« 1 2 »

<!--<!--

<!--<!--

هل تعلم

- هل تعلم أن خليط من عصير الليمون وفصان من الثوم والزنجبيل وملعقة من زيت الزيتون النقي يعتبر خليط ممتاز لتنظيف الكبد ، حيث يؤخذ هذا الكوب من الخليط على الريق قبل الإفطار بساعة .. وينصح باستعمال هذه العملية مرة كل ستة شهور - هل تعلم أن الفراولة مفيدة للقلب ، وذلك لأنها من أفضل مضادات الأكسدة ، وغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان ، وهذه الألياف تعمل على تخفيض معدل الكولسترول في الدم ، وزيادة كفاءة الدورة الدموية

- هل تعلم أن الملح الزائد = ترقق العظام

- نظن جميعاً أن الإفراط في تناول الملح يسئ إلى الضغط الدموي ، لكن الملح ليس سبب ارتفاع الضغط إلا لدى 30 في المائة من المصابين بهذا المرض . إلا أن ضرر الملح يصيبنا في عظامنا ، فعندما يتخلص الجسم من الملح الزائد ، يرمي معه الكالسيوم فيسئ إلى العظم . يعجل الإفراط في تناول الملح في حصول ترقق العظام . ولذا علينا قصر استهلاكنا من ملح الطعام على 2400 مللي غرام يومياً ، علما أن في قطعة واحدة من الجبن الأمريكية 300 مللي غرام من الملح ، وفي قطعتين من الخبز الأبيض 269 مللي غرام من الملح ، وفي نصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة 740 مللي غرام

- هل تعلم أن تناول كمية من الألياف بين 25 إلى 35 جراما يومياً يخفف من خطر الإصابة بأمراض السرطان وأمراض القلب، والسمنة، وداء السكري ، والإسهال

- هل تعلم أن حبوب زيت السمك يمكن أن تفيد في التخلص من أعراض مرض التهاب المفاصل الروماتزمي الذي تشمل الكثير من الآلام والتعب وتيبس المفاصل في الصباح إضافة إلى تورمها . التهاب المفاصل الروماتزمي يصيب الأشخاص في مختلف الأعمار، وحتى الأطفال منهم ويتم تشخيص هذا المرض بواسطة تحليل خاص للدم . وقد وجد أن هذه الحبوب تحتوي على مواد مضادة للالتهاب ومع التخلص من الالتهاب يمكن التخلص من الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل

- هل تعلم أن جزرة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على أربعة أضعاف حاجة الإنسان اليومية من فيتامين أ . وهناك أطعمة أخرى تحتوي على قدر كبير من هذا الفيتامين مثل اليقظين واليام (نوع من البطاطا بعضه حلو) والبطيخ الأصفر والسبانخ والكرنب

- هل تعلم أن نصف طبق من الفليفلة الحمراء الحلوة يحتوي على أكثر من مثلي الجرعة اليومية الموصي بها من فيتامين ج. كما أن الأطعمة التالية زاخرة بهذا الفيتامين (البرتقال، الجوافة، القرنبيط الأخضر والبازيلاء)

- هل تعلم أن نصف كيلوا جرام من سمك الهلبوت يحتوي على مثلي حاجة الإنسان اليومية من فيتامين د ، ويليه سمك الرنجة

- هل تعلم أن طبق واحد من اللوبيا الجافة المطبوخة ، يمد الإنسان بـ 90% من حاجة الإنسان اليومية من مادة الفولات ويليها فول الصويا المطبوخ

- هل تعلم أن ثلاث رخويات من البطليموس البحري المطهوة بالبخار تمد الإنسان بكامل حاجته اليومية من الحديد ولا يجاريها في ذلك أي طعام آخر، مع العلم أن هناك أطعمة كثيرة تحتوي على مقادير جيدة من الحديد ، ولكنها لا تنافس البطليموس في وفرة الحديد

- هل تعلم أن شاي الأعشاب طريقة غير فعالة للتخلص من السمنة .. إنما الطريقة الفعالة والوحيدة للتخلص من السمنة هي ممارسة الرياضية والعناية بنوعية وكمية الغذاء التي نتناولها يومياً.

- هل تعلم أن الثوم والبصل علاج شاف وناجع لكثير من الأمراض ، حيث أنهما يحتويا على مركبات السلفايد (الكبريت) ، وهذه المركبات تعمل على إبعاد خطر الجلطة الدموية ، كما أنها تخفض من مستوى الكولسترول في الدم وخاصة النوع الضار من نوع Ldl ، كما أنها تعمل على خفض احتمال الإصابة بأمراض السرطان.

- هل تعلم أن أن تناول موزتين إلى خمس موزات في اليوم يبعد خطر ارتفاع ضغط الدم ، ويمكنه أن يخفض ضغط الدم المرتفع إلى المعدل الطبيعي خلال أسبوع واحد فقط ودون استعمال أدوية خافضة للضغط ، حيث أن الموز يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم وهو النوع الموجود في ملح الطعام ، ومن الجدير بالذكر أن الطعام المحتوي على عنصر البوتاسيوم يساعد على التخلص من مادة الصوديوم التي تساعد على ارتفاع ضغط الدم

- هل تعلم أن الفائدة الغذائية العالية التي يتمتع بها الترمس تجعله شبيهاً بأنواع أخرى من الحبوب كالحمص أو الفاصوليا. فهذا الصنف من الحبوب يحتوي على مقدار هائل من البروتين تصل نسبته إلى 30% من وزنه . كما أن الترمس غني بالألياف التي تلعب دوراً كبيراً في مقاومة الإمساك من خلال تر حيض الأمعاء ، إضافة إلى مقادير أخرى من المعادن . إن المرارة التي تشوب طعم الترمس والتي يمكن إزالتها عند غلي الترمس جيداً ونقعه لبضعة أيام ، تشكل دواء فعالاً للتخلص من الدود في الأمعاء خصوصاً إذا أكل الترمس مع العسل. وكانوا قديماً يطحنونه ويضيفون دقيقه إلى دقيق القمح.

- هل تعلم أن دلت الأبحاث على أن زيت النعناع يساعد على التخلص من اضطرا بات الأمعاء ، وذلك بسبب فاعليته كمضاد للتقلصات والتشنجات، وهو يعمل على استرخاء عضلات المعدة والأمعاء ، ويعمل أيضا كمضاد بكتيري

- هل تعلم أن حفنة من اللوز تزن حوالي 25 جراما ويصل عدد حبات اللوز فيها إلى حوالي 25 حبة توفر للإنسان حوالي 12% من البروتينات اللازمة لصحته يوميا ، وحوالي 35% من فيتامين E ، و 25 جراما من الكالسيوم . واللوز أيضا غني بالألياف الغذائية والحديد والزنك والنحاس، وهي كلها لازمة لنظام غذائي سليم وصحي

- هل تعلم أن الشاي يحتوي على مادة ( الفلافونويد ) وهي مادة ثبت أنها تحارب سرطانات الرئة والقولون والجهاز الهضمي والثدي.
هل تعلم أن الأشخاص الذين يشربون كوباً أو أكثر من الشاي يومياً تقل لديهم احتمالات الإصابة بالأزمات القلبية عن غيرهم.
هل تعلم أن الشاي هو مصدر غني من مصادر الماغنيسيوم (الذي يساعد في تقوية العضلات) وكذلك البوتاسيوم الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم، والزنك المفيد في علاج حب الشباب.
- هل تعلم أن شرب أربعة أو خمسة أكواب من الشاي يومياً يمكن أن يقلل من احتمالات الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة تصل إلى 69 بالمائة.
<!--

- هل تعلم أن مضغ الطعام جيدا يزيد من نسبة المواد الكيماوية المكافحة للسرطان التي تطلقها الخضراوات مثل البر وكلي والملفوف والقرنبيط .

- هل تعلم أن أي شراب ساخن ، فقد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم أو المرئ ، بل ينصح بترك الشراب يبرد قليلا .

- هل تعلم أن إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان القهوة اليومي يسهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم ويساعد الجسم على استخدام الأنسولين بفاعلية أكثر .

- هل تعلم أن مضغ العلكة ( اللبان ) بين الوجبات الخالية من السكر بعد الطعام لمدة نصف ساعة تعمل علي تخفيف من أعراض حموضة المعدة .

- هل تعلم أن الاستعاضة بالعسل عن السكر عند تحلية الشاي أو الحليب عليك له القدره على تقوية المناعة ومكافحة الجراثيم . - هل تعلم أن تفادي ترطيب فرشاة الأسنان بالماء قبل وضع المعجون عليها (الفرشاة الجافة) تزيد من إمكانية التخلص من البلاك بنسبة 67 % .

- هل تعلم أن النوم بشكل أفضل يساعد على مكافحة الشيخوخة المبكرة والاحتفاظ ببشرة شبابية وأن النوم بعد الأكل مباشرة يعطل إكمال عملية هضم الطعام بشكل جيد .

- هل تعلم أن الاستعاضة بالخبز الأسمر عن الأبيض الخبز الأسمر ( القمح الكامل ) يحتوي على نسبة اكبر من الألياف الغذائية ، وبالتالي فهو أكثر قدرة على الإشباع ، كما أن الكربوهيدرات الموجودة في الخبر الأبيض تسبب تقلبات كبيرة في مستويات سكر الدم .

- هل تعلم أن التوقف عن قضم الأظافر هذه العادة تفسد جمال يديك وقد تسبب تشققات دقيقة في الأسنان مما يزيد إمكانية إصابتها بالتسوس وقد تؤدي لتمزقات صغيرة في اللثة وقد تسبب التقرحات والالتهابات.

- هل تعلم أن الانتباه للون اللسان يمكن أن يكون مؤشرا لمشكلات صحية لذا احرص على لونه واكتسابه لأي لون مختلف ، فاللون الأبيض يدل على ضعف في جهاز المناعة واللون الأصفر يدل على الإفراط في الطعام والشراب والأحمر في طرف اللسان يعتبر مؤشرا على الإجهاد النفسي

- هل تعلم أن تناول السمك مرة في الأسبوع : على الرغم من أن الاختصاصين يوصون بتناول حصتين من السمك أسبوعيا ، إلا أن تناول حصة واحدة يمكن أن تساعد على تحسين توازن المواد الكيميائية الدماغية ، والسمك مفيد لصحة القلب والدماغ .

- هل تعلم أن تناول الفاكهة بعد الأكل مباشرة قد يتسبب بانتفاخ البطن بالهواء وتساعد علي زيادة الوزن يفضل تأجيل تناولها لمدة ساعتين بعد الأكل أو يتم تناولها علي معدة خاوية قبل الأكل .

- هل تعلم أن تدخين سيجارة واحدة بعد الأكل تعادل تدخين عشر سجائر في الأوقات الأخرى مما يزيد من احتمالات الإصابة بالأمراض الناجمة عن التدخين .

Currently 60/5 Stars.
1 2 3 4 5

20 تصويتات / 709 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

غذاؤك.. سر جمالك

وإليك عزيزتي هذه "الكوكتيلات" كما وصفها دكتور روبرتهاوزر رائد علم التغذية في العالم الحديث:
1 - كوكتيل الجمال:
يتكون من كميات متناسبة من الكرفس والجزر والبقدونس، مضافا إليه عصير الليمون.
ملحوظة: يعصر الخليط من خلال عصارة الجزر.
2 - كوكتيل الخضراوات:
يتكون من كميات متناسبة من السبانخ والبقدونس، ثم يضاف إليه كمية مماثلة من عصير البرتقال ويفضل تناوله يوميا من 3 - 4 أكواب يوميا.
3 - كوكتيل الجزر:
كميات متساوية من عصير الجزر وعصير البرتقال ويضاف إليه زنجبيل أحيانا.
4 - كوكتيل الكرفس:
كمية من الكرفس تقطع جيدا، ويضاف إليها عصير الليمون وتوضع في العصارة ويشرب منها 3 أكواب يوميا.
5 - كوكتيل الخيار:
يتكون من عصير خيارتين ويضاف إليه عصير الليمون، ويشرب منه 3 أكواب يوميا، وهذا الكوكتيل يفيد صاحبات البشرة الدهنية بصفة خاصة.

Currently 69/5 Stars.
1 2 3 4 5

23 تصويتات / 608 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

Currently 72/5 Stars.
1 2 3 4 5

23 تصويتات / 519 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

Currently 69/5 Stars.
1 2 3 4 5

21 تصويتات / 572 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

حب العزيز

"حب الزلم" أو "لوز الأرض"

حب العزيز CYPERUS هو ثمار نبات شجري يشبه في شكله نبات الرمان ، أوراقه بيضاء اللون إلى رصاصي والأغصان طويلة يميل لونها إلى اللون الأحمر والشجرة تحمل ثماراً مستديرة في حجم الحمص الكبير وهو لين الملمس فيه لزوجة وطعمه حلو المذاق .

يعرف حب العزيز باسم آخر هو "حب الزلم" ويعرف علمياً باسم Cyperus esculentus .

وقد سمي حب العزيز نظراً لأن أحد ملوك مصر كان مولعاً بأكله . وقد عثر بعض علماء الآثار على ثمار حب العزيز في بعض مقابر البدا ري وفي إحدى حجرات "دير أبوا لنجا" حيث وجدوا كوباً مملوءاً بثمار حب العزيز.. وعثروا أيضا على حب العزيز حول رقبة مومياء الأمير "كنت" ثم أطلق العرب القدامى بعد ذلك على هذا النبات حب الزلم .

الجزء المستخدم من النبات: هي الثمار الطازجة والجافة والدقيق والزيت .

يحتوي حب العزيز على 30% زيت ، 28% نشا وسكروز وبروتين .

حب العزيز لها طعم حلو وعادة تؤكل منها ما يعادل ملعقتين أو ينقع ما مقداره ملعقتان ليلة كاملة ثم في الصباح تهرس الكمية مع مائها وتؤكل يومياً .

ويسمى أيضاً حب الزلم وهو عبارة عن درنات تشبه البندق الصغير وطعمها مقبول . يؤخذ حب العزيز ويدق ثم ينقع في الماء ليلة كاملة بعد ذلك يهرس ويصفى ويشرب ماؤه بعد أن يحلى بالعسل ويداوم الشخص على شربه اثني عشر يوماً والجرعة منه ثلاث ملاعق كبيرة لكل مرة.

وكان القدماء يستخدمون حب العزيز كفاكهة وقد جاء حب العزيز ضمن الوصفات الفرعونية لطرد ثعبان البطن ولعلاج كتاركنا العين وللأكزيما وضد حكة الجلد والتهابات الرحم .

وقد قال عنه ابن سينا انه طيب الطعم جداً يزيد في المني جداً ويسمن ويحسن . لقد أتضح من الأبحاث أن حب العزيز يعتبر علاجاً مثالياً لمعظم أنواع الصداع . كما أن لثمار هذا النبات قدرة بالغة على تكرير البول وتنقيته من الشوائب الضارة . كما انه يدر اللبن ولعلاج بعض الأمراض الجلدية .

يقول داود في تذكرته : هو المعروف في مصر بحب العزيز ، لأن ملكها كان مولعا بأكله ويسمى الزقاط بالبربر ، وهو حب أصله بفارس نبات دون ذراع وأوراقه مستديرة كالدراهم ، ومنه نوع بمصر يزرع بالإسكندرية ، وأجوده الحديث الرزين الأحـمر المفرطح الحلو ، ويليه الأصفر المستطيل وهذا هو الكثير بمصر، والذي كالفلفل إذا كان لينآ حلواً كان أجود في السمنة ء ومتى تجاوز سنة لم يجز إستعماله . وأهل مصر تبله بالماء كثيرا فيفسد سريعآ ، وهو حار في الأولى رطب في الثانية يولد دما جيداً ويسمن البدن تسميناً جيداً ويصلح هزال الكلى والباه وحرقان البول والكبد الضعيفة ، والأمراض السوداوية كالجنون وخشونة الصدر والسعال ، وإذا انهضم كان غاية ، ولكنه يولد السدد ويثقل ويضر الحلق ويصلحه السكنجبين وأجود إستعماله للسمنة آن يدق وينقع في الماء ليلة ثم يمرس ويصفي ويشرب بالسكر، وشربته إلى اثني عشر .

سائل يود أن يعرف بعض النباتات التي تزيد عدد الحيوانات المنوية..

حب العزيز ويعرف أيضاً باسم "حب الزلم" أو "لوز الأرض" والمستخدم من النبات درناته التي تحت الأرض ويعمل من هذه الدرنات قدر قبضة اليد يومياً حيث يستعمل على هيئة شراب مثله مثل شراب عرق سوس.. كذلك هناك الحلبة الخضراء.. وهي موجودة في الأسواق المركزية الكبيرة حيث تؤكل كما هي بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة مرة واحدة في اليوم.. و خليط من حب الصنوبر + سمسم + عسل نحل نقي ملعقة كبيرة صنوبر + ملعقتين كبيرتين سمسم ( بذور) تهرس ثم تخلط مع عسل نحل أبيض نقي وتؤكل مرة واحدة في اليوم

سائل يسأل هل لحب العزيز آثار جانبية على الكبد أو الكلى أو المعدة إذا استخدمه لمدة 15يوماً؟

إذا استخدمته حسب الطريقة المشروحة وحسب الكميات ولمدة خمسة عشر يوماً فليس له تأثير ضار على الكبد أو الكلى أو المعدة.

Currently 83/5 Stars.
1 2 3 4 5

28 تصويتات / 484 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

حب الرشاد ( الثفاء )

عن عبد الله بن عباس أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " ماذا في الأمرين من الشفاء: الثفاء والصبر " [ في الجامع الأصول: أخرجه رزين، وأثبته الحافظ الذهبي من إخراج الترمذي ]. وعن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " عليكم بالثفاء فإن الله جعل فيه شفاء من كل داء " [ رواه ابن السني وأبو نعيم في الطب]. وإذا طبخ مع الإحساء ( جمع حساء ) أخرج الفضول من الصدر ، وإن شرب منه بعد سحقه وزن خمسة دراهم بالماء الحار أسهل الطبيعة وحلل الرياح ونفع من وجع القولنج البارد ، و الثُفّاء Cresson أو Lepidium Sativum نبات عشبي حولي قائم من الفصيلة الصليبية Cruciferae موطنه منطقة الشرق الأوسط والحجاز ونجد. وأزهاره بيضاء متعددة. و من أسماء الثفّاء ، الرشاد ، البقدونس الحاد : و هو أكثر النباتات غنى بمادة اليود وهذا ما يجعله سهل الهضم وهو غني بالفيتامين " ج " C " وفيه نسبة قليلة من الفيتامين " أ " و" ب " و" PP " والكاروتين، وتدل دراسات حديثة على احتوائه عنصراً من المضادات الحيوية المبيدة للجراثيم ، وثبت علميا أنه يحتوي على عناصر هامة من الحديد و الفسفور و المنجنيز و اليود و الكالسيوم والزرنيخ ، و فيتامينات ( أ ، ب ، ج ، ب2 ، هــ ) و الخلاصة المرة .

فهو يحتوي على فيتامين تكوفرول وهو مشابه لفيتامين «هـ» (E) وهذا الفيتامين يقوم بدور حيوي لنشاط الجسم.

فوائدة 1- التقوية العامة . 2- فاتح للشهية . 3- مدر للبول . 4- طارد للرياح . 5- مهدئ ومخفض لضغط الدم . 6 - للتقوية الجنسية . 7- عسر النفس . 8- للربو و جلاء الصدر من البلغم و النيكوتين . 9- فعال في تفتيت الحصى و الرمال . 10- يلين البطن . 11- مكافح للسرطان والروماتزم و السكري و السل . 12- يفيد في أمراض الجلد خاصة البهاق إذا شُربَ منهُ مقدار ( 9.25 جرام ) كلّ يومٍ معَ حَليبِ المَاعِز مُدّة ( 10 أيام ) مُتتالية معَ الإمساكِ عن الطعام غالبَ النهار مَنعَ البَرَصَ وأزاله .
13- طارد للسموم . 14- ضد النزلات الصدرية و الصداع . 15- يخرج الدود . . 16- يحرك شهوة الجماع .

17- منشط لحيوية بصيلات الشعر حيث تدلك عصارته على فروه الرأس لمنع تساقط الشعر . 18- إذا تضمد به مع الماء والملح أنضج الدمامل .

19- إذا سحق وشرب نفع من البرص وإن لطخ عليه وعلى البهق الأبيض نفع منهما . 20- يدر الطمث شرباً وضماداً . 21- أوراقه مدرة للحليب عند المرضعات .

22- ينصح بتناوله المصابون بالتعب والإعياء وللحوامل والمرضعات والمصابين بتحسس في الطرق التنفسية والجلدية . 23- البذور يستعمل مغليها أو منقوعها أو مسحوقها لمعالجة الزحار والإسهال والأمراض الجلدية و التقرحات الجلدية وتضخم الطحال .

24- نافع للبواسير النازفة .

25- وتفيد مادة اليخضور الموجودة فيه امتصاص الروائح من الجسم . 26- مقوٍ لمناعة الجسم .

26- حب الرشاد به عنصر « سكوالين » وهو مفيد إذ يستخدم كقاتل للبكتيريا ويستخدم أيضاً كمضاد للأورام .

27- نافع للجرب المتقرح والقوابي مع العسل للشهدية ويقلع خبث النار الفارسي‏ .‏ 28- يسقط الجنين . طريقة الاستعمال : كأس من مغلي حب الرشاد صباحاً و مساءً و يضاف عليه العسل .

فالرشاد عموماً يؤخذ بجرعات متوسطة ولفترة محددة.. فالمناسب هو ملعقة صغيرة في اليوم ولمدة (30) يوماً. أما كثرة استخدامه فأحذر منها سواء بزيادة حجم الجرعة عن ملعقة صغيرة من مطحون حب الرشاد أو زيادة المدة . ويفضل أن يؤخذ دون أي إضافات إليه أو يؤخذ فقط مع عسل النحل أو الحليب . وننصح بعدم تناوله أثناء فترة الحمل ، وإنما يؤخذ بعد الولادة مباشرة وبكميات لا تزيد على الجرعة المثالية

- وخطورة زيادة الجرعة تتمثل في أن حب الرشاد يحتوي على مركب «البنزايل أيزو تايوسيانيد» وهذا المركب يعمل على تثبيط الأورام السرطانية في الحيوانات عموماً ومنها الإنسان . فهو مادة مثبطة للبكتيريا والفطريات . ولكن إذا أخذ بكميات زائدة فإنه يسبب أمراض الغدة الدرقية ، ولذلك فإن هذا المرض يكثر عند النساء عنه عند الرجال، لأن النساء يستخدمن حب الرشاد أكثر من الرجال وربما بجرعات زائدة. تؤخذ عصارة الأوراق بمقدار 60 - 150 غ مع الماء أو الحساء لطرد الدود ومكافحة التسمم .

يؤكل من غير طبخ حيث تضاف أوراقه الغضة إلى السلطات والحساء ومع اللحوم والسمك كمادة مشهية ، مسهلة للهضم . ويجب ألا يضاف إليه الملح للاستفادة من خواصه الطبيعية .

الضّرر وإصلاحه: يَضرّ المَعِدة ويَحرقُ البَول ويُصلحهُ تناولُ السّكّر معه. وهو يُسقط الأجنّة فعلى المَرأة الحَامِل أن تجتنبه.
المقدار: الشربُ منه إلى ( 9.25 جرام ).
<!--

Currently 49/5 Stars.
1 2 3 4 5

16 تصويتات / 1606 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!-- <!--<!--

جوزه الطيب

عرفت شجرة جوزة الطيب منذ قديم الزمان قبل التاريخ الميلادي ، إذ كانت تستخدم ثمارها كنوع من البهار التي تعطي للأكل رائحة ونكهة لذيذة ، واستخدمها قدماء المصريين دواء لآلام المعدة وطارد للريح . شجرة ارتفاعها حوالي عشرة أمتار ، دائمة الخضرة ، ولها ثمار شبيهة بالكمثرى ، وعند نضجها يتحول ثمارها إلى غلاف صلب ، وهذه الثمرة هي ما يعرف بحوزة الطيب ، ويتم زراعتها في المناطق الاستوائية وفي الهند / اند ونسيا / سيلان . وهي نبات يتبع الفصيلة البسباسية ، وقد عرفه العرب واستعملوا بذوره ، وتتميز أشجاره بالأوراق المتبادلة كاملة الحافة، بيضاء الأسطح السفلي ، أما الأزهار فهي بيضاء صغيرة في مجموعات خيمية ، والثمار لحمية تفتح بمصراعين أو أربعة. وتعرف بجوزة الطيب. تُلقّب ثمرة جوزة الطيب بلقب أميرة الأشجار الاستوائية ، وإن مبعث هذه التسمية أن هذه الثمرة لها جنسان ، مذكر ومؤنث، وإن نبتة واحدة من الجنس المذكر كافية لإخصاب عدد كبير من الجنس المؤنث . ويبدأ جني جوزة الطيب بقطع القشرة الإضافية وغمرها في ماء مالح ، ثم تجفيفها ، وهكذا تبقى محتفظة بصفاتها المعطرة لتباع في الأسواق كإحدى التوابل ، كما تدخل في تركيب بعض الأدوية والمشروبات التي تساعد على هضم الطعام . أما الجوزة ، فإنها تعرض لحرارة خفيفة لتجف ببطء ، وبعد شهرين تقريبا تستخرج من قشرتها ويضاف إليها الكلس الناعم لحفظها من التعفن والحشرات . أما الجوز التجاري فهو يؤخذ من النوع الرمادي الذي يطلى بالكلس فيبدو شكله الخارجي أجعد وأشبه بالدماغ ، وهو يحتوي على النشا والمواد الزلالية ، وعلى الزيت الكثيف العطري الذي يمنحه رائحته الخاصة ، وطعمه الحاد اللذيذ . وتباع جوزه الطيب على شكل مسحوق معبأ في أنابيب صغيرة ، أو أكياس، ويفضّل أن تشترى كاملة وليس مطحونة ، وأن تحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ، لاستعمالها أولا بأول . المواد الفعالة: يحتوي جوز الطيب على زيت طيار يشمل البورينول والأوجينول ودهن صلب ونشا . المستعمل منها نواة الجوزة تستعمل كما هي أو مطحونة ويستخلص منها زيت عطري . الخصائص الطبية: ـ تعتبر جوزة الطيب من المواد المنشطة والطاردة لرياح المعدة . ـ يستعمل مبشور جوز الطيب لتعطير الحلوى الجافة والمشروبات الهاضمة ، وفي صناعة العطور ومعاجين الأسنان. ـ يستعمل زيت جوز الطيب في صناعة المراهم التي تعالج الروماتيزم ، وهو منبه جنسي قوي ، ويحذر من إدمانه ؛ لأنه قد يؤدي إلى ضعف دائم . حكم استعمالها : يستحصل على ثمار جوزة الطيب من نبات myristica fragrans , وتعتبر هذه الثمار من التوابل الشائعة الاستعمال في أغلب دول العالم , وقد استخدمت هذه الثمار لقرون عديدة كمواد مهلوسة في أماكن متعددة من جنوب آسيا , وثمر جوزة الطيب بيضية الشكل صغيرة ، ويستخدمها المتعاطي وذلك بوضع فصين منها في الفم واستحلابها وتسبب جوزة الطيب بجرعات صغيرة تأثيرا منشطا ، أما إذا أعطيت بجرعات كبيرة (15- 20 جم) فأنها تسبب حدوث الهلوسة. وأهم المواد الفعالة في جوزة الطيب مركب الميريستسين Myresticin الذي يسبب النشوة والهلوسات اللمسية والبصرية ، ويشبه تأثير هذا المركب تأثير كل من الأمفيتامين والمسكالين. وتأثيرها مماثل لتأثير الحشيش ، وفي حالة تناول الجرعات الزائدة يصاب المرء بطنين في الأذن و الإمساك الشديد و إعاقة التبول و القلق و التوتر و وهبوط في الجهاز العصبي المركزي قد يؤدي إلى الوفاة . فجوزه الطيب من المواد المسكرة ، وتناولها حرام عند عامة الفقهاء ، وقد أجاز بعض الفقهاء إدخال قليل منها في البهارات ما دام هذه القليل لم يدخل في حد الإسكار لقلته ، وأكثر الفقهاء على المنع منها مطلقا ، للحديث الشريف: ( ما أسكر كثيره فقليله حرام ). الحظر :استيرادها ممنوع بالمملكة العربية السعودية بذاتها ، واقتصر استيرادها مخلوطة ( يصعب فصلها ) مع التوابل بنسبة 20 % .

Currently 74/5 Stars.
1 2 3 4 5

25 تصويتات / 470 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

جنين القمح

<!--<!--

يفيد للرشاقة ولمرضى السكر والكبد والقلب وعلاج هشاشة العظام والرياضيين.

* جنين القمح وجبة مشبعة :
إن جنين القمح يحتوى على 18% ألياف لذا فإن شرب الماء بعد تناول جنين القمح يعطى إحساسا بالامتلاء ولذلك فان تناول ملعقة كبيرة قبل الأكل ب 10 دقائق مع كوب ماء أو أكثر يعطى أحساسا بالامتلاء .ويقلل من الوجبة الغذائية التي تليها سواء كان فطارا أو غذاء أو عشاء .                                                                               * جنين القمح يقلل امتصاص الجلوكوز والدهون:
بما أنه يحتوى على نسبة كبيرة من الألياف فإنه يعمل على امتصاص الجلوكوز ويحول الألياف إلى مركبات نافعة في القولون لتعالج الإمساك .                                                                            * جنين القمح يساعد على احتراق الدهون:
حيث يحتوى على المنشطات الكبدية مثل الاينزتول ومجموعة فيتامين (ب) المركب التي تجعل الكبد في صورة طيبة قادرة علي التعامل مع دورة الدهون في الكبد بشكل جيد وبالتالي علي أحتراق الدهون والتخلص من عوادمها .                                                                                                                                     * جنين القمح يحتوى على كل القيم الغذائية:                                                                                                           فهو يحتوى على البروتينات والفيتامينات وقليل من الكربوهيدرات والأحماض الدهنية وأهمها حمض اللينوليك الذي يساعد على التخلص من تراكم الدهون في الجسم.                                                                                                                                   * جنين القمح يخفض الكولسترول :
يحتوى على حمض اللينوليك الذي له تأثير جيد في تخفيض الكولسترول في الدم خاصة الدهون الدقيقة l.d.l وكذلك تقليلها لمقدرة الصفائح علي الالتصاق بالأوعية الدموية مما . يؤدي إلي تقليص فرصة تصلب الشرايين والنتائج المترتبة علي ذلك .                               * جنين القمح يساعد على إنتاج مركبات مضادة للسرطان :
حيث أن تمثيل الجلكتومنان في الأمعاء بواسطة بكتريا الأمعاء والقولون يولد مركبات ذات تأثير للإصابة بالسرطان.                                   * جنين القمح مضاد للأكسدة :                                                                                                                        جنين القمح يحتوى على نسبة كبيرة من هذه المقاومات الكيميائية ومضادات الأكسدة مثل البيتاكارتين والتوكوفرول وحمض الاسكوربيك.ومجموعة فيتامين (ب) والسيلنيوم .                                                                                                              * جنين القمح وأمراض القلب :
أكدت أبحاث مستشفى نورثيك وجامعة بوسطن أن كمية ضئيلة من فيتامين (B) أو التوكوفيرول تحد من إصابات الذبحة الصدرية.وهذا عنصر آخر متوفر في جنين القمح بنسبة جيدة .                                                                                                              * جنين القمح وأمراض الكبد:
نظرا لاحتواء جنين القمح على كل احتياجات الكبد في صورة طبيعية (بروتين نظيف بدون مشاكل الكلسترول وحمض اليورويك التواجد في البروتين الحيواني وكربوهيدرات مناسبة وأحماض دهنية مناسبة وفيتامينات ومعادن) وتواجد الأنزرتول وفيتامين (ب) المركب كمنشطات كبدية بالإضافة إلي تواجد الجلكتومنان الذي يحمي الكبد من التحولات السرطانية لذا يعتبر جنين القمح هام جدا لمرضى الكبد الفيروسي والالتهابات الكبدية وتدهن الكبد.                                                                                                                         * جنين القمح للرياضيين :
منشط فوق مستوى التحليلات لأنه طبيعي، تناول 6 ملاعق كبيرة لكي تحصل على القوة – الرشاقة – النشاط ولا يوجد أعراض جانبية . * جنين القمح وهشاشة العظام :
جنين القمح يعتبر إضافة ممتازة للوقاية وعلاج هشاشة العظام فمن المعروف أن الكالسيوم كي يمتص جيدا لابد من توافر وسط حمضي مع تواجد بروتين وكذلك فيتامين (ج) يعتبر عنصرا هاما للامتصاص الاستفادة من الكالسيوم فإذا توفرت وجبة من الزبادي مضافا إليها جنين القمح يوميا هذا يعنى أننا حصلنا على كالسيوم الزبادي وكذا كالسيوم جنين القمح وكذالك بروتين الزبادي وبروتين جنين القمح. جنين القمح يفتقر إلي حمض الفينيك الموجود في ( نخالة القمح) (الردة) والذي يعتبر عدو للكالسيوم حيث يتحد مع الكالسيوم ويكون مادة فيتات الكالسيوم وهي التي تسبب كثير من حالات هشاشة العظام حيث تتناول السيدات بغية الرشاقة النخالة مع الزبادي فيتحد كالسيوم الزبادي مع حمض الفينيك بالنخالة لتفقد الكالسيوم ولا تستفيد منة وتصاب بهشاشة العظام .                                                                     * طريقة استعمال جنين القمح:                                                                                                                                    ملعقة كبيرة قبل الأكل 3 مرات يوميا مع نظام غذائي متوازن أو إضافة 2 ملعقة كبيرة على كوب الزبادي صباحا ومساء يعتبر غذاء كامل واقيا من مشاكل السكر والضغط والكولسترول ومشاكل الكبد.

Currently 63/5 Stars.
1 2 3 4 5

20 تصويتات / 664 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

تصنيف الغذاء

*** البروتينات
إنها الخلايا العضوية للمواد الحية ، العضلات ، الكبد ، المخ ، أعضاء الجسم المختلفة والأحماض الأمينية هي المكون الأساسي للبروتينيات .
البروتينات النباتية والحيوانية :
أ- بروتينيات من أصل حيواني : وهي توجد بكميات كبيرة في اللحوم ، الأسماك ، الجبن ، البيض ، اللبن
ب- بروتينيات من أصل نباتي : فول الصويا ، اللوز ، البندق ، الحبوب الكاملة ، الفول ، العدس ، الحمص يتطلب النظام المثالي للتغذية تناول كميات من البروتينات ذات الأ صل النباتي أكبر من البروتينات ذات الأصل الحيواني .
<!--

أهمية البروتينات للجسم :
1- البروتينات مفيدة في بناء الخلايا .
2- مصدر لإنتاج الطاقة في حالات الطوارئ بعد تحويلها إلى جلوكوز .
3- تفيد البروتينات في إنتاج بعض الهرمونات وفي تكوين الأحماض النووية .
عند الخضوع لنظام غذائي ضعيف في البروتينات قد يؤدي إلى حدوث عواقب وخيمة نذكر منها تفكك العضلات ، وإنهاكا وضعفا في الجلد و يجب أن يبلغ الاستهلاك اليومي من البروتينات للفرد الواحد في اليوم في 60 جم للطفل ، 90 جم للكبار .
البروتينات للبالغين :
بالنسبة للأشخاص البالغين ينصح بأن يتناول الفرد 1 جم من البروتينات لكل 1 كيلو من وزنه بحد أدنى 55 جم في اليوم بالنسبة للنساء ، 70 جم في اليوم بالنسبة للرجل . ومن جهة أخرى يجب ألا يقل استهلاك الشخص البالغ من البروتينات عن 15% من مجموع حصته اليومية من الطاقة بمعنى أنه عندما تبلغ احتياجات الفرد من الطاقة يوميا 2500 كالورى فيجب عندئذ أن تكون 15% من هذه الطاقة ناتجة من استهلاك بروتينيات .

* الكربوهيدرات :
تنحصر وظيفة الكربوهيدرات الرئيسية في إمداد الجسم بالطاقة ، وعادة يتناولها الإنسان بكميات كبيرة حيث يتحول معظمها في النهاية إلى دهون يتم تخزينها في النسيج الدهني مما يعرض الجسم لخطر السمنة وتوجد الكربوهيدرات على صور متعددة .
السكريات البسيطة :
تتكون من جزء واحد ومن أمثلتها الجلوكوز ، الفركتوز ( سكر الفواكه ) جلاكتوز ( سكر اللبن ) .
السكريات الثنائية :
يتكون من اتحاد حلقتين ومن أمثلتها اللاكتوز ( سكر اللبن ) والمالتوز ( سكر الشعير ) ، والسكروز الذي يتوافر في قصب السكر والبنجر وهما المصدران الأ ساسيان لإنتاج السكر العادي الذي نستخدمه في حياتنا يوميا .
السكريات المعقدة :
تتوافر في النشا الذي يتوافر في البقولِ الجافةِ ودرنات البطاطس وحبوب الغلال والسليولوز النباتي والجليكوجين العام أيا كان البناء الأولي لهذه السكريات فإنها تتحول جميعا أثناء عمليات الهضم إلى جلوكوز ( سكر عنب ) الذي يتم امتصاصه عن طريق الخملات المنتشرة في الأمعاء الدقيقة ويمكن للجسم أن يستفيد من جميع أنواع السكريات السابقة عندما تكون في هذه الصورة البسيطة أي عندما تكون على صورة سكر جلوكوز (سكر عنب) .
الفرق بين السكريات الثلاثة :
ينحصر الاختلاف العميق بين الأنواع المختلفة للسكريات في سرعة قابليتها للامتصاص بواسطة الأمعاء الرفيعة ولذا فهي تنقسم إلى :
1- سكريات سريعة ومن أمثلتها السكريات البسيطة والثنائية التي تتميز بسرعة هضمها وتحويلها إلى أنسجة حية .
2- سكريات بطيئة يقع تحتها كل الجلوكوسيدات المعقدة حيث تكون عادة بطيئة الهضم والامتصاص .
<!--

نسبة السكر في الدم :
يمكن دراسة التغيرات الحادثة في نسبة السكر في الدم عند تناول المواد الكربوهيدارتية ( الخبز - العسل - النشويات - السكريات ) وهي عادة تسير على النسق التالي :
1- في المرحلة الأولى : تتزايد نسبة السكر ( تزيد أو تقل بحسب طبيعة المادة الكربوهيدراتية )
2-في المرحلة الثانية : ( عقب إفراز البنكرياس للأنسولين ) تنخفض نسبة السكر ويخترق الجلوكوز إلى داخل الخلايا .
3- في المرحلة الثالثة : تعود نسبة السكر إلى حالتها الطبيعية .
<!--

الكربوهيدرات الرديئة
هي الكربوهيدرات التي تتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم أثناء عمليات التمثيل الغذائي . وهذا ما يحدث مع السكر بجميع أشكاله ( سواء بصورة نقية أو مخلوطا بمواد غذائية أخرى مثل الحلويات ) وهو أيضا ما يحدث مع جميع الكربوهيدرات التي يتم تنقيتها صناعيا مثل الدقيق والأرز الأبيض .
<!--

الكربوهيدرات الجيدة :
وهي على عكس الكربوهيدرات السابقة فإن التمثيل الغذائي لها في الجسم يكون ضعيفا وبالتالي تنتج كميات أقل من السكر في الدم. وهذا ما يحدث مع الحبوب مثل الأرز بقشره ، الفول ، العدس .
وهو ما يحدث أيضا على وجه الخصوص مع الفواكه والخضراوات التي تقع تحت تصنيف الألياف النباتية ( الكمثرى ، اللفت ، السلطات الخضراء ، الفاصوليا الخضراء ) والتي تحتوي على كميات ضعيفة من الكربوهيدرات .

* الدهون
تتكون الدهون أساسا من أحماض دهنية ، وتعتبر الدهون أهم مصادر إمداد الجسم بالطاقة ، بعض أنواع الدهون تشترك في بناء بعض الخلايا الخاصة في المخ ، كما أنها تساهم في نقل الفيتامينات التي لا تذوب في الماء ولكنها تذوب في الشحم ، أو الزيت ، وعلى هذا تعتبر الدهون لازمة جدا لجسم الإنسان ، إلا أن السؤال ينحصر في النوعية أو الكمية الواجب تناولها من الدهون ، وعلى وجه الخصوص فإن معظم الاهتمام ينصب على نوعية الدهون التي يستحسن تناولها .
ويتم تخزين الدهون الزائدة عن الحاجة في النسيج الدهني ( خلايا ممتلئة بالدهون تقع عند الرجال تحت جدار البطن وفي منطقة الأكتاف ويقع أغلبها في النساء في منطقة الفخذ والأرداف ) وتتسبب وفرة الدهون في حدوث أعراض مرضية مختلفة خاصة للدورة الدموية وتختلف هذه الأعراض باختلاف نوعية الحمض الدهني المستهلك بواسطة الجسم .

مصادر الدهون :
الدهون إما أن تكون من مصادر نباتية أو حيوانية .
1- دهون من أصل حيواني : وهي عبارة عن الدهون الموجودة في اللحم - السمك - الزبدة - الجبن - القشدة .. الخ.
2- دهون من أصل نباتي : مثل زيت الفول السوداني - زيت الزيتون، زيت عباد الشمس ، زيت بذرة القطن .. الخ .
تتكون الدهون من اتحاد أعداد مختلفة من جزئيات الأحماض الدهنية ، وينحصر الاختلاف العميق بين الأنواع المختلفة للدهون في قوة الرباط الذي يصل بين الأحماض الدهنية .

أنواع الأحماض الدهنية : تنقسم الأحماض الدهنية إلى قسمين رئيسيين :
1- أحماض دهنية غير مشبعة: وهي الدهون التي تظل سائلة في درجات حرارة الغرفة العادية مثل زيت عباد الشمس - زيت الزيتون ، بينما توجد بعض الأنواع التي تتجمد عند درجتها مثل ما يحدث عند تصنيع المرجرين وهى ( زبدة صناعية مركزة على دهون نباتية مع شحم البقر ) ، وجميع الأحماض الدهنية غير المشبعة يصاحبها عادة الكثير من الشحوم التي تظهر تأثيرها على وجه الخصوص أثناء عمليات الطهي ولهذا السبب فإن الكثير من الزيوت من المفروض أن ينحصر استعمالها كمواد تطبيب وتمليح الطعام فقط لا غير بينما يسمح لبعضها الآخر بالاشتراك في عمليات الطهي ، ومن جهة أخرى فإن الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة تساهم بقدر كبير في رفع الكوليستيرول في الدم .
دهون تسبب زيادة الكولسترول وأخرى تخفضه .
2- أحماض الدهون المشبعة : التي توجد في اللحم - الزبدة - الجبن - منتجات الألبان … الخ
دهون ذات تأثير قليل على الكوليستيرول: وهي موجودة في القواقع والأسماك والدواجن منزوعة الجلد.
دهون تخفض الكولسترول : وهي الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون - عباد الشمس - الذرة : بالنسبة للأسماك فإن دهونها لا تلعب دورا مباشرا في الكولسترول ولكنها تجنب الجسم الإصابة بالجلطات الدموية لأنها ذات تأثير في تخفيض الترايجليسريد Triglycerides وتمنع تحسر الدم وتجلطه وعلى هذا يجب التعود على التغذية على الأسماك مثل السلمون - التونة - الماكر يل - الرنجة - السردين .

* الألياف الغذائية :
بالرغم من أنها ليست ذات أي تأثير على الطاقة ، إلا أنها تلعب دورا هاما للغاية في عملية الهضم . يوجد العديد من أنواع الألياف النباتية مثال: النخالة التي تتوافر بكميات مناسبة في بعض أنواع الخبز وكذا البكتين الذي يوجد في التفاح

أهمية الألياف الغذائية
تساعد الألياف الغذائية في تنشيط حركة الأمعاء وغياب هذه الألياف يعتبر السبب الرئيسي للإصابة بالإمساك ، كما أن الألياف الغذائية غنية جدا بالفيتامينات والأملاح المعدنية التي قد يتسبب نقصها في الإصابة ببعض الأمراض ، وهي أيضا تساعد على تقليل نسبة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية عن طرق إعاقة امتصاص الدهون .
الألياف الغذائية لها تأثير كبير في تخفيض الآثار السامة لبعض المواد الكيميائية مثل المواد الحافظة والملونة التي تضاف لبعض الأغذية وبعض الألياف لها القدرة على حماية القولون من العديد من الأخطار وعلى وجه الخصوص سرطان الجهاز الهضمي .

Currently 84/5 Stars.
1 2 3 4 5

28 تصويتات / 1019 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

أسرار بذر الكتان

<!--<!--<!--<!--

الكتان نبات حولي أو ثنائي الحول أو معمر يصل ارتفاعه إلي حوالي متر. له ساق نحيلة وأوراق رمحية وأزهار زرقاء ، أما بذوره فبنية زيتية . يسمى الكتان باللغة الفرعونية "فك" وما زالت نقوشه موجودة على جدران آثار الكوم الأحمر وبني حسن ودهشور ، وعثر العلماء على بذور الكتان في مقابر كاهون وعلى كمية كبيرة من البذور تقدر بحوالي ثمانية أرادب في مقبرة شيخ عبد القرنة في حفائر مدينة طيبة . وكان الفراعنة يستعملون ثمار الكتان في صناعة النسيج واستخرجوا من بذوره الزيت وادخلوه ضمن الوصفات الطبية . يعرف الكتان علميا باسم Linum Usitatissimum من الفصيلة الكتانية . الجزء المستخدم من النبات : 1-البذور 2-الزيت المستخرج من البذور. الموطن الأصلي لنبات الكتان : المناطق المعتدلة من أوروبا وآسيا ويزرع حاليا في جميع أنحاء العالم من اجل أليافه وبذوره وزيته. المحتويات الكيميائية للكتان : يحتوي بذور الكتان على زيت ثابت بنسبة ما بين 40- 50% ومن أهم مركباته حمض اللينولينيك وحمض اللينوليتيك وبروتين وصموغ وجلوكوزيدات اللينامارين الذي يكون السيانوجين وجلوكوزيد السيانوفوريك. ويستخرج من البذور ذات الرائحة المميزة زيت يطلق عليه "الزيت الحار" والمعروف بالسيرج . بذر الكتان غني جداً بالأحماض الدهنية خاصة ما يعرف باسم ( أوميجا 3 ) ، وكذلك ( أوميجا 6 ) ، فهذه الأحماض لا يفرزها الجسم بطبيعته بل نحصل عليها من الطعام الذي نتناوله لأنها ضرورية لسلامة الأعضاء والخلايا لجعلها تؤدي مهامها الفيزيولوجية بالشكل الصحيح . ومن المعروف أن أوميجا 3 يوجد بوفرة في أفضل أنواع الأسماك ، والأطباء يعرفون أن أوميجا3 مفيد جداً في منع أو الحد من الإصابة بأمراض القلب والشرايين .إضافة إلى كل ما تقدم ، تدل البحوث إلى أن بذر الكتان غني بمادة تعرف طبياً باسم ( lignan ) وتلعب هذه المادة دوراً في الأمراض والمتاعب الصحية التي تتعلق بأي نوع من الهرمونات في الجسم ، ويؤكد الباحثون أن هذه المادة الطبيعية مفيدة جداً في محاربة السرطان وفي مقاومة البكتريا والفطريات والجراثيم الفيروسية . وقد حظي الكتان بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط فقد زرع منذ أكثر من 7000سنة . ماذا يحدث بالجهاز التنفسي لقد تنبه حكماء الزمن الجميل للقدرات الذاتية لجسم الإنسان لإصلاح ذاته بذاته داخليا ولكن ببادئ خارجي وهو لبخة بذر الكتان { بذر كتان ناعم معجون بماء ساخن }.. فحرارة المريض بالنزلة الشعبية الحادة تجفف ماء اللبخة وتعمل المادة الهلامية ببذر الكتان على عزل الجهاز التنفسي عن الجو الخارجي . فيصلح الجهاز التنفسي نفسه بنفسه بلا تدخل خارجي ، أما بذر الكتان بدقة مع البصل فيشفى من الخارج الخراج ( الصديد ) بأي موضع في بالجسم .

* لبخة بذر الكتان بالماء الساخن تشفى : 1- التهاب الغدة النكفية . 2- التهاب الغدة الليمفاوية . 3- التهابات جلدية تفرز تقيح وصديد . 4- قروح صلبة . 5- ألم أسفل البطن . 6 - النزلة الشعبية الحادة .

* لبخة بذر الكتان بالبصل( بصلة مشوية تدق مع بذر كتان ) تشفى : 1- السعال الديكى . 2- التهاب الرئة . 3- إدرار البول . 4- اللوز . 5- الخراج . 6- الناصور الشرجي .

زيت بذر الكتان :

فليزمه مؤتمر .. بل ينشأ له معهد .. فالزيت بتناوله يوميا وقاية من ضغط الدم المرتفع والكلسترول وخشونة المفاصل والإمساك وسوء الهضم وحصوة المرارة والتهابها مع الشعور بالحيوية ، ويؤخر الشيخوخة ويقوى المناعة ويخفض السكر ويوسع الأوعية الدموية ويطرد الديدان ويقوى جنسيا ويحمر لون الجلد لجذبه الدم للخارج ويسكن آلام قرحة المعدة والمغص المراري ويزيل التهاب البروستاتا ويقوى القلب ، والمحزن إن زيت الكتان يستعمل في البوية وعار علينا إن كلية الطب بطوكيو أنشأت معهد الملوخية . أين معهد بذر الكتان يا وزارة التعليم اللاعالى فقد قامت كندا بإنشاء معهد بذر الكتان بكلية الطب جامعة تورنتو بأوتاوا ؟ أين المحروسة . فوائد زيت الكتان الصحية: تأتى فائدة زيت الكتان الصحية من وجود الحامض الدهنى ألفا لينولينك و هو أحد الأحماض الدهنية الأوميجا 3 و المثيلة لشبيهاتها الموجودة في الأسماك و زيوت الأسماك كالسلامون . وقد وجد أنة يخفض النسبة الكلية للكولسترول و كذلك والكولسترول من النوع الضار المسمى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، و كذلك أنة يخفض من ضغط الدم و كذلك المعدلات المرتفعة من ثلاثي الجليسريدات في الدم (ترايجليسرايد) ، و تقليل أحتمالات حدوث أمراض القلب و من الفوائد الأخرى التي أكتشفت مؤخرا هي وجود الليجنان و هو أحد مضادات الأكسدة من المصدر النباتي والتي قد تكون أحد المركبات التي تحارب السرطانات عموما و سرطان الثدي خصوصا ، حيث وجد أن نواتج الميتابوليزم الخاص بة )نواتج الهدم) تستطيع أن ترتبط بمستقبلات الأستيروجين و من ثم تقليل خطر سرطان المسبب بهرمون الأستيروجين . - في أي صور يمكن أن تستعملة في غذائك بدون أن يؤثر ذلك على مذاق الطعام الذي أعتدت علية ، في مصر أستعمالة مع الفول المدمس أستعمال معروف من القدم و كذلك يمكنك أستخدامة مع السلاطة و يمكنك أستعمالة في المخبوزات أو المأكولات التي ترغب فيها بطعم البندق أو الجوز و كذلك يمكن أستخدامة مع بعض الزيوت الأخرى بنسب بمعنى أنة لا يشترط أن يكون كل مقدار الزيت المستعمل كتان و لكن يمكن وضعه بنسب مع الزيوت الأخرى .

بذر الكتان دواء لكل داء

حين تهتم المعاهد الطبية ودور البحث العلمي والمختبرات المعنية بدراسة فوائد بذر الكتان الصحية ، وحين تجرى التجارب والدراسات لاكتشاف أسرار بذر الكتان ، لا يعود يحق لأحد تجاهل الأمر أو القول أن بذر الكتان كانت جداتنا تستعمله والطب لا يعترف به في عصرنا الحاضر ، كما يحلو للبعض تجاهل كل الوصفات الطبية القديمة .

في جامعة تورونتو – كندا كما أنه في تسع جامعات أمريكية معروفة منها جامعة بنسلفانيا وجامعة ايلينوى وجامعة كاليفورنيا إلى جانب جامعات ومعاهد في فرنسا وبريطانيا وألمانيا واليابان ، تجرى في الوقت الحاضر الدراسات والتجارب لاكتشاف المزيد من فوائد بذر الكتان الطبية والصحية ، وما هو معروف منها يدعو للدهشة .

الكتان معروف منذ القدم تصنع منه أصناف كثيرة من النسيج ، أما بذره فيستخدم في معالجة الالتهابات والمغص وانتفاخ البطن وعسر الهضم ، إلا أن التقدم العلمي في مجال البحوث الطبية كشف عن فوائد لم تكن معروفة ولم يكن الطب في القدم يتصور أنها موجودة إلى الدرجة التي نعرفها اليوم ، لقد نجحت المختبرات وشركات صناعة الدواء في استخلاص الزيت من بذرة الكتان ، فإذا به يدخل في

تصنيع الكثير من الأدوية لمعالجة عشرات الأمراض ، مركز طبي في أمريكا يقول أن بذر الكتان له خصائص طبية في معالجة أمراض القلب والشرايين والأمراض الجلدية مثل الذئبة الحمراء والصدفية والطفح الجلدي وحب الشباب والبثور .

سلامة الأعضاء والخلايا

- إذا ما تناولنا بذر الكتان المطحون فإنه يزود الجسم بمزيد من الألياف مما يعني تليين المعدة ومحاربة الإمساك .

بشكل عام يمكن القول أن الدراسات المتوافرة وكذلك التجارب الموثقة تثبت أن بذر الكتان المطحون أو زيت بذر الكتان مفيد في خفض الكولسترول المرتفع وفي ضبط أو الحد من ارتفاع ضغط الدم ، إضافة إلى انه يحمي من بعض أمراض القلب والشرايين ، كما تدل الدراسات في كلية سيم ونز في بوسطن ، ويمكن أن يمنع حدوث أمراض القلب مرة ثانية ، وتبين الدراسات أيضاً أن بذر الكتان أو زيت بذر الكتان يمنع الإصابة بالالتهابات التي لها علاقة بالنقرس ( داء الملوك ) والأمراض الجلدية وخاصة الذئبة الحمراء وكذلك تلك التي لها علاقة بالتكيس الليفي في النساء .

- كذلك يفيد البذر أو الزيت في معالجة الإمساك والنزيف وحصوة المرارة التي ممكن أن تتفتت تلقائياً من مفعوله ، وهناك أبحاث أخرى تفيد بأن بذر الكتان أو زيته مفيد في معالجة البثور في الوجه وحب الشباب والإكزيما والصدفية وحروق الشمس أيضاً ، ومعروف أن انخفاض الأحماض الدهنية مثل ( أوميجا3 ) في الجسم يؤدي إلى ضعف أظافر اليدين والرجلين وتساقط الشعر ، ولأن أوميجا3 متوفر في بذور الكتان فإن تناوله بانتظام يؤدي إلى منع هذه الأعراض وبالتالي يؤدي إلى تقوية الأظافر والشعر وانتعاشه ليجعله متألقاً وحيوياً .

- وبذور الكتان المطحونة أو الزيت يفيد الجهاز العصبي للإنسان ويصحح الخلل الذي ينجم عنه في الغالب الإحساس بالتنميل وأكثر من ذلك وأدعى إلى الاهتمام هو تلك التقارير عن نتائج بحوث وتجارب تشير إلى فوائد بذر الكتان وزيته في معالجة مرض باركنسون وكذلك في معالجة التلف الذي يصيب الجهاز العصبي نتيجة الإصابة بالسكري أو تصلب الشرايين المضاعف .

- وتشير أيضاً التقارير والأبحاث إلى أن بذر الكتان أو زيته له دور في محاربة سرطان الثدي والقولون والبروستاتا وربما سرطان الجلد أيضاً ، كما تبين الدراسات التي أجريت في جامعة تورنتو بكندا أن بذر الكتان وزيته يمكن أن يفيد في الوقاية من الوهن ( هشاشة العظام ) الذي يرافق التقدم في العمر .

- أما المرآة بشكل خاص فالعلماء يقولون اليوم أن بذر الكتان أو زيته مفيد جداً في الوقاية من التوتر والأعراض التي تسبق الدورة الشهرية ، لأنه يحافظ على التوازن النسبي بين الإستروجين والبروجسترون ، كما يفيد في انتظام مواعيد الدورة الشهرية ولأنه يساعد الرحم على أداء عمله بشكل طبيعي وبالتالي فهو مفيد في معالجة بعض مشاكل العقم عند المرآة ، من جهة أخرى تفيد التقارير أن تناول بذر الكتان أو زيته ينفع في تضخم البروستاتا وهي ظاهرة كثيراً ما تصيب الرجال مع التقدم في العمر وأعراض هذا المرض هو الإحساس بكثرة التبول ، وأيضاً يفيد تناول بذر الكتان أو زيته في علاج بعض حالات العقم عند الرجال .

لكل ما ذكرنا عن فوائد بذر الكتان تتسابق مصانع الأدوية والمختبرات الطبية إلى تصنيع بذر الكتان على شكل هلام ( جيل ) أو زيت في كبسولات أو حبوب . وللحصول على أكبر قدر من النفع يستحسن تناول بذر الكتان أو زيته مع الأكل ليسهل امتصاصه ويمكن تناوله مع العصير .

الأمراض التي يفيد فيها: أولا: الجهاز الهضمي : يلين ويدرأ الفضلات ويسكن آلام القرحة المعدية والمعوية والمغص المراري بشرب زيته 2 ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا ، ينفع أورام الكبد والطحال بشرب مغلي بذوره صباحا ، يسكن التهاب المعدة وأسفل البطن لبوخا بذوره ، يخفض السكر بالدم بشرب زيته ، يفتت حصى المرارة بشرب مغلي بذوره وشرب زيته . ثانيا : الجهاز التناسلي : يكثر المنى ويهيج الشهوة بتناول بذوره أو زيته مع عسل النحل . ثالثا : الجهاز البولي : نافع لتضخم والتهاب البروستاتا وآلامها وألام الجهاز البولي شربا للزيت. رابعا : الجهاز التنفسي : ينضح أورام الرئة والصدر ويساعد على إزالة آلام السعال الجاف والشفاء من الحصبة بشرب مغلي بذوره ، يعالج فورا النزلة الشعبية المصحوبة بارتفاع حرارة لبوخا على القفص الصدري ببذوره المطحونة المعجونة بماء ساخن . خامسا : الجهاز الدوري : يساعد على رفع كفاءة الجسم ويزيد مناعته ويؤخر أمراض الشيخوخة ويخفض الدهون (الكلسترول بالدم ) يخفض ضغط الدم المرتفع ، يقلل من حدوث الجلطة ، يشحم المفاصل ويزيل التهاباتها ، يفيد الغدة النكفية لبوخا ببذوره . يفيد مرضى القلب بشرب زيته صباحا ومساء ، ويسكن الصداع المزمن لبوخا بمعجون بذوره للرأس. سادسا : الأمراض الجلدية : يعالج التهابات الجلد المتقيحة والقشور والدمامل ويصلح الشعر لبوخا بمطحون بذوره المعجونة بالماء الساخن .

طريقة أستخدام البذور : تسحق البذور في مطحنة البن الكهربائية قبل تناولها..وإلا فإنها ستمر بالجسم من دون أن يتمكن من هضمها بسبب قشرتها القاسية..تحفظ البذور في الثلاجة ولا يطحن منها إلا الكمية الصغيرة التي يراد تناولها..لان البذور المطحونة تفسد بسرعة وتصبح كريهة المذاق.. يمكن تناول مسحوق بذور الكتان هذا عن طريق رش ملعقة طعام على افطار الصباح أو يمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت البذور مع السلطة. يتوجب حفظ زيت بذور الكتان في الثلاجة..مع تجنب تسخينه فالحرارة تغير تركيبته الكيميائية..

من النصائح والإرشادات الطبية ضرورة حفظ زيت بذر الكتان في زجاجة غامقة اللون حتى لا يتلفه الضوء .

Currently 100/5 Stars.
1 2 3 4 5

34 تصويتات / 7707 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

اللوز المُر

الجزء المستخدم منه: 1- لوز مر . 2- الزيت الثابت المستخرج من اللوز ( زيت لوز مر ) .

<!--<!--

محتويات اللوز المر: يحتوي اللوز المر على جلوكوزيدات سيانوجينية وأهم مركب فيها هو مركب الامجدالين يصل إلى 8% ودهون ومن أهم الأحماض الدهنية حمض الأوليك (77%) وحمض اللينوليك (20%) ومواد هلامية ومواد بروتينية بنسبة 35% بالإضافة إلى بعض المعادن مثل اليود والكالسيوم. ومواد مضادة للحمى ، وبنزالدهيد ، فيتامين ب 15 ، أ ، هـ ، وكاروتين.

لقد تحدث الأطباء العرب والقدامى من الأوروبيين عن اللوز وفوائده الغذائية والعلاجية واهم ما قالوه:

اللوز المر فيزيل الأخلاط الغليظة والربو والسعال وأورام الصدر والرئة وأمراض الطحال والكبد واليرقان وخاصة إذا أخذ بالعسل . واللوز المر يجلو النمش والكلف إذا طبخ جذوره ووضع على الوجه وغسل الرأس بماء بطيخ الجذور يزيل الحزاز من فروه الرأس وكذلك ينفع من الحكة .

الأمراض التي يفيد فيها

أولا: الجهاز الهضمي :
1- قروح اللسان بشرب ملعقة صغيرة زيت لوز مر+ 5 نقط زيت نعناع مساء . 2- البواسير بدهان الزيت موضعيا مخلوطا بالبابونج وتناول كيلو تين يوميا . 3 - طارد للديدان بشرب مغلي اللوز المر في الماء .

ثانيا : الجهاز التنفسي :
1- طارد للبلغم . 2- يشفى السعال وألام الرئة والصدر بشرب ملعقة صغيرة زيت + 5 نقط زيت نعناع على الريق ويدلك الصدر بالزيت مخلوطا بزيت فلية .

ثالثا : الجهاز الدوري :
يشفى الصداع دلكا للموضع بالزيت مع العسل ويشفى الروماتيزم دلكا للموضع بالزيت مع زيت كافور .

رابعا : الأمراض الجلدية :
1- يقضى على قشر الشعر دلوكا بالزيت لفروه الرأس.
2- يحمى من آثار السيشوار والصبغة بعمل حمام زيت للشعر قبل تجفيفه بالسيشوار أو صبغه .
3- يزيل جفاف البشرة ويلينها دلكا بالزيت.
4- حماية من التجاعيد بإضافة قطرات زيت لمهروس موز ويعمل قناع نصف ساعة ويكرر أسبوعيا .
5- ينظف البشرة من آثار الماكياج بخلط الزيت مع زيت سمسم وزبده بالتساوي ويدهن بة .
6- يمنع تقصف وتساقط الشعر بخلط الزيت مع زيت جرجير وزيت جوز هند وتدلك الفروة بالمخلوط .
7- إزالة آثار الصابون السائل والكيماويات من الأيدي ، يذهب البقع الفاتحة .
8- يقضى على الصئبان بالتدليك بالزيت ، ويسرح بالمشط فتنزلق الصئبان ( بيض القمل ) .
9- يحمى من شمس المصايف ويقضى على التسلخات الناتجة منها .
10- يخفف من الهالات السوداء حول العين ، يغذى البشرة ويكسبها نضارة .
11- يذهب النمش والكلف والبقع الجلدية الغامقة واسوداد مناطق الاحتكاك .
12- يزيل الانكسارات على جانبي العين بوضع نقط زيت في منقوع خبز بلبن ويوضع على العين وهى مغلقة ثلث ساعة ويكرر يوميا .

خامسا : الأذن :
يعالج طنين وصديد الآذن وضعف السمع بتقطيره بالآذن مع ماء بصل .

طريقة الاستخدام : بالنسبة للبشرة مساج دائري للزيت لمدة خمس دقائق مره يوميا .

الآثار الجانبية : نعم هناك أضرار للوز المر بالذات ويجب ألا يستعمل إلا باستشارة المختص حيث أن أكثر من 10حبات تسبب التسمم بل ربما الوفاة عند الأطفال و 60حبة تسبب الوفاة عند الكبار . الزيت سام إذا استخدم بإفراط شربا .

Currently 73/5 Stars.
1 2 3 4 5

23 تصويتات / 2101 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

الكمون                                                                        <!--<!--
نبات الكمون عشبي حولي يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم وله ساق مجوف وأوراق خيطيه تشبه إلى حد ما أوراق السنوت .                      . الأزهار تتجمع في نهاية الأفرع على هيئة مظلة بلون أصفر وعند النضج تكون الثمار مستطيلة شبه مسطحه مخططة بخطوط ذات لون بني غامق. لها رائحة عطرية الجزء المستخدم من النبات الثمار التي تعرف عند كثير من الناس بالبذور.                                                                 وهو نبات معروف من العائلة الخيمية ، يتميز برائحة نفاذة، وهو من التوابل المشهورة..
ويطلق علي الكمون أسماء آخري مثل سنوت وشبث يعرف الكمون علمياً بأسم cuminum cyminum من الفصيلة المظليه.
الموطن الأصلي للكمون : الموطن الأصلي للكمون مصر وتركستان ولكنه يزرع اليوم في مختلف مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وفي إيران والباكستان والهند والصين وفي جنوب الولايات المتحدة الأمريكية.
المحتويات الكيميائية للكمون : تحتوي ثمار الكمون على زيت طيار المسبب لطعم الكمون المز ورائحته العطرية . هي بسبب زيت طيار موجود بنسبة 2-4% من تكوين الكمون والمركب الرئيسي في هذا الزيت هو مكون من الدهيد وجاما تربين وبيتا بانيين وباراسا يمين وزى                          يتألف زيت الكمون من عدة مواد كيماوية هي :
- الزيت ، زيوت دهنية .             - صمغ .                                   - مواد هلامية .                        -   لبان ( علكة (.
ـ مواد ماليتية وزلالية .              - القشرة ، وهي من المواد القابضة . - رماد 8 % .
استعمالات و فوائد الكمون الطبية
- 1. منشط للجهاز الهضمي ، مزيل للمغص ، طارد للريح ، ومكرع ومجشيء و مفيد في علاج الحموضة .
يعتبر المعالجون بنبات الكمون انه أقوى مفعولاً من الكراوية والشمر ، ولكن طعمه القوي يجعله أقل استعمالاً منهم .
- 2. يعالج الصداع الناتج عن عسر الهضم والأرباح المعوية والمغص .
3. - يدر البول ، يفتت الحصى والرمل ، يمنع تقطر البول وخروج الدم في البول .
- 4. يدر الحليب عند المرضعة حيث يمزج قليل من العسل في جرام واحد من مسحوق الكمون ويعطى للمرضعات قبل الوجبات   .
5.   - يوقف الطمث فالأفضل عدم تناوله بكثرة من خلال فترة الحيض .
- 6. ينكه الطعام ويسرّع في نضوج اللحم .
- 7. ماء مغلي الكمون يصفي البشرة والوجه بالغسيل على أن يكون مرة أو اثنين في الأسبوع .
- 8. يسرّع التئام الجروح والجراحات . خصوصاً الأنواع البرية ( عدة أنواع. (
- 9. يوقف نزف الدم من الأنف ) الرعاف ) بسبب مادة Tannin . التي تقفل الشرايين النازفة فيتوقف النزيف .
- 10. جيد للبصر يمنع قصور النظر والمياه الزرقاء .                                                                                                        1. 1- يشرب مغلي الكمون مع مسحوق الكركم على الأقل مرتين يومياً في حالة الأزمة أو الاختناق أو في حالات ضيق التنفس الشديد أو فقدان التنفس ..
ماذا قال الطب الحديث عن الكمون ؟
- أثبتت الدراسات الحديثه أن الكمون مضاد جيد للميكروبات . كما أتضح أن الكمون لديه القدرة على احتفاظه بالمواد الفعالة سبع سنوات وهو منبه ممتاز للمعدة وطارد للأرباح .
هل يتداخل الكمون مع الأدوية العشبية أو غير العشبية وهل له أضرار جاذبية ؟
نعم يتداخل الكمون مع الأدوية المنومة مثل الباربيتورات أما الأضرار الجانبية فهي غير موجودة ، إذا التزم المتعاطي بالجرعات المحددة ولم يتعداها
وفي مقالات منقولة من فوائد الكمون :
أن الكمون طارد للنمل الذي يشكي من النمل في منزله ضع قليل من الكمون سواء مطحون أو حب ، بأذن الله سوف يذهب النمل دون رجعه فهو أفضل من المبيدات.
وحتى لا تضيع الكمون خذ بطرف الملعقة وضعه على النملة وشوف ماذا يحدث .
<!--

Currently 45/5 Stars.
1 2 3 4 5

15 تصويتات / 414 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

Currently 55/5 Stars.
1 2 3 4 5

18 تصويتات / 348 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

حقائق عن العسل والقرفة

تبيَّن أن مخلوط العسل ومسحوق القرفة يُشفي من معظم الأمراض . والعسل يُنتَج في معظم بلدان العالم . والعلماء المعاصرون يتقبَّلون حقيقة أنَّ العسل دواء ذو فعَّاليَّة عالية ضدَّ الأمراض . ولا توجد آثار جانبيَّة في استعماله دواءً في جميع الأمراض .

يقول العلم الحديث مع أنَّ العسل حلوٌ ، لكن إذا ما استُعمل دواءً بمقادير صحيحة لا يؤذي مرضى السكَّري . أوردت مجلَّة (وورلد ويكلي نيوز) الكنديَّة في عددها الصادر في 17 يناير (كانون ثانٍ) 1995 قائمة الأمراض التالية التي يمكن معالجتها بالعسل والقرفة كما أكَّدتها أبحاث علماء غربيِّبن . أمراض القلب: إصنع عجينة من العسل ومسحوق القرفة ، وادهنها على قطعة خبزٍ بدلاً من المربَّى أو معقود الفواكه وتناولها باتنظام على الفطور . إنَّها تقلِّل الدهون ( كولسترول) في الأوعية الدمويَّة ، وتقي المرضى من النوبات القلبيَّة . وإذا ما داوم الذين أصيبوا بنوبة قلبية سابقًا على هذا النظام ، فإنَّهم يبعدون إصابتهم بها مجدًّدًا مسافات طويلة . إتباع هذا النظام يوميًّا باستمرار يحول دون احتباس التنفُّس ويقوَّي نبض القلب . تمَّ في عدد من بيوت التمريض (مشافٍ) في كندا والولايات المتَّحدة استعمال هذا ( النظام الغذائي ) بنجاح على نزلائها ، وتبيَّن أنَّ التقدُّم في العمر يُفقد الأوعية الدمويَّة والشرايين مرونتها ممَّا يعمل على انسدادها ، ويعيد العسل والقرفة لها حيويِّتها . العصبي: يمكن لمصابي مرض العصبي تناول كوبٍ من الماء الساخن مخلوطٍ بملعقتين من العسل وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة صباحًا ومساءًا . إنَّ تناوله بانتظام حتَّى من المصابين المُزمنين بمرض العصبي يشفيهم من مرضهم . في بحث حديث أُجري في جامعة كوبنهاجن ، تبيَّن للأطبَّاء الذين عالجوا مرضاهم بجعلهم يتناولون ملعقة من العسل ونصف ملعقة من مسحوق القرفة قبل الإفطار أن 73 مريضًا من أصل مائتين قد تمَّ شفاؤهم كليًّا في خلال أسبوع . وفي خلال شهر ، تمكَّن معظم المرضى الذين لم يكونوا قادرين على السير أو الحركة من جرَّاء العصبي السير بلا ألم . التهاب المثانة: اشرب كوبًا من مخلوطً مقدار ملعقتين من مسحوق القرفة وملعقة من عسلٍ مذابة في ماء فاتر . هذا (الشراب) يقتل الجراثيم في المثانة . وجع الأسنان: إصنع عجينة من مقدار ملعقة من مسحوق القرفة ، ومقدار خمس ملاعق صغيرة من العسل ، وضعها على السنِّ المؤلِم . كرِّر هذه العمليَّة ثلاث مرَّات يوميًّا إلى أن تتخلَّص من الألم . الدهون ( كولسترول ) تبيَّن أنَّ تناول مقدار ملعقتين من العسل وثلاث ملاعق من مسحوق القرفة ممزوجة بستَّ عشرة (أونسة) من سائل الشاي إذا تناولها المصاب بالكولسترول ينخفض عنده مستوى المادَّة الدهنيّة في الدم بمعدَّل عشرة من المائة في خلال ساعتين . وكما أشير على المصابين بمرض العصبي ، إذا ما تمَّ تناول الكميَّة نفسها ثلاث مرَّات يوميًّا، يتمَّ الشفاء حتَّى من الكولسترول المُزمن . ومن المعلومات التي ذُكرت في مجلَّة (وورلد ويكلي نيوز) فإنَّ تناول العسل الصافي يوميًّا يخلِّص من آلام الكولسترول . توقَّف عن متابعة تناول دواء الكولسترول فهو يحتوي مادَّة 'ستاتين' التي تضعف العضلات بما فيها القلب .وتبيَّن أنَّها لا تحول دون الإصابة بنوبات القلب أوالفالج . النزلات البرديَّة (الرشح): الأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد المعتادة أو الشديدة عليهم تناول مزيج مقدار ملعقة من عسل فاتر وربع ملعقة من مسحوق القرفة يوميًّا لثلاثة أيَّام . هذه العمليَّة ستخلِّصهم من السعلة المزمنة والرشح ، وتنظِّف الجيوب الأنفيَّة تلبٌّك المعدة: تناول مسحوق القرفة والعسل يُخلِّص من آلام المعدة ، ويزيل قرحات المعدة من جذورها . الغازات: بناء على دراسات أُجريت في كلٍّ من الهند واليابان ، تبيِّن أنَّ تناول العسل ممزوجًا بمسحوق القرفة يخلِّص المعدة من الغازات . جهاز المناعة: تناول العسل ومسحوق القرفة يوميًّا يقوِّي جهاز المناعة ، ويحمي الجسم من النوبات البكتيريَّة والفيروسيَّة . لقد وجد العلماء أنَّ العسل يحتوي كميَّات كبيرة من الفيتامينات والحديد . تناول العسل بصورة دائمة يقوَّي الكريات البيضاء التي تقاوم الأمراض البكتيريَّة والفيروسيَّة . سوء الهضم: رش مسحوق القرفة على ملعقتين عسل قبل الفطور يقضي على الحموضة ويساعد على هضم أثقل الوجبات. إنفلونزا: اكتشف باحث في أسبانيا أنَّ العسل يحتوي مكوِّنات طبيعيَّة تقتل جراثيم الأنفلونزا ، وتقي المريض من النزلات الصدريَّة . طول العمر: تناول مشروب الشاي المصنوع من العسل ومسحوق القرفة بانتظام ، فإنَّه يسيطر على عوامل التلف في العمر . إصنع مشروب شايٍ من أربع ملاعق من العسل وواحدة من مسحوق القرفة ، وثلاثة أكواب من الماء . أشرب رُبع كوبٍ ثلاث مرَّات أو أربع مرَّات يوميًّا . إنَّها تحافظ على الجلد أملسًا وناعمًا ، وتعيق تقدُّم الشيخوخة ، وتمدُّ في حياة الإنسان ، وحتَّى أنَّ مَن بلغ من العمر مائة سنة تعمل وظائفه الجسديَّة وكأنَّه ابن عشرين سنة . البثرات الجلديَّة: إصنع عجينة من ثلاث ملاعق من العسل وملعقة من مسحوق القرفة . ضع العجينة على البثرة الجلديَّة قبل النوم، وأغسلها في صباح اليوم التالي بماء دافئ . استعمال هذه الطريقة يوميًّا على مدى أسبوعين ، يزيل البثرات الجلديَّة من جذورها. الالتهابات الجلديَّة: وضع عجينة من العسل ومسحوق القرفة على الأجزاء المصابة ، تشفي من الأكزيما والقوباء الحَلقَيَّة (مرض جلدي مُعدٍ) ، وكلِّ أنواع الالتهابات الجلديَّة . تخسيس الوزن: تناول كوبٍ من الماء المغلي بالعسل ومسحوق القرفة نصف ساعة قبل وجبة الفطور صباحًا، وقبل النوم مساءً يوميًّا، إذا ما أخذ بانتظام يخسِّس الوزن حتَّى في أكثر الأجسام سُمنة . الاستمرار في شرب هذا المشروب بانتظام يحول دون تجمُّع الدهون في الجسم حتَّى ولو تمَّ تناول أطعمة دسمة جدًّا. السرطان: أظهرت أبحاث حديثة في اليابان وأستراليا بأنَّ الشفاء التام من سرطان المعدة والعظام المتقدِّم قد تمَّ بنجاح . المرضى الذين يعانون من هذه الأنواع من السرطان ، يجب أن يتناولوا ملعقة شاي صغيرة من العسل ومثلها من مسحوق القرفة ثلاث مرَّات يوميًّا لمدَّة شهر . الإعياء: أظهرت دراسات حديثة بأنَّ محتويات العسل من السكَّر هي أكثر منفعة لحيويَّة الجسم من ضررها . المسنُّون الذي يتناولون العسل ومسحوق القرفة بمقادير متساوية هم أشدُّ انتباهًا ومرونة . ويقول الدكتور ميلتون الذي أجرى البحث بأنَّ تناول نصف ملعقة من العسل تُضاف إلى كأس من الماء مرشوش عليه مسحوق القرفة في الصباح ، وعند الساعة الثالثة من بعد الظهر عندما تبدأ حيويَّة الجسم بالتدنِّي يوميًّا ، تزيد حيويَّة الجسم في خلال أسبوع . رائحة الفم الكريهة: شعوب أمريكا الجنوبيَّة يتغرغرون بخليط من الماء الساخن وملعقة صغيرة من العسل ومسحوق القرفة أوَّل شئ في الصباح لكي تبقى رائحة أفواههم طيِّبة طوال اليوم. فقدان السمع: الاستعمال اليومي للعسل ومسحوق القرفة بمقادير متساوية صباحًا ومساء يوميًّا يساعد على إرجاع السمع .

Currently 61/5 Stars.
1 2 3 4 5

19 تصويتات / 353 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

Currently 62/5 Stars.
1 2 3 4 5

21 تصويتات / 372 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

الزعفران: تراب الجنة

بقلم مونية بن صالح
وصف النبي الكريم الجنة وقال (تربتها الزعفران) ، فهل هناك دلالات علمية وراء هذه المادة التي اختارها الله تعالى لأهل الجنة ؟....
عن أبي هريرة رضي الله تعالى عنه قال قلت يا رسول الله ما بناء الجنة قال: ( لبنة من ذهب ولبنة من فضة وملاطها المسك وتربتها الزعفران وحصبتها اللؤلؤ من يدخلها ينعم لا ييأس ولا يخرق ثيابه ولا يبلى شبابه) [رواه أحمد [.
<!--

الزعفران: نبتة فريدة
الزعفران Saffron crocus نبات بصلي عطري من فصيلة السوسنيات، له بويصلة شعرية يتكاثر بواسطتها تحت التربة ويصل ارتفاع هذه النبتة من عشرة إلى ثلاثين سنتيمترا، والجزء الفعال في الزعفران هي أعضاء التلقيح وتسمى ’’ السمات’’، وتنزع من الزهور المتفتحة ، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة على نار هادئة .
تنشط بويصلات الزعفران مع هبوب رياح فصل الخريف وتخرج وروده ، وينبت في مناطق معتدلة الحرارة تربتها رملية وأرضها مستوية ، ونبات الزعفران لا يحتاج إلى الماء في الشتاء وبداية فصل الربيع ، أما في فصل الصيف فيحتاج إلى قليل من الماء . لون الزعفران أحمر برتقالي وذو رائحة نفاذة وطعم مميز .
بدأت زراعته بكثرة في القرن العاشر الميلادي في بلاد إيران ، كما كان يزرع في منطقة كشمير أيضا ، ومع هجوم المغول على إيران وجد الزعفران طريقه للصين ، وفي النصف الثاني من القرن العاشر الميلادي حمل المسلمون هذه النبتة إلى الأندلس . أما أهم الدول المنتجة للزعفران حاليا فهي: إيران ، اسبانيا والهند . أما أصل اسم الزعفران فهو مشتق من اللغة العربية : أصفر ، والذي منه جاءت كل هذه الأسماء باللغات الأخرى: الفرنسية Safran الأيطالية Zaffarano الأسبانية Azafràn الانكليزية saffron.

مركبات الزعفران
تحتوي أعضاء التلقيح لنبتة الزعفران والمسماة ’’ سمات’’ على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية حيث تبلغ نسبة الزيت الطيار (0.3-1.5%) وتعتبر مادتي Safranal و picrocrocin من المواد الرئيسية المسئولة عن الخاصية العطرية للزعفران وتبلغ نسبتهما حوالي 4% كما يحتوي الزعفران على مواد ملونة هي Crocin المشتق من Crocetin حوالي 2% وكذا Caroten والذي يبلغ حوالي 8%. .
قيمة الزعفران الاقتصادية
يبلغ الإنتاج العالمي للزعفران حوالي 300 طن سنويا ، وتبذل جهود كبيرة لزراعته ، حيث يتطلب جمع وروده وتجفيفها حوالي 170-200 ساعة من العمل المتواصل وذلك لأنتاج حوالي 500 غرام من الزعفران ! ونحتاج الى ما يقرب من 140 وردة من الزعفران للحصول على غرام واحد من هذه المادة ، أما الهكتار الواحد فلا ينتج سوى 6 الى 8 كيلوغرامات فقط !! لذلك تعتبر هذه المادة أغلى محصول زراعي وأثمن أنواع التوابل في العالم ويشترى بالغرام .

قيمة الزعفران الطبية
بالنسبة للعلم الحديث ، فلقد أثبتت التجارب العلمية الكثيرة والحديثة ما لهذه النبتة الصغيرة من مفعول كبير في مجالات عديدة خاصة في مجال الطب العضوي والنفسي ، وكذلك في مجال الصناعة كتلوين السجاد والمفروشات والملابس وغيرها ، وفي صناعة العطور، ويستعمل في مجال الطبخ حيث يضفي على الطعام مذاقا مميزا ولونا جذابا .

الطب النفسي والزعفران
لقد تبين في نتائج أحدث تجربتين سريريتين أن الزعفران يشكل علاجا فعالا ضد الاكتئاب !! حيث ثبت للعلماء أن الزعفران مادة مفرحة بشكل قوي بحيث يعطي انسجاما نفسيا ويمنع اعتلال المزاج والكآبة ، ويبعد الأمراض النفسية كالوساوس والمخاوف ، كما يعتبر مادة منومة ومهدئة . وقد وجد العلماء بعد هذه التجارب أن الزعفران يضاهي في تأثيره الإيجابي على الإنسان تأثير الدواء Prozac الذي سمحت منظمة التغذية والدواء Foof and Drug Administation (FDA) ببيعه حديثا في الصيدليات للأطفال ما بين 7 و17 سنة وذلك لمعالجة الاكتئاب والاضطرابات النفسية المفرطة . ويعتبر الدواء الأول المصادق عليه في الولايات المتحدة والذي يسمح ببيعه في الصيدليات للشباب والأطفال.

الطب العضوي والزعفران
لقد اكتشف العلماء حديثا بأن الزعفران يزيد من الطاقة الجسدية ويقوي حواس الإنسان كالسمع والبصر واللمس... وفي دراسة يابانية أجريت على الفئران عام 2000 ، تبين أن الزعفران يحسن ويقوي الذاكرة وتعلم المهارات ، واعتبروه مفيدا في معالجة اضطرابات الذاكرة.

الزعفران علاج لأمراض عديدة
تبين حديثا أن الزعفران ينشط القلب ويمنع ارتفاع وتسارع ضربات القلب في ما يسمى في الطب ب Tachyarrythmias كما أنه يخفض كهرباء الدماغ خاصة في حالات الصرع حيث يعتبر دواءً مسكناً ومنشطاً للجهاز العصبي المركزي .
ويعتبر زيت الزعفران مضاداً للألم والتقلصات ويزيل آلام الطمث وغشاء اللثة وهو مفيد جدا للجهاز الهضمي لأنه منبه للمعدة وشديد المفعول للأمعاء لذلك يدخل في صناعة الأدوية الحديثة التي تستعمل لطرد الديدان المعوية وكذا في الأدوية المستعملة في تنشيط الإفراز البولي ، كما يدخل في تركيب بعض أنواع من الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين . ويساهم الزعفران أيضا في معالجة السعال والتهابات القصبة الهوائية.

الزعفران يتحدى مرض العصر: السرطان!
في دراسة أجريت سنة 1999 ونشرتها مجلة’’ الطب والبيولوجيا التجريبية’’ المتخصصة ، أثبت باحثون في المكسيك أن بالإمكان استخدام الزعفران كعامل وقاية من السرطان أو في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض حيث يزيد من فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان !!
ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات المخبرية والأبحاث العلمية التي أجريت على الحيوانات ، أن الزعفران لا يمنع فقط تشكل أورام سرطانية جديدة ، بل يساهم أيضا في تقلص وانكماش الأورام الموجودة . وأوضحوا بأن الفوائد الصحية للزعفران قد ترجع بصورة جزئية إلى محتواه العالي من المركبات التي تعرف بالكاروتينويد التي تشمل أيضا مادتي لايكوبين وبيتاكاروتين ، كعوامل وقاية وعلاج من السرطان .
ويعتقد هؤلاء العلماء أن لايكوبين Lycopene قد يساعد في تقليل التلف المتسبب عن جزيئات الراديكالات الحرة Free radicals الضارة والذي يحدث طبيعيا عند معالجة الطعام في الجسم ويؤدي الى الأمراض والشيخوخة .

اعجاز السنة النبوية المطهرة
ترى كيف عرف محمد صلى الله عليه وسلم ، هذا النبي الأمي بقيمة الزعفران الاقتصادية والعلمية والطبية الكبيرة لو لم يكن رسولاً من عند الله تعالى ؟؟ وكيف له أن يتخيل أرضاً ترابها زعفران ؟ ولماذا الزعفران بالذات وليس مادة ثمينة أخرى ؟ فهو بالتأكيد لم يقم بتحليل نبتة الزعفران كيميائيا ولا علم له بكيفية زراعتها ولا بالجهود الجبارة للحصول على كميات صغيرة من هذه المادة العجيبة مما جعلها تحمل لقب: الذهب الأحمر أو ذهب الصحراء الأحمر!!!
فسبحان خالق الزعفران وسبحان خالق تراب الجنة من الزعفران ، سبحان الذي أوحى إلى عبده الصادق الأمين الذي لا ينطق عن الهوى سيدنا محمد صلى الله عليه وآله وسلم ، وسبحان الذي عرف لنبيه وكشف له أسرار ملكوته وخلقه العظيم .
فتخيل كم هي غالية هذه الجنة التي حصباؤها اللؤلؤ والياقوت وتربتها الزعفران وجدرانها ذهب وفضة ونعم لا تفنى!! فاذا كان هكتارا واحدا من الأرض لا ينتج سوى 6 كيلوغرامات من الزعفران ، ولو نثرنا هذه الكمية فهي لن تغطي سوى بقعة صغيرة جدا من الأرض ، فما بالك بالكمية اللازمة لمساحة أرض الجنة التي عرفها لنا ربنا عز وجل وقال: (وَسَارِعُوا إِلَى مَغْفِرَةٍ مِنْ رَبِّكُمْ وَجَنَّةٍ عَرْضُهَا السَّمَوَاتُ وَالْأَرْضُ أُعِدَّتْ لِلْمُتَّقِينَ) [آل عمران:[ 131.
فاللهم إنا نشهد أنك حق وأن محمدا صلى الله عليه وسلم حق ، والجنة حق والنار حق والملائكة حق والموت علينا حق ، اللهم اجعلنا من الذين قلت فيهم وقولك الحق المطلق: (يَوْمَ تَرَى الْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ يَسْعَى نُورُهُمْ بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَبِأَيْمَانِهِمْ بُشْرَاكُمُ الْيَوْمَ جَنَّاتٌ تَجْرِي مِنْ تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ خَالِدِينَ فِيهَا ذَلِكَ هُوَ الْفَوْزُ الْعَظِيمُ) (الحديد: 12) .

Currently 37/5 Stars.
1 2 3 4 5

13 تصويتات / 306 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

<!--<!--

الـ اللبن الرائـب (الزبادي) غـذاء .. ودواء د. حسان شمسي باشا

وردت كلمة اللبن في القرآن الكريم في قوله تعالى : ( وإن لكم في الأنعام لعبرة نسقيكم مما في بطونه من بين فرث ودم لبنا خالصا سائغا للشاربين ) النحل آية 66 . وقال تعالى في وصف الجنة :( مثل الجنة التي وعد المتقون فيها أنهار من ماء غير آسن وأنهار من لبن لم يتغير طعمه وأنهار من خمر لذة للشاربين وأنهار من عسل مصفى ... ) ( محمد آية 15 ) .

وذكر رسول الله صلى الله عليه وسلم فضل اللبن ( الحليب ) على غيره من الطعام فقال :

" من أطعمه الله طعاما ، فليقل اللهم بارك لنا فيه وأطعمنا خيرا منه ، ومن سقاه الله لبنا فليقل : اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه ، فإنه ليس شيء يجزى من الطعام والشراب غير اللبن " ( رواه أحمد وأبو داود )

واللبن في اللغة هو ( سائل أبيض يكون في إناث الآدميين والحيوان ) وهو ما يطلق عليه الناس اسم ( الحليب ) . ولكن هذه التسمية تطلق في العديد من البلدان على ( اللبن الخاثر) . أو ( اللبن الرائب ) أو ( اللبن الزبادي ) ، تمييزا له عن الحليب .

وتخـتلف تسميات اللبن الرائب من بلد إلى آخر ، فهو يعرف في مصر والسودان باسم ( اللبن الزبادي ) ، في حين يعرف في المملكة العربية السعودية وسوريا ولبنان والأردن وفلسطين باسم ( اللبن ) . وفي الهند باسم ( الداهي ) وفي اللغة التركية باسم (يوغورت)، ومنها دخلت اللغة الإنجليزية ( Yogurt ) واللغات الأوروبية الأخرى كالفرنسية والإيطالية واليونانية وغيرها .

وقد عرف عند العرب منذ زمن بعيد وأصبح للبن الرائب عدة أسماء عربية مثل اللبن الزبادي أو الحاذر أو الحامض والخبيط ، وورد ذكره في أسفار العرب وفي أحاديثهم ، والأسماء التي وردت في لغتهم له أكبر دليل على معرفتهم . وكذلك الأطباء العرب تحدثوا عنه وعن فوائده العلاجية والغذائية ، ومما قالوا فيه: أن اللبن الرائب ليس فيه من الحدة التي كانت في الحليب ولذا فإنه ينفع المعدة الملتهبة لأنه أبرد بينما يضر المعدة الباردة.
وهو أيضاً يقوي المعدة ويقطع الإسهال ، ويخصب البدن ويفتح الشهية ويسكن الحرارة ، وهو جيد لمعالجة القلاع عند خلطه بالعسل ويدهن به الفم للصغار.. وفي الأبدان الحارة المزاج يهيج الجماع . وقد بينت الدراسات والأبحاث التي أجريت على اللبن الرائب أهميته العلاجية حيث وجد أنه يتلف جراثيم العصبات القولونية في المعدة الأمعاء كما يفيد في حالات التهاب الكبد والكلى وضعفها وأيضا تخمرات المعدة حيث انه طارد للغازات ، كما يدر البول ويكافح الحصى في المثانة والكلى ويذيب الرمال . وللبن الرائب أيضاً فوائد هامة في عمل أجهزة الهضم وفي حالات تصلب الشرايين والوهن . ويلعب الروب دوراً عظيماً في تهدئة الأعصاب ومحاربة الأرق كما يجمل الوجه ويطري الجلد .
أين اكتشف اللبن الرائب ؟

تقول دائرة معارف ( Everyman ) : " إن اللبن الرائب قد اكتشف صدفة من قبل البدو والعرب حينما كانوا يحملون الحليب في أوعية مصنوعة من معدة الغنم . فقد تخمر هذا الحليب بفعل جرثومة اللبن الموجودة في معدة الغنم ، وساعدت على هذا التخمر حرارة الصحراء . واستخدم اللبن الرائب لأول مرة في التاريخ في شبه الجزيرة العربية وبلاد الشام . ومن هناك انتشر إلى جميع أنحاء العالم .

وقد انتقل اللبن الرائب إلى الغرب أثناء الحروب الصليبية ، وظلت طريقة تركيب اللبن سرا لا تعرفه إلا قصور الملوك في أوروبا . ويقال بأن( فرانسوا الأول) ملك فرنسا كان يعطى اللبن الرائب كغذاء حينما أصيب بالتهاب الأمعاء ، إلى أن شفي تماما من هذا المرض . وبعدها انتقلت صناعة اللبن إلى بيوت الناس في أوروبا " . وقد دخل اللبن الطب الشعبي الحديث في القرن التاسع عشر حينما أعلن الدكتور ( ميتشنكوف ) الذي كان يعمل في معهد باستور - أن تناول اللبن يطهر الأمعاء من الجراثيم ، وأن اللبن علاج للشيخوخة وتدهور حالة الجسم

ويقول كتاب Food & Nutrition طبعة 1992 م أن استهلاك اللبن الرائب في بريطانيا قد تضاعف 4 مرات ما بين عام 1970 م وعام 1980 م وأن الإنجليز يستهلكون مائة ألف طن من اللبن في العام الواحد .

كيف يتشكل اللبن الرائب ؟

اللبن هو عبارة عن حليب تخمر بواسطة إحدى الجراثيم المفيدة والتي تسمى ( العصية اللبنية البلغارية ) . وتقوم هذه الجراثيم بتخثير الحليب وتحويل سكر اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللبن ، إذا ما توفرت لها الشروط المناسبة من حرارة ورطوبة وغذاء .

ويصنع اللبن بإضافة ملعقة من لبن جاهز ، وتسخين الحليب إلى درجة حرارة 43ْ م ثم يحفظ في مكان دافئ بدرجة 37ْ - 44ْ لمدة 6 - 8 ساعات .

ماذا تقول الأبحاث العلمية الحديثة عن اللبن ؟

استعمل سكان حوض البحر المتوسط اللبن الرائب لقرون عديدة في معالجة الإسهالات واضطراب الأمعاء . وقد تمكن الباحثون حديثا في أمريكا من عزل سبعة مضادات حيوية من اللبن الرائب . وبعض هذه المضادات أقوى من التتراسيكلين .

وأظهرت الدراسات الحديثة أن اللبن الرائب يفيد في القضاء على الجراثيم المسببة للتسمم الغذائي . وأهمها السالمونيلا والجراثيم العنقودية .

ودلت دراسات أخرى من أمريكا وإيطاليا أن بإمكان اللبن الرائب منع حدوث الدزنتاريا ( الزحار ) . ومن العادات المتبعة في مستشفيات وسط أوروبا إعطاء اللبن للأطفال المصابين بالإسهالات .

ويقول الدكتور ( شاهاني ) من جامعة نبراسكا في الولايات المتحدة - وهو أحد أكثر الباحثين خبرة في العالم بالحليب ومشتقاته - : " إن اللبن الرائب يفيد في منع حدوث الإسهالات والدزنتاريا أكثر منه في علاجها " . ولا يقوم اللبن بفعل مضاد للجراثيم فحسب ، بل إن الأبحاث الحديثة من الولايات المتحدة تؤكد أن اللبن يقوي الوظيفة المناعية لخلايا الجسم .

وبمقارنة اللبن الرائب طبياً بالحليب نجد أن الأول يمتاز باحتوائه على حامض اللبن وهذا يساعد على قتل ما فيه من جراثيم ، ولذا فإنه ذا فائدة عظيمة في القضاء على الغازات السامة بالجسم ، ولأن الجراثيم الضارة لا تستطيع البقاء في حامض اللبن . واللبن الرائب يساعد في تخفيف الوزن ولهذا يدخل في أنظمة النحافة فهو يحتوي على نسبة بسيطة من السعرات الحرارية . ومن ناحية أخرى يحتوي على نسبة البروتين العالية التي تحفظ عضلات الجسم والوجه قوية.

ونظراً لأهمية فيتامين "ب" والموجودة في اللبن الرائب للشعر والبشرة والعينين فإنه يعتبر "عامل الجمال والحيوية". كما يساعد على مقاومة الجوع بين الوجبات .. وينصح بإعطاء اللبن الرائب إلى الأشخاص الذين يعانون من ضعف الأمعاء.. وعسر الهضم.. والإمساك والإسهال والتهابات المعدة والأمعاء ويفيد أيضا اللبن الرائب المصابين بضعف الأعصاب والأرق . ولما كان لهذا اللبن الرائب من الأهمية والقيمة الغذائية العالية فإنه يعطى للأطفال الصغار من عمر عشرة أشهر وأيضاً الذين يعانون من الحساسية للحليب "وبالهناء والشفاء".
* قال د. جابر توفيق أخصائي الباطنة: لقد ثبت علمياً أهمية اللبن الزبادي بالنسبة للمرضى وذلك لسهولة هضم البروتين به كما أن حامض اللبن (الاكتيل) الموجود باللبن الزبادي يجعل الكالسيوم الموجود في الطعام أكثر قابلية للامتصاص ، كذلك يساعد على عدم تعفن الغذاء داخل الأمعاء ، وعلى عدم حدوث اضطرابات بها مثل الإمساك والإسهال وغيرها من الأمراض المعوية .
وأيضاً ثبت أن البكتريا الموجودة في اللبن الزبادي تعمل على وضع كمية هائلة من فيتامين "ب" في القناة الهضمية ويمتص هذا الفيتامين في الحال وينتشر خلال الجسم كله .
وقال: قد اجريت بعض الدراسات في انجلترا على اللبن الزبادي وقد صرَّح العلماء بقولهم: إن الزبادي يعد مصدراً رائعاً للفيتامينات والمعادن والبروتينات ولذلك فهو مفيد جداً للذين يخضعون لنظام غذائي صارم "الرجيم" كما يفيد تناول الزبادي بعد العلاج بالمضادات الحيوية ، حيث إن المضاد الحيوي يقتل جميع البكتريا الموجودة بالجسم ، سواء الضارة أو المفيدة ، ولذا فتناول الزبادي يعوض المعدة عما تفقده من بكتريا مما يساعد في هضم الأغذية عموما ً.
فقد ثبت أن البكتريا المفيدة للمعدة توجد في الزبادي ، وهي بكتريا حامض اللاكتيل التي تساعد على تخليق بعض الفيتامينات وتخليق البروتين للوصول للأحماض الامينية مما يساعد على هضم الطعام ، بما تفرزه من أنزيمات فضلاً على استطاعة البكتريا الموجودة في الزبادي من تطهير المعدة وقتل الطفيلات .

اللبن الرائب والسرطان :

هناك دلائل علمية تشير إلى أن اللبن الرائب قد يفيد في الوقاية من سرطان القولون . فقد لاحظ الباحثون في بوسطن أن اللبن يمكن أن يثبط الإنزيمات التي تحول المواد الكيميائية غير الضارة في الأمعاء إلى مواد مسببة للسرطان . وقد نشر الدكتور ( لي ) من فرنسا دراسة لاحظ فيها أن أكثر النساء تناولا للبن كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي من غيرهن .

اللبن كغذاء :

جاء في كتاب Food & Nutrition طبعة 1992 م أن اللبن مفيد :

1. كغذاء للذين يعملون على إنقاص وزنهم ، فإن الـ 100 غرام من اللبن الرائب تعطي 25 سعرا حراريا فقط .

2. يفيد في طعام الرضع حين البدء بإدخال الأطعمة إلى غذاء الرضيع بدلا من الحليب .

3. يستعمل عند الناقهين من الأمراض .

4- يستعمل كحلوى بعد الطعام وذلك بإضافة الفواكه كالفراولة والموز إلى اللبن الرائب.

واللبن غذاء سهل الهضم ، فقد نشرة مجلة اللانست الطبية تقول : " في حين يهضم 33% من الحليب بعد ساعة واحدة من تناوله ، فإن 91 % من اللبن يهضم في الوقت نفسه ، كما أن بإمكان معظم المصابين بعدم تحمل سكر اللاكتوز ( وهم الذين يشكون من غازات شديدة وإسهالات بعد تناول الحليب ) أن يتناولوا اللبن بدون انزعاج .

اللبن الرائب والشيخوخة :

أعلن العالم ( ميتشنكوف ) أن الذين يعيشون فوق المائة عام هم من آكلي اللبن الزبادي لأنها تحتوي على بكتيريا تصل إلى الأمعاء ، وتكون بيئة تمنع دخول الجراثيم غير المرغوب فيها . وقد أطلق عليه في البلقان اسم ( غذاء العمر الطويل ) لاحتوائه على مواد بروتينية ذات قيمة حيوية عالية ، وعلى أغلب المواد المعدنية اللازمة للجسم . واللبن هو من أهم مواد التغذية عند الأتراك ، ولا تكاد تخلو منه مائدة في أي وجبة من وجبات الطعام . وربما كان ذلك سبب احتفاظ الأتراك بقوتهم ونشاطهم في سن متأخرة . فعدد الذين يتجاوزون المائة عام أكثر من عشرة في المليون ، بينما لا يعمر إلى تسعة في كل مليون أمريكي .ويفيد اللبن المسنين الذين يعانون من ضعف في العظام ، وسقوط الأسنان ، فهو من أفضل العلاجات في مثل تلك الحالات . واللبن الرائب (الزبادي) يعتبر غذاء سهل الهضم ، يوفر على الناقهين عملية الهضم الطويلة مع الغذاء العادي . وتستعمل النساء اللبن الرائب في العناية ببشرتها وجلدها . وهكذا يظل اللبن الرائب ( الزبادي ) الغذاء المتكامل للكبار والصغار ، والطعام البسيط الرخيص الذي يتربع على عرش الغذاء حين المرض ، وحين تعاف النفس الأنواع الدسمة من الطعام ، وكأنه عجلة النجاة التي يقدمها الله تعالى لهذا المريض .

جدول يبين محتوى 100 غرام من اللبن

ماء	86 %	مغنـزيوم	17 ملغ
بروتين	5 %	فوسفور	140 ملغ
دهـون	1 %	كلور	140 ملغ
سكر اللاكتوز	4.6 %	فيتامين أ	7 ملغ
سكاكر أخرى	1.6 %	فيتامين ب1	0.05 ملغ
صوديوم	76 ملغ	فيتامين ب2	0.26 ملغ
بوتاسيوم	240 ملغ	حمض النيكوتين	0.12 ملغ
كالسيوم	180 ملغ	فيتامين ( ي )	0.3 ملغ

Currently 58/5 Stars.
1 2 3 4 5

19 تصويتات / 1161 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--<!--

الرضاعة الطبيعية

يقول الله تعالى في كتابه العزيز:(وَالْوَالِدَاتُ يُرْضِعْنَ أَوْلاَدَهُنَّ حَوْلَيْنِ كَامِلَيْنِ لِمَنْ أَرَادَ أَن يُتِمَّ الرَّضَاعَةَ )[البقرة : 233[
ثبت علمياً وطبياً أن الرضاعة الطبيعية ذات أهمية بالغة وفائدة كبيرة لصحة الطفل والأم المرضعة على حد سواء (بدنياً ونفسياً ووقائياً) ولم تُظهر الأبحاث العلمية الحديثة هذه الحقيقة إلا من عهد قريب .
فمنذ نهاية الأربعينيات من القرن العشرين وحتى منتصف السبعينات منه كان يعتقد أن حليب الأبقار أفضل من حليب الأم ، وكانت تتم تغذية الغالبية العظمى من الأطفال حديثي الولادة في البلاد الغربية والولايات المتحدة الأمريكية عن طريق هذا الحليب البديل . وكان النظام المتبع في مستشفيات الولادة هناك أن يصف الطبيب للأمّ ما يناسب طفلها الرضيع من أنواع الألبان البديلة عند مغادرتها المستشفى .
ولم يكن الأطباء يوصون بالرضاعة الطبيعية إلا عندما تكون الأم من أسرة فقيرة ولا تملك ثلاجة لحفظ الحليب لطفلها ! وحتى في الحالات التي كانوا يصفون فيها الرضاعة الطبيعية فإن مدة هذه الرضاعة لم تكن تتعدى الشهرين أو ثلاثة أشهر. أما أولئك الأطفال الذين تمتد فترة رضاعتهم الطبيعية إلى خمسة أو ستة أشهر فلم تكن نسبتهم تزيد عن (5)% فقط من مجموع عدد السكان ، وهذه النسبة لا تمثل العدد الحقيقي لهؤلاء الأطفال حيث تقل كثيراً بين المثقفين .
والى جانب الاعتقاد السائد بأفضلية الحليب البديل في ذلك الوقت كان هناك عامل آخر يغري الأمهات بالإقبال عليه والإعراض عن الرضاعة الطبيعية وهو خروج النساء للعمل في الدول الصناعية والتخلص من أعباء الرضاعة الطبيعية .
وأخذت هذه العدوى وهذا الاعتقاد الخاطئ ينتقل إلى البلدان النامية (دول العالم الثالث) في الوقت الذي بدأت الدول الغربية (الأوربية والأمريكية) تتخلى عنه حيث بدأ التشجيع للأمهات بأن يرضعن أطفالهن والتخلي عن الرضاعة الاصطناعية كلما أمكن ذلك ولمدة لا تقل عن ستة أشهر، وكلما كانت مدة الرضاعة الطبيعية تصل إلى العامين يكون أفضل ، أما في الدول النامية فقد انحدرت نسبة الرضاعة الطبيعية.
فمثلا في الفلبين كانت نسبتها في عام 1950 حوالي 90% بينما انحدرت في عام 1978 إلى 66% لدى طبقة الفقراء من سكان المدن وتدنت بنسبة 27 % لدى المثقفين من أفراد الطبقات العليا في مجتمع ذلك البل د.
وهناك عامل إضافي ساعد في هذا التدني في دول العالم الثالث إضافة إلى العامل المذكور سابقا (خروج المرأة للعمل) ألا وهو الدعاية الكاذبة لشركات تسويق الحليب الاصطناعي (شركات صناعة غذاء الأطفال)، حيث تستورد هذه الدول ما يعادل 2 مليار دولار سنوياً منه مما يشكل هدراً كبيراً لدخلها القومي إضافة إلى الأمراض والوفيات الكثيرة الناتجة عنه حيث قدرت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة لرعاية الطفولة ( اليونيسيف ( UNICEF بأن حوالي عشرة ملايين طفل يموتون سنوياً بسبب أمراض التهاب المعدة والأمعاء وسوء التغذية جراء استعمال الحليب الاصطناعي ، مما جعل هذه المنظمات الصحية الدولية تمنع هذه الدعايات وأطلقت على منتجي هذه الألبان ومصدريها من الشركات المصنعة لحليب الأطفال عبارة ( قتلة أطفال العالم الثالث ) . حيث أنه بالإمكان إنقاذ هؤلاء الأطفال بمجرد التحول إلى الرضاعة الطبيعية والاستغناء عن الحليب البديل .
حوالي عشرة ملايين طفل يموتون سنوياً بسبب أمراض التهاب المعدة والأمعاء وسوء التغذية جراء استعمال الحليب الاصطناعي .

أهم فوائد حليب الأم
وسنذكر أدناه أهم فوائد حليب الأم( الرضاعة الطبيعية) Breast feeding مقارنةً بحليب البقر cows milk أو الرضاعة الاصطناعية(رضاعة القنينة ) Bottle feeding .
<!--

أولا: بالنسبة للطفل
1ـ حليب الأم محفوظ بصورة طبيعية وبنفس درجة حرارة الجسم وخال ٍمن الجراثيم الممرضة (معقم وغير ملوث) وجاهز للإعطاء في أي وقت يحتاجه الطفل الرضيع .
2ـ يحتوي حليب الأم على جميع المواد الغذائية الأساسية المطلوبة لنمو الطفل وبصورة متناسقة حسب عمره ووزنه ومقدرته على الهضم والامتصاص وهو يتغير يومياً لا بل بالساعات حسب متطلباته والأمثلة بهذا الخصوص متعددة . ولكن سنذكر بعضاً منها:
أ ـ ظل أطباء الأطفال ولسنوات طويلة واقعين تحت تأثير المقولة بأن حليب البقر يحتوي على بروتين أكثر 3ـ4 أضعاف مما يحتويه حليب الأم وتوصلت الأبحاث مؤخرا إلى أن العبرة ليست دائماً بالكم وإنما بالكيف والنوع إذ ثبت بعد ذلك أن نسبة البروتين هذه في حليب الأم تعتبر مثالية بالرغم من الكميه المحدد نسبياً ثم إن تواجد بروتين مصل الحليب (الشرش) ذي القيمة الغذائية والمناعة العاليتين فيه تصل إلى حوالي 80% بينما تبلغ هذه النسبة في مصل الحليب البقري 20 % فقط . كما اكتشف العلماء إن ما يحتويه حليب الأم من بروتين يتناسب عكسياً مع نمو الطفل ( كلما كان الطفل صغيراً كانت كمية البروتين كبيرة ثم تقل كميته تدريجياً مع تدرج الطفل في نموه إضافة إلى تغير كميته من يوم إلى آخر ، بل من وقت إلى آخر في اليوم الواحد تبعا لتغير حاجة الرضيع ، علما أن بعض البروتينات الموجودة في حليب البقر تسبب أمراضا للطفل كالربو والاكزيما والتهاب المعدة والأمعاء الحساسية المنشأ .
ب ـ الأحماض الأمينية في حليب الأم موجودة بالشكل الذي يفي بالمتطلبات الخاصة للطفل ونموه ويظهر بوضوح في جهازه العصبي والدماغ ( الذي ميزه الله تعالى به وكرمه على كافة المخلوقات بسببه ) فمثلا التاورين Tawrinهو من أهم الأحماض الأمينية الخاصة لنمو الدماغ وما يحتويه حليب الأم أكثر في حليب البقر بمقدار (30 ـ 40) ضعف .
جـ ـ نسبة الكالسيوم إلى الفسفور في حليب الأم أكثر ملائمة لتمعدن العظام من نسبتها إلى بعضها في حليب البقر .
د ـ يتم امتصاص نسبة 50 ـ 70 % من الحديد الموجود في حليب الأم بينما لا تزيد هذه النسبة في حليب البقر عن 10 ـ 30 % مما يجعل أطفال الرضاعة الطبيعية اقل إصابة بفقر الدم .
هـ ـ نسبة سكر الحليب ( اللاكتوز ( Lactouse في حليب الأم 7 % بينما في حليب البقر 4.7 % وإذا علمنا ان اللاكتوز من السكريات الثنائية (كلوكوز وكلاكتوز) وان الكلاكتوز يقوم بغرض فريد من نوعه حيث يشكل مع المادة الدهنية (Lipids) الجزء الأعظم من مادة الدماغ (Cerbrosidesglucolipids) علما ان نسبة اللاكتوز العالية في حليب الأم هي وراء مساعدة الدماغ في تكوينه ونموه وهو الذي يحتاجه الرضيع خاصة في الأشهر الأولى من عمره .
3 ـ يحتوي حليب الأم على الخلايا المناعية الحية والأجسام المضادة للجراثيم والسموم كالخلايا اللمفاوية نوع (ب) والحبيبية والبلعمية والكلوبيولين Ig G &Ig A واللاكتوفيرين والليازوزيم وعامل Bifidus وبعض المكملات Complementsوغيرها والتي تكسب جميعها وبشكل متكامل ومتناسق (تعاوني) الطفل مناعة وتجعله مقاوما للعدوى من الأمراض الانتقالية والمعدية خاصة التي تصيب الجهاز التنفسي والهضمي وهذا يفسر كثرة تعرض الأطفال الذين لا يرضعون طبيعيا من أمهاتهم لهذه الأمراض وكثرة نسبة الوفيات بينهم كما ذكرنا سابقا إضافة إلى الحليب الاصطناعي وحليب البقر أثناء إعدادها في القنينة يتعرضان للتلوث الجرثومي ( الفيروسي والبكتيري) أو قد يكون التلوث موجودا فيهما أصلا كما ثبت ذلك في الحليب الاصطناعي .
وفي مادة اللباء الصمغية الصفراء (Colostrum)التي تفرزها الأم من ثديها لمدة ثلاثة أيام بعد الولادة قبل تكون الحليب الناضج فقد وجد أنها تحتوي على كميات هائلة من الأجسام المناعية (95 %) والمقاومة للفيروسات والبكتيريا كاللكتوفيرين و الليزوزايم و الانترفيرون والكلوبيولين المناعية وبكميات كبيرة تقل بعد ذلك عند تكوين الأم للحليب المكتمل إلى ( 25% ( وتعمل المقاومة أنواع كثيرة من البكتريا والفيروسات مثلا :
Cholera vibrio، Salmonella، Shigella، E – Coli، Polio virus، Herbis simplex and Coxaki-B viruses
وقد يزداد وزن بعض الأطفال الذين يتغذون على الحليب البديل أكثر من أطفال الرضاعة الطبيعية عندما يتناول أطفال الرضاعة الاصطناعية وجباتهم بالكمية ودرجة الكثافة التي ترغبها أمهاتهم . لكي تضمن سرعة نموه وتسعد برؤية أطفالهن وقد كبر حجمهم ولكننا نعلم حديثا إن مثل هؤلاء الأطفال يكونون أكثر إصابة بالالتهابات الجرثومية المذكورة أعلاه وأكثر عرضة من غيرهم للإصابة بأمراض القلب والسكر وارتفاع ضغط الدم وغيرها عند الكبر.
4 ـ السعادة والاطمئنان للطفل وهو يسمع دقات قلب أمه وهي تضعه على صدرها بحنان ويشم رائحتها . هذه الدقات التي تعود على سماعها وهو في بطن أمه جنينا وهذه الرائحة التي تعزز فيه روح المحبة والعطف والوفاء ورابطة البنوة والطاعة والاحترام ، مما يؤدي إلى نشوء طفل مستقر نفسياً وعاطفياً ، إضافة إلى كونه صحيحاً جسميا وبدنيا فضلاً عن تقوية الصلات بين أبناء الأسرة الواحدة اجتماعياً.
<!--

ثانيا : بالنسبة للأم:
. 1. توفير السعادة للأم وهي تشبع غريزة وعاطفة الأمومة لديها .
2. . تكسب الأم راحة ووقتاً وجهداً اقل مقارنة بالجهد والوقت الذي تصرفه في إعداد الرضاعة الاصطناعية .
. 3. تعجل في عودة أجهزة جسمها إلى الحالة الطبيعية فيما قبل الحمل خاصة الرحم وملحقاته وذلك بتأثير إفراز هرمون oxytocyin من القسم الخلفي للغدة النخامية والذي يزداد إفرازه بتأثير العامل الانعكاسي ( المص من الثدي( suckling reflex الذي يتم عند الرضاعة من الأم .
. 4. الرضاعة الطبيعية تقلل من نسبة الإصابة بحالات النزف بعد الولادة postpartum bleeding وبالتالي مرض فقر الدم ومضاعفاته .
. 5. الرضاعة الطبيعية تعمل كمانع حمل طبيعي بتأثير إفراز هرمون ( البرولاكين( prolactin من القسم الأمامي للغدة النخامية الذي يزداد أثناء الرضاعة للطفل من أمه وهو إضافة إلى كونه مدراً للحليب فهو يثبط المبيض ويؤدي إلى إيقاف الدورة الشهرية لفترة محددة وفي بعض الأمهات طيلة مدة الرضاعة فبذلك يحصل التباعد بين الولادات مما يفيد الأم والطفل معا ً.
. 6. الرضاعة الطبيعية تقلل من نسبة الإصابة بسرطان الثدي والمبيض فقد لوحظ أن الأمهات اللاتي يرضعن أولادهن خاصة في السن المبكرة يكن اقل إصابة بهذين الداءين بالمقارنة باللاتي لا يرضعن أو من النساء غير المتزوجات .
<!--

ثالثا: بالنسبة للأسرة والمجتمع
إن الرضاعة الطبيعية هبة مجانية من رب العالمين توفر مبالغ ضخمة للأسرة ممكن أن يستفاد منها في سد جوانب ملحة أخرى وبالتالي للمجتمع والدولة . والطفل حتى الشهر السادس من عمره لا يحتاج إلى إضافة إي غذاء إلى حليب أمه وإذا ما عرفنا أنها تقلل كثيراً من نسبة الإصابة بالأمراض أو الوفيات مقارنة بالرضاعة الاصطناعية عرفنا أهميتها الاقتصادية والسكانية خاصة في ظروفنا الحالية حيث الحصار الغذائي والدوائي على الدول العربية والإسلامية .
فنحن إذن في أمس الحاجة لتوفير مبالغ بمليارات الدولارات سنوياً للدول في العالم الثالث والإفادة منها في مشاريع صحية وقائية وعلاجية وتربوية حيوية أخرى .
وفي دراسة أجريت في ولاية كارولينا الشمالية في أمريكا عن تكاليف الرضاعة الاصطناعية للطفل الواحد فكانت ألف دولار سنوياً إضافة إلى تكاليف المعالجة الطبية التي يتعرض لها جراء ذلك في السنة الأولى من عمره والتي قدرت بألف وأربعمائة دولار أخرى بينما الأطفال الذين يرضعون من أمهاتهم طبيعياً لا يكلفون أولياءهم أو الرعاية الصحية هذه المبالغ !
من اجل ذلك كله دأبت المنظمات الطبية والصحية العالمية والجمعيات الطبية المتخصصة بالأطفال على تشجيع الرضاعة الطبيعية وعلى الأقل لمدة ستة أشهر الأولى من حياة الطفل ، بل كلما كانت مدتها تقرب من العامين كانت النتائج أفضل . وكذلك من خلال دراسات كثيرة ولا زالت مستمرة وتكشف يومياً عن هذه الفوائد . علماً أن هذه النتيجة قد ذكرها القرآن الكريم وكذلك الأحاديث النبوية الشريفة منذ أكثر من (14) قرناً كما سنبينه في الفقرة الآتية .
وخلاصة القول فإننا يجب أن ننظر إلى الرضاعة الاصطناعية كحالة استثنائية تلجأ إليها الأم في ظروف محددة و باستشارة المختصين كما يلجأ المريض إلى تناول الدواء في حالة مرضه !
<!--

والآن بعد هذه النبذة المختصرة عن فوائد الرضاعة الطبيعية من الناحية الطبية ، فما الذي ذكر عنها في الشريعة الإسلامية من قرآن وسنة وأقوال الصحابة و الفقهاء ؟ .

وسنذكر أدناه مختصرا لأهم ما ورد بخصوص الرضاعة الطبيعية من هذه المصادر.
أولا : القرآن الكريم
ان كلمة الرضاعة والفصال ومشتقاتهما قد تكررت في القرآن الكريم أربع عشرة مرة في سبع سور وثماني آيات كريمات
في هذه الآيات الكريمات في موضوع الرضاع وإحكامه دليل قاطع على أهمية الرضاعة الطبيعية ، والحكمة الإلهية في ترسيخ المعاني الإنسانية والدلائل الشرعية الصحيحة لخدمة البشر، وهذا اكبر برهان أن يستدل بهذا العدد الكبير من الآيات القرآنية الكريمة حول موضوع الرضا ع لما في ذلك من تقدير شرعي وبعد إنساني ، الغاية منه بناء جيل سليم وصحيح .
ونذكر أدناه بعضاً من هذه الآيات الكريمات. منها قوله تعالى:
. 1. ( والوالدات يرضعن أولادهن حولين كاملين لمن أراد أن يتم الرضاعة) (البقرة / 233 )
2. . ( وحمله وفصاله ثلاثون شهرا) (الاحقاف / 15)
3. . ( ووصينا الإنسان بوالديه حملته أمه وهنا على وهن وفصاله في عامين أن اشكر لي ولوالديك إلي المصير) (لقمان (14
4. . ( وأوحينا إلى أم موسى أن ارضعيه) (القصص / 7) ثانيا : الأحاديث النبوية الشريفة
هناك عدد لا بأس به من الأحاديث النبوية الشريفة بخصوص الرضاعة وفضلها وأحكامها وردت في كتب الأحاديث والصحاح منها :
. 1. قوله صلى الله عليه وسلم : (يحرم من الرضاع ما يحرم من النسب) رواه الشيخان
2. . وعن أم سلمة قالت: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( لا يحرم من الرضاعة إلا ما فتق الأمعاء في الثدي وكان قبل الفطام) صحيح الترمذي/1072.
. 3. وعن عبد الله بن مسعود قال: ( لا رضاعة إلا ما شد العظم وانبت اللحمَ) سنن أبي داود/1763 . والحديث عن النبي صلى الله عليه وسلم بمعناه وقال أنشز العظمَ.
ثالثا: من أقوال الصحابة
من أقوال سيدنا علي بن أبي طالب رضي الله عنه وكرم الله وجهه ) : ما من لبن رضع به الصبي أعظم بركة عليه من لبن أمه) نهج البلاغة ج/5 ص/121
ومن أقواله أيضا انه قال: " تخيروا للرضاع كما تتخيروا للنكاح فان الرضاع يغير الطباع " المستدرك ج/2 ص/196
والحمد لله رب العالمين
<!--

Currently 61/5 Stars.
1 2 3 4 5

19 تصويتات / 277 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

<!--

الخس

للخس شهرة تاريخية كبيرة.. فقد أشاد قدماء المصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة الجنسية ، ولذا أطلقوا عليه « نبات الخصوبة ».. كما أنّه كان من الأغذية الرئيسية للإغريق.. ومن المرجح أن الخس ( Lettuce ) قد نشأت زراعته لأول في جزيرة ( Cos. Lettuce ) وهي من إحدى الجزر اليونانية القديمة.
ويدخل الخس في تحضير العديد من مستحضرات التجميل حيث يتميز بمفعول مرطِّب للبشرة وبذلك يفيد في عمل طبقة عازلة تقي الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح. ونظراً لثرائه بفيتامينات عديدة وخواصه ذات التأثير المنظف فإنه يدخل في تحضير العديد من مغذيّات الجلد ومنظفات الوجه.

تركيبته :
يحتوي على فيتامين أ ، ب1 ، ج ، هـ . • زيوت دهنية • بروتين • نشويات .ماء .
• و الخس غني بالكالسيوم و الفسفور و الحديد • وهو قليل السعرات ينفع الذين يتبعون حمية .

استعمالات الخس و فوائد الخس الطبية :
1- للخس البري مفعول ضعيف يشبه الأفيون ، و الخس الزراعي لديه نفس التأثير وهو أضعف ، ويختلف عن مفعول الأفيون بأن الخس لا يثير انزعاج الجهاز الهضمي وله تأثير مسكن و مخدر ، و مهدئ و منوم .
2 - يستعمل في علاج الاستسقاء ( تنفخ الجسم بانحباس الماء ) ، يزيل الحصى و الرمل و يعالج المصابين بالنقرس .
3 - للخس تأثير خافض للحرارة ويزيد إفراز العرق وله تأثير مدر للبول .
4 - يزيل مغص الأمعاء و يهدئ ثورة اضطراب الأمعاء مثل مرض Ibs المسمى القولون سابقا ً .
5 - يساعد على بدء النوم في حالات الأرق و خصوصاً مع البصل .
6 - يزيل السعال و تشنج القصبات .
7 - الخس مزيل للعطش و ينفع في حالات الحر الصيفي و ضربات الشمس .
8 - الخس مضاد للحساسية و مادة الهيستامين ، يزيل الحكاك و الطفح الجلدي ( الشري ) و انسداد الأنف التحسسي .
9 - يستعمل في الأمراض النفسية كمهدئ للأعصاب و كمزيل للتوتر و الاحباط ، و المداومة عليه تعالج الجنون .
10 - مزيل للكآبة و الصرع .
11 - منشط و مقو للشعر و مفيدة لصحته أيضا .
12 - الأوراق الخارجية الشديدة الخضرة غنية بالحديد و الكلوروفيل ، يعالج ضعف الدم و يقوي الجسم ، و الكلوروفيل مزيل لروائح الفم و الجسم الكريهة و رائحة العرق النتنة .
13 - الطبقة الداخلية و التي تكون أوراقها صفراء و خضراء مفيدة لعلاج خفقان و تسرّع و تضخم القلب ، و لأمراض عضلة القلب .
14 - مدر للحليب في الضرع .
15 - فاتح للشهية في السلطة و مقبّل للطعام ، يمزج مع الحامض أو الخل ، و ملين للطبيعة .
16 - منشط للكبد و يمنع اليرقان .
17 - جيد لمعالجة قروح القرنية و التهابات العين خاصة مرض التراكوما ، ويقوي البصر بسبب وجود فيتامين أ فيه .

محظورات :
يمنع من أكله المصابون بـــ :
- أمراض العجز الجنسي و الشيوخ المتقدمين بالعمر .
- المصابون بأمراض الدورة الدموية في الدماغ مثل الفالج ، النشاف في شرايين الدماغ ، اللقوق ، الرعاش ، و الخدران .

<!--

Currently 45/5 Stars.
1 2 3 4 5

15 تصويتات / 469 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

Currently 69/5 Stars.
1 2 3 4 5

23 تصويتات / 334 مشاهدة

نشرت فى 13 سبتمبر 2010 بواسطة omarahmed

احفظ

طاقة الشكل الهرمى (عمر الدجوى)

بالحب لكل مخلوقات الله ترزق الصحة وبهما ترزق الحكمة

الشفاء بالأغذية والمشروبات

هل تعلم

غذاؤك.. سر جمالك

عيش الغراب

حبة البركة

حب العزيز

حب العزيز

"حب الزلم" أو "لوز الأرض"

يعرف حب العزيز باسم آخر هو "حب الزلم" ويعرف علمياً باسم Cyperus esculentus .

سائل يود أن يعرف بعض النباتات التي تزيد عدد الحيوانات المنوية..

حب الرشاد

جوزه الطيب

جنين القمح

تصنيف الغذاء

أسرار بذر الكتان

أسرار بذر الكتان

<!--<!--<!--<!--

اللوز المُر

الكمون

الكركم

العسل والقرفة

السدر

الزعفران

اللبن الرائـب (الزبادي)

الرضاعة الطبيعية

الخس « نبات الخصوبة »

الحناء

تصفح المشاركاتابحث