تغذية الطيور المائية

اولا البط

توجد عدة اعتبارات خاصة لتغذية البط سواء لانتاج اللحم او البيض او الزينة وعند فحص محتويات الحويصلة للبط البري مثل المالارد نجد ان العليقة المفضلة تتكون من 90% من المصادر النباتية و التي تتكون من الشعير و الشوفان و القمح و خلافه و الباقي 10% من المصادر الحيوانية مثل البعوض و الديدان و احد اختلاف الاوجه بين... البط و الاوز تكمن في شكل المنقار حيث ان منقار البط مفلطح و مصمم للجس في البرك الطينية و التقاط القطع من سطح و قاع الماء اما منقار الاوز مصمما اكثر للقص و واقتلاع الخضروات و الحشائش الارضية

تغذية بط التسمين تتطلب تقديم نوعين من العلائق

عليقة بادئ : من عمر يوم وحتى أسبوعين وتحتوى على 20-22 % بروتين خام وطاقة ممثلة 2900 كيلو كالورى / كجم عليقة
عليقة ناهى : من عمر 3 أسابيع وحتى 8 أسابيع بها 17 - 18 % بروتين خام وطاقة ممثلة 2900 كيلو كالورى / كجم عليقة و الطائر يستهلك في هذه الفترة حوالي 8 كجم من العلف و يصل وزنه الى 2.6 كجم و معامل التحويل يكون 3كجم /كجم نمو

طرق تسمين البط
اولا البط الصغير او الاخضر

يمكن اللجوء لهذا النوع من تسمين البط المسكوفي حيث يستخدم فيه سلالات البط القياسية الممتازة والصالحة للتسمين المبكر وبشرط أن تنتهي مرحلة التسمين في عمر 10 أسابيع أي قبل أن يغير البط ريشه وذلك لأن الفترة التي تستغرقها البطة في عملية تغيير الريش تستغرق حوالي 6 - 8 أسابيع لأن شكل الطيور في مرحلة نمو الريش لا تجعلها صالحة للذبح لصعوبة تنظيف الجسم من الريش لبروزه علي صورة لا يمكن التخلص منها بسهولة دون أن يتهتك الجلد
ومن ناحية أخري فإن احتفاظ المربي بالطيور في فترة القلش يعتبر خسارة اقتصادية حيث أن الغذاء يتجه إلي إنتاج الريش ولحفظ حياة الطائر لذلك يراعي المربون أن يتم تسمين البط الأخضر ويسوق قبل أن يصل إلي عمر القلش. وقد وجد أن البط المسكوفي يبدأ القلش أحياناً في عمر 12 أسبوع, ويجب مراعاة عدم زيادة فترة التسمين في البط عن الحدود من 8 - 10 أسابيع حتى لا يحدث زيادة ترسيب الدهن بدلاً من اللحم كما يجب مراعاة أن الاستهلاك الكبير للعليقة بعد العمر المحدد للتسمين يؤدي لزيادة التكلفة الاقتصادية فإذا أضطر المربي لذلك فيجب إعطاء البط عليقة اقتصادية منخفضة البروتين بشكل لا يؤثر علي معدل النمو, كما يجب مراعاة أن عملية القلش لبعض البط تؤثر علي النمو وتؤدي لعدم الحصول علي وزن مناسب رغم زيادة استهلاك العليقة.

فيجب عند تسمين البط الصغير (الأخضر) تغذية صغار البط علي مخلوط نمو يحتوي علي التركيبة الخاصة بخلطة علف الباديً عمر 1 - 3 أسبوع والتي تحتوي(حبوب ومتخلفاتها 76.5%+ مسحوق لحم 7.5%+ كسب فول صويا 5%+ مسحوق دريس 3%+ شرش لبن ومسحوق لبن مجفف كربونات وفوسفات كالسيوم 5%+حجر جيري 2.5%+ملح طعام0.5%) وهذه العليقة تحتوي علي 16 - 19% بروتين خام, وقبل وصول البط لوزن التسويق بفترة كافية يجب مراعاة استبعاد السمك والمواد ذات الرائحة الغريبة من الغذاء حتى لا تعطي طعم ورائحة غير مرغوبة باللحم الناتج
ثانيا تسمين البط نصف النامي

وفيها يتم استخدام أنواع معينة من البط مثل البط الدمياطي عمر 6 - 7 شهور, حيث يمكن أن تعد هذه الطيور للتسويق بأن تقدم لها عليقة تهيئة عليقة النمو و التي تحتوي (حبوب ومتخلفاتها 79.5%+ مسحوق لحم 7.5%+ كسب فول صويا 2.5%+ مسحوق دريس 3%+ شرش لبن ومسحوق لبن مجفف كربونات وفوسفات كالسيوم 5%+حجر جيري 2.5%+ملح طعام0.5%)وهذه العليقة تحتوي علي 13 الى 14%بروتين خام وتقدم لمدة 2 - 3 أسبوع تقريباً بقصد تحسين صفات اللحم وللتخلص من رائحة مواد العلف المؤثرة علي نكهة اللحم
ثالثا تسمين البط بعد موسم البيض

وهذا النوع يختلف عن تسمين البط المسكوفي, حيث يستخدم لتسمين قطيع البط بعد إنتهاء موسم إنتاج البيض سواء للأكل أو للتفريخ أو في حالات الرغبة في التخلص من القطيع لكبر سنه, فيقدم للقطيع عليقة تهيئة بها 13 - 14% بروتين خام بقصد تحسين صفات اللحم إذا كانت الحالة الجسمانية جيدة للطيور, إما إذا كانت هزيله يتم زيادة نسبة البروتين في مخلوط العليقة حسب الحاجة لكي تعيد طيور البط بناء أنسجة جسمها المستهلكة ثم بعد ذلك تقدم عليقة التهيئة المعتادة لتحسين صفات اللحم, ويعتبر التسمين في هذه المرحلة لإنتاج دهن وقد يتحول الكبد إلي كبد دهني وهذه طريقة أخري للتسمين

تغذية بط الامهات

يجب الالتزام بنوعية الغذاء حيث ان مستوى التغذية يؤثر مباشرة على وزن الجسم الحي و بالتالي يؤثر على انتاج البيض
عليقة بادئ : من عمر يوم وحتى 8 أسابيع تحتوى على 20 % بروتين و2800 - 2900 ك. ك طاقة ممثلة / كجم عليقة
عليقة نامى : من عمر 8 أسابيع حتى 24 أسبوعاً تحتوى على 18.5 % بروتين و 2800 - 2900 ك.ك طاقة ممثلة / كجم عليقة
عليقة أمهات إنتاجى : من عمر 24 - 66 أسبوعاً من العمر تحتوى على 16.5 % بروتين خام و2800 - 2900 ك.ك طاقة ممثلة لكل كجم عليقة
ما يجب مراعاته فى تغذية البط قطيع الأمهات
يسمح لصغار البط بالأكل حتى الشبع من عمر يوم وحتى 4أسابيع من العمر ومن عمر 4أسابيع وحتى عمر بداية إنتاج البيض ، وتعتمد معدلات التغذية على متوسط وزن الإناث حيث تصوم الطيور قبل الوزن بحوالى 12 ساعة ثم توزن عينة من إناث البط تمثل 5-10% من كل عنبر ثم يحسب متوسط الوزن ويقارن بالوزن القياسى الموجود بالمنحنى الخاص بالسلالة طبقا للعمر والوزن الخاص ويجب اتباع المقررا ت الغذائيةالاتية :و
1- يستهلك الطائر البالغ يوميا فى حدود 250جم ويعتبر مستوى الكالسيوم 2.75-3 % كافيا فى حالة انتاج البيض
2- يجب اضافة المنجنيز إلي العليقة بنسبة 50 - 100 جم / طن علف حيث نسبة الفقس تتأثر بنقص المنجنيز
3-يضاف ملح الطعام بنسبة 0.3-0.5 % و
4- ويمكن تقديم البرسيم المخروط للطيور البالغة
5- وكذلك يمكن إضافة البرسيم المجفف بنسبة 2-4% ويفضل تقديم العليقة من 2 - 3 دفعات طوال اليوم
6-يجب تحديد كمية العليقة المقدمة للطائروذلك للحصول على معدل إنتاج بيض جيد حيث إن زيادة كمية العليقة للطائر تؤدى إلى زيادة الوزن وترسيب الدهون داخل جسم الطائر وهذا يؤدى الى قلة إنتاج البيض
7- زيادة الاحتياجات من النيايسين حيث أنها أعلى من احتياجات الدجاج
8- أن تكون العلائق خالية من الفطريات والسموم الفطرية
9- يفضل تقديم العليقة فى صورة محببات أو مكعبات لتقليل الفاقد من العلف كلما أمكن
10- يجب الاحتياط من تزنخ العليقة التى تحتوى على نسبة عالية من الدهن
11- يمكن تربية البط تحت النظام المكثف مع وجود أحواض بها أسماك حيث يقضى البط معظم النهار يسبح فى الماء ويبيت فى العنابر ليلا
12- كما يمكن زراعة نبات الأزولا لتغذية البط عليه

ثانيا الاوز

تعتمد على الكميات المتاحة من الحشائش والنباتات ومواد العلف الخضراء حيث أن الأوز من الطيور التى تعتاد رعى الحشائش على شواطىء الترع وفى الحدائق تحت الأشجار ومعروف أن معامل التحويل الغذائى للأوز غير اقتصادى عند تغذيته على الحبوب فقط من فترة الحضانةوينصح بتقديم الحبوب للأوز فى فترة المساء عند توفر المرعى الجيد ... وتقدم للأوز أوراق البرسيم مع إضافة الحبوب فى فترة المساء والصباح
يربى الأوز تحت نظم مختلفة من التغذية ويجب تكوين العلائق على أساس الاحتياجات الغذائية طبقا للعمر والمرحلة الانتاجية و هناك نظم مختلفة للتغذية منها

1-فترة البادىء : من الفقس وحتى عمر 6أسابيع وتقدم علائق بها 19-20 % بروتين خام و2900ك.ك طاقة ممثلة /كيلو جرام عليقة
2-فترة النامى :بعد 6أسابيع وتقدم عليقة بها 15 %بروتين و3000ك،ْ ك طاقة ممثلة / كجم عليقة
تسمين الاوز

أولا :لإنتاج اللحم التسمين المبكر

وذلك بتربية كتاكيت الإوز فترة التسمين من عمر يوم حتى عمر 8-10أسابيع في حظائر تسمين يصل الطائر في نهايتها إلى وزن 4-6كجم بمعدل تحويل غذائي مقداره 2.5-3.5كجم علف/كجم وزن حي ويكون التسمين على النحو التالي :و
يعطى الطائر في اول 4 اسابيع من فترة التسمين عليقة تسمين بادئة تحتوي على 20% بروتين خام
ثم بعد ذلك يعطى الطائر في مدة التسمين الباقية عليقة تحتوي على 15%بروتين خام مع توفير الأعلاف الخضراء للأوز

ثانيا: التسمين المتأخر

تحضن كتاكيت الإوز في عنابر التحضين حتى عمر 3أسابيع ثم تطلق في المرعى لاستهلاك العشب والمواد الخضراء فقط حيث تبقى على قرب سن البلوغ (8-10شهور) بدون إعطاء عليقة أضافية.
قبل الذبح بمدة30 يوم يتم تسمين الإوز بإحدى الطرق التالية :و

1 –
تسمين الإوز بالعليقة المركزة

تقسم فترة التسمين (30يوم) إلى3 أقسام كل منها عشرة أيام كما يلي:و
في العشرة أيام الأولى يعطى الطائر عليقة بكميات تدريجية بشرط ألا يشبع الطائر وهي إما أن تكون جافة او رطبة فاما الجافة فتكون( 30% ذرة +60% شعير+ 7% رجيع كون أو نخالة القمح +3 %مركزات بروتينية (مسحوق سمك أو لحم)) وتقدم يوميا على فترات بواقع 250جم لكل فترة أما الرطبة فتكون مبسوسة( 30% شعير+ 20% رجيع كون أو نخالة القمح +50 ثمار خضرية مسلوقة (بطاطس أو بطاطا أو جزر) حيث تبس مع الحبوب وتقدم طرية للطيور) وتقدم يوميا على فترات بواقع 500جم لكل فترة
في ثاني عشرة أيام يعطى الطائر عليقة التسمين حتى يشبع تماما وهي إما أن تكون جافة ( 55% ذرة +30% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح +5 مركزات بروتينية) وتقدم يوميا على فترات بواقع 750جم لكل فترة أو رطبة مبسوسة ( 40% ذرة +30% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح +20%ثمار خضرية مسلوقة حيث تبس مع الحبوب وتقدم طرية للطيور) وتقدم يوميا على فترات بواقع 750جم لكل فترة
في آخر عشرة أيام يعطى الطائر عليقة تسمين مرتفعة في الطاقة ومنخفضة في البروتين حتى الشبع تماما وهي إما أن تكون جافة ( 50% ذرة +40% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح) وتقدم يوميا على فترات بواقع 500جم لكل فترة أو رطبة مبسوسة ( 50% ذرة +30% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح +10%ثمار خضرية مسلوقة حيث تبس مع الحبوب وتقدم طرية للطيور) وتقدم يوميا على فترات بواقع 250جم لكل فترة.
يستهلك الطائر في فترات التسمين الثلاث السابقة حوالي15كجم من العليقة الجافة أو 22-32كجم من العليقة الرطبة ويزداد وزنه 1.5-2كجم ويجب في نهاية فترة التسمين أن تختفي عظمة الصدر القص تماما داخل طبقات اللحم والدهن
2 -
التسمين المتأخر لإنتاج الكبد ألمدهن الفواجراه

ويمكن أن يجرى لكلا من البط من سلالة مولارد Mulard ويفضل البعض خاصة في الشرق الأوسط سلالة المسكوفي( خاصة الذكور) والإوز وهو الأكثر شيوعا خاصة في فرنسا والمجر ويجرى عن طريق التزغيط (الزق) سواء باليد أو عن طريق جهاز ميكانيكي قبل فترة الذبح بمدة 30-35يوم حيث يصل متوسط وزن الكبد في نهايتها إلى 450جم في البط و 700جم في الإوز.

تجرى عادة عملية التزغيط أو الزق في نهاية فترة النمو للطائر وهي 14أسبوع لدى البط و16أسبوع لدى الإوز وهي تنقسم لمرحلتين
المرحلة الأولى: ومدتها أسبوعين والهدف منها تهيئة الطائر لعملية الزق حيث تسمح بتوسعة القنوات الهضمية وتقوية وتدعيم خلايا الكبد وتساعد على كشف الطيور الضعيفة والتخلص منها
في تلك المرحلة تعطى الطيور غذاء مؤلف من 60% ذرة صفراء+ 20%مسحوق لحم+ 20% كسبة الفول السوداني ( أو أي مادة علف كسبية ناعمة) ويسمح لها بتناول الأعشاب مع تضييق الخناق عليها للتقليل من حركتها
المرحلة الثانية: وهي عملية التزغيط أو الزق نفسها وتستغرق من2-3أسابيع وينصح بعدم إطالتها عن ذلك حتى لا ترتخي أو تنقطع الأعضاء التي تخزن أو توصل الدهن إلى داخل الكبد وتستعمل عليقة أساسها الذرة المسلوقة أو المنقوعة بشكل خفيف من 2-3دقائق بالماء المغلي، يخلط معها نسبة تتراوح من 0.5-1% زيت أو شحم و1% ملح طعام وفي تلك المرحلة ف
إن متوسط ما يستهلكه الطائر من الذرة الصفراء 14كجم للبط،20-25كجم للإوز
وتجرى عملية التزغيط من 3-4 مرات يوميا مع توافر الماء النقي والنظيف بشكل دائم

ثالثا : التغذية في فترة الإنتاج

1– يمكن تغذية الإوز على عليقة كاملة بها نسبة البروتين الخام (الكلي) 15-16% ولكن لأن الإوز يستهلك كميات كبيرة من العلف (300-400جم/يوم/طائر) فأنه يفضل التغذية على المراعي الخضراء على أن يعطى وجبة أضافية محدودة من الحبوب (ذرة-شعير-نخالة) لأنه أكول بطبعه وإعطائه كميات كبيرة من الحبوب تؤدي إلى تسمينه وترسيب الدهن به فيقل إنتاجه.
2– في حالة توافر الأعشاب بالمرعى فيعطى الطائر في حدود 50-70جم/يوم أما إذا كان المرعى ضعيف فتزاد كمية الحبوب للطائر إلى 130جم/يوم أو تقدم بعض الثمار الخضرية المسلوقة(بطاطس – بطاطا- جزر) للطائر بمعدل 200-250جم/ يوم مضافا اليها30جم شعير مع توافر أوعية بها مسحوق الصدف للاستهلاك الحر أمام الطائر
3- الإوز طائر يتغذى أساسا على الأعشاب الخضراء ولا توجد له حوصلة ولذلك يحتاج إلى تغذية مستمرة ومتكررة طوال اليوم لعد أمكنه خزن الطعام
4- يحذر من أمساك الإوز من أرجله مثل الدجاج ولكن يمسك من رقبته أولا ثم يرفع من أسفل ويمسك بأرجله بالأصابع مع إراحة جسم الطائر على الذراع بينما يتجه رأسه إلى الخلف