أصناف التمور
temor dates
1- الحيانــى
وهو من أكثر الأصناف انتشارا بمصر وخاصة الوجه البحرى النخلة ضخمة نوعا ًالسعف متوسط الإنحناء ، الجريد رفيع ، الأشواك طويلة ورفيعة منفردة ، الخوص متدل ومغطى بغبرة شمعية ، الثمرة متوسطة الحجم ،لونها أحمر داكن عند اكتمال النمو ، شكلها أسطوانى ، قوام اللحم لين قليل الألياف وهى سوداء عند النضج (رطب) وفى هذا الطور تنفصل القشرة بسهولة عن اللحم
2- الزغلــول
تنتشر زراعته فى شمال الدلتا وخاصة بمنطقتى ادكو ورشيد بمحافظة البحيرة ، النخلة تشبه الحيانى وتختلف عنه فى كون الأشواك خالية من الأعناق كما أنها أقصر وأقل عددا ، الثمرة كبيرة الحجم طولها ويصل ، لونها أحمر زاهى عند اكتمال نموها تحتوى الثمرة على بذرة ذات تعاريج واضحة يمكن بسهولة التعرف عليها ، ويجمع عادة بشماريخه حتى لا يرطب بسرعة ،
3- السمـــانى
تنتشر زراعته في المناطق الشمالية فى رشيد وادكو ، النخلة قوية النمو ، قواعد السعف عريضة خضراء الأشواك تحتل حوالى 25 ٪من طول السعفة والأشواك مزدوجة ، الشجرة تعطى محصول عالى يصل متوسط إنتاجها إلى 85 كجم ، تزداد إلى حوالي 300
لون الثمرة أصفر مشوب ببقع أو خطوط حمراء عند اكتمال النمو يتحول إلى اللون الزيتى فى مرحلة الرطب اللحم ذو قوام لين سميك وقليل الألياف ، يفضل هذا الصنف عن الصنف الزغلول كما يصنع منه المربى .
4- الأمهـــات
تنتشر زراعته في محافظة الجيزة وقليل من الفيوم ، جذع النخلة متوسط الضخامة ، ، السعف أخضر مزرق قليل الإنحناء قواعد السعف غليظ ، الأشواك متوسطة الطول والسمك ، كثيرة ومنفردة ، ، يصل إنتاج النخلة إلى 70 كجم يزداد أحيانا ليبلغ 200 كجم ، لون الثمرة أصفر فاتح فى مرحلة اكتمال النمو يتحول إلى اللون الإسمر الداكن فى طور الرطب اللحم لين القوام قليل العصارة حلو الطعم خالى من الألياف ا ويعمل منه عجوة أحيانا.
5- بنت عيشة
تنتشر زراعته في منطقتى ادكو ورشيد وبعض مناطق محافظتى الشرقية ودمياط ، متوسط انتاج النخلة حوالى 80 كجم وقد يصل إلى 105 كجم الثمرة الثمرة لونها أحمر داكن عند اكتمال النمو لا يلبث أن يتحول إلى الأسود فى طور الرطب مغطاه بطبقة شمعية تميزها ، ، وقد يعمل منه بلح dates كبيس بعد تجفيف الثمار فى .
6- البرحـى
صنف ممتاز من العراق له ميزات طيبة ترغبه للإستهلاك والتوسع فى زراعته أخذه فى التزايد فى مصر وتوجد نماذج منه فى مختلف المناطق التى تزرع النخل .
من أنواع التمو رtemor dates
الشقر : بتشديد الشين
المكتومي : وكثيراً ما يستعمل مع الحنيني
البرحي : وهو مشهور بالعراق
السكري : واكثر ما يستعمل مضمود ( مكنوز)
ام الخشب
الونان : بتشديد النون الاولى . تخرف وتؤكل بسرعه
القطاره : بتشديد الطاء مثلها مثل الونان
الكوريه : معروف عنها كثرة الدبس
الرخوه
اللحمية
السلج : بتشديد اللام ومن طبيعته انه بارد على الكبد مهما اكثرمن اكله الشخص
وجلاجل مشهوره بالسلج الجيد
الغلاضه
الروثان : نوع فاخر من التمورdates
فردسيه
مرباع
مطواح
كسبه
الربش
الخلاص
الصقعي
الحلوه
الخضري
مكفزيه
إنبوت إحسيكا
ريق البنات
نبته الطايف
الرايسه : وهي ذات لون أحمر وكثيرة الدبس
الذاوية
المنيف
الصفري
الدخيني
المرزيان
الشبيبي : وهو حار على الاكل .
الوصيلي
الخلاص الرزيز
المخيضر
الشبهان
ام الطول
ألخنيز
الحاتمى
الحمديّ
ساحة النقاش