضيره أن يسحق ناعما ويستعمل بمفرده حيث يحمر في السمن ثم يغلى في الماء مضافا إليه سكر ويشرب ويمكن إضافة إليه السكر والحليب وبعض أنواع النقل الأخرى كاللوز والبندق والسمسم مع كمية من الدهن ومشروب المغات المحوج هو المغات المضاف إليه بعض المواد المغذية ومكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان والحلبة وجوزة الطيب

المغاث يعرف بالعربي ( المغاث Moghat ) ويستعمل في الطب الشعبي folk medicine لعلاج النقرس gout والتشنجات spasms وكعامل agent مقوي tonic ومغذي nutritive وتستعمله النساء بعد الولادة كمشروب ساخن مقوّي عامّ و lactagogue لتَحفيز الإنكماشِ الرحميِ وإدرار الحليب بعد الولادة كما يستخدم كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم البلاد العربية لما تعطيه للجسم من طاقة وسعرات حرارية عالية لما تحتويه الجذور من مواد نشوية

القيمة الغذّائية للمغات
محتوي النباتُ مستند على النسبة في المادة الجافةِ

يحتوي مشروب المغات على أملاح معدنية ومواد سكرية، ومواد دهنية، وتانينات، وألياف سليلوزية

في الجذورِ roots

نشاء Starch (35 %)
أصماغ Mucilages (27 %)
بروتين Protein (5.5 %)
دهون Fats (3 %)
بكتين Pectin (5 %)
إضافة إلى سكريات 3% و تانينات 5،1% و أملاح معدنية 5% و سليلوز 5% والباقي رماد

في البذورِ seeds

بروتين Protein (19.5 %)

تحضير الشراب

لارتفاع قيمته الغذائية صار المغات مترافقا مع الولادات حيث يعيد للجسم طاقته التي فقدها في عملية الوضع

ملعقة سمن بلدي (تحديدا) ثم تسال على نار خفيفة ويضاف ملعقتا مغات ناعم
ثم يقلب بنشاط حتى يصير أشقر (لا يسمح له أن يصير أسود )
وبعد التحول إلى اللون الأشقر الذهبي بشكل كامل يرفع القدر عن النار ويضاف الماء على دفعات مع التحريك النشيط المستمر إلى أن يصير متوسط السماكة (شبيه القطر أو أقل قليلا ) ثم تعاد القدر إلى النار ويغلى مع التقليب و إضافة السكر حسب الرغبة ثم
يصب ويقدم ساخنا ويمكن تزيينه وزادة قيمته بالمكسرات المجروشة كـ الجوز واللوز والبندق و الفستق الحلبي ويستحب إضافة الزبيب البناتي أو العادي كما يمكن مضاعفة قيمته وفائدته للمراضع بإضافة ملعقة مطحونة من الحلبة إلى المغات أثناء التحميص خصوصا لقليلات إدرار الحليب أو ذوات الحليب الرقيق ضعيف القيمة الغذائية للرضيع (لا يشبع الرضيع ويظل يبكي ويطلب الرضاعة )

ملاحظة : كوب 250 مل من مشروب المغات بكامل إضافاته يعتبر وجبة غذائية كاملة وصحية ويفضل في اليوم الأول للوضع إعطاؤه عدة مرات بدل الغذاء العادي خصوصا أنها قليلة المخلفات فلا تحتاج النفساء للقيام إلى قضاء الحاجة مما يرهقها وقيامها قد يهيج النزيف

جدول تحليل صمغِ hydrolysates مِنْ جذور وبذور المغات
GLC analysis of mucilage hydrolysates of Moghat seeds and roots


http://img518.imageshack.us/img518/6924/77414143fz5.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
*N.D. = غير مكتشف

تأثير الصمغِ في مستوى جلوكوزِ الدمِّ (متوسط ± S.E.) الطبيعيةِ والسُكّريةِ في الجرذانِ
Effect of Moghat mucilage on blood glucose level (mean ± S.E.) of normal and diabetic rats


http://img143.imageshack.us/img143/806/48717440qv3.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
a - Ten animals /treated
b - significantly different from control at P


http://img518.imageshack.us/img518/6949/41xh3.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
a – Ten animals treated = عشَر حيواناتِ عولجتْ
b - significantly different from control at p = مختلف عن السيطرةِ بشكل ملحوظ في p

تأثير بَعْض المكونات الكيميائيِة للجذورِ المُجَفَّفةِ المُقَشَّرةِ على الإخصابِ
The effect of fertilization on some chemical constituents of the peeled dried roots of Moghat


http://img143.imageshack.us/img143/427/30495032qf3.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
قياس العامل الحيوي biometric للإخصاب قبل وبعد العلاج بالمغات
The biometric measurements of Moghat as affected by fertilization treatments


http://img518.imageshack.us/img518/659/57807028ch3.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
الزراعة

يُمْكِنُ أَنْ يُزْرَعَ كمحصول أول في الأراضي الجدباءِ والمستصلحة حيث أنَّها صعبة لزِراعَة أيّ محصول تقليدي.
يفضّلُ النباتُ التُرَبَ الرمليةَ والخفيفةَ على التُرَبِ الثقيلةِ.
لَهُ متطلباتُ بيئية غذائيةُ قليلة جدا ويعيش على الكفاف حيث يموت غيره.
لَهُ متطلباتُ ماءِ منخفضةِ جداً، ويَنْمو جيداً تحت أنظمةِ رَيِّ الرشاشِ أو أي ري متوفرِ.
ندرة العملِ المطلوبُ أثناء فترةِ النمو والى النضوج.
نادر الأعداء من حشرات أَو أمراض و لا حاجةَ لأيّة مبيدات أو مكافحة.
لا يحتاج إلى أية مهاراتَ خاصّةَ لإنتاجِه فهو نبات بري غير مدلل
يَبْقى في نفس الأرضِ لثلاث سَنَواتِ، لذا لا يتطلب كلفَ إضافية للزراعةِ المتعاقبةِ.
في الشتاء يُمْكِنُ زراعة نفس المنطقةِ بأيّ محصول شتائي كالفاصولياءِ أَو البازلاءِ.
المحصول المَحْصُود يُمْكِنُ أَنْ يُخْزَنَ لعِدّة شهور بدون أن يتأثر مما يعني إمكانية التحكم بوروده إلى السوق.
مناسب جدا لفقراء صعيد مصر والنوبة بدل أن يتركوا أرضهم ويهاجروا إلى (اللي يسوا واللي ما يسواش ) على حد قول المصريين ولا يحتاج لأي رأسمال سوى بضعة جنيهات للبذار وجاموسة للحراسة والباقي على الله ويمكن توفير الحراثه لمن لا يملكها بالبذر رشا بعد سقوط المطر لكن تضاعف كمية البذار حينها وأوردت جدولا يبين كيف يمكن كسب 32 ألف جنيه من زراعة أربعة دونمات من الأرض البور في ثلاث سنوات بدون أدنى جهد وهو ما لا يحصله الفلاح المصري في 10 سنوات غربة وهجرة الوطن والأهل ولا ننسى نصيبه من المذلة وطبيعي أنه مناسب لكل الفلاحين الفقراء في كل بلادنا

الإنتاج الإقتصادي للمغاث
Economics of moghat production


http://img518.imageshack.us/img518/1897/18665471wp5.jpg " border="0" alt="" onload="ResizeIt(this)"/>
* هكتار = 4200 متر مربع
** سعر: 7000 جنيه مصري/طَنّ بأسعار 2005