روستو‏ ‏الرومي

الرجوع إلى قائمة المقالات
المصدر: المقادير :‏ 4 ‏مقادير‏ ‏كل‏ ‏منها‏ 775 ‏كالوري ‏6 ‏مقادير‏ ‏كل‏ ‏منها‏ 515 ‏كالوري كيلو‏ ‏لحم‏ ‏الرومي‏ ‏من‏ ‏الصدر‏ 100 ‏جرام‏ ‏لوز‏ ‏مقشور‏, ‏نصف‏ ‏حزمة‏ ‏نعناع‏, ‏نصف‏ ‏حزمة‏ ‏توابل‏, ‏ورق‏ ‏المنيوم‏, ‏صلصلة‏ ‏تحمير‏, 3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏عصير‏ ‏ليمون‏.‏ اشطفي‏ ‏اللحم‏ ‏وجففيه‏, ‏اعملي‏ ‏شقا‏ ‏في‏ ‏اللحم‏ ‏باستعمال‏ ‏السكين‏. ‏اخرطي‏ ‏اللوز‏, ‏اخرطي‏ ‏التوابل‏. ‏اقطعي‏ ‏المشمش‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏. ‏اخلطي‏ ‏اللوز‏ ‏والتوابل‏ ‏والمشمش‏ ‏والبيض‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏وأدخليها‏ ‏في‏ ‏الشق‏ ‏ثم‏ ‏خيطي‏ ‏الفتحة‏. ‏رشي‏ ‏الكاري‏. ‏اخرطي‏ ‏البصل‏ ‏والجزر‏ ‏ضعي‏ ‏اللحم‏ ‏في‏ ‏ورق‏ ‏التحمير‏ ‏وحوله‏ ‏الخضراوات‏ ‏والمقدونس‏ ‏ثم‏ ‏اقفلي‏ ‏الورق‏ ‏واعملي‏ ‏ثقبا‏ ‏في‏ ‏سطح‏ ‏الورق‏ ‏وضعيه‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ 200‏درجة‏ ‏لمدة‏ ‏ساعة‏ ‏وربع‏ ‏الساعة‏, ‏وبعد‏ ‏هذا‏ ‏أخرجي‏ ‏اللحم‏ ‏من‏ ‏الورق‏ ‏وصفي‏ ‏السوائل‏ ‏واخلطيها‏ ‏بمسحوق‏ ‏التكثيف‏.‏ يمكن‏ ‏تقديم‏ ‏الطبق‏ ‏مع‏ ‏الأرز‏ ‏وسلاطة‏ ‏الأفوكادو‏ ‏والطماطم‏.‏
shreetalahdas

http://kenanaonline.com/shreetalahdas