الفوائد الغذائية والصحية للبلح
البلح او التمر يعد مقوي عام للجسم وخاصة الكبد حيث يساعده على أداء عمله المتمثل في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم، كما أن له تأثير فعال في العمل على تخليص الجسم من الحموضة الزائدة ، ويعمل كملين طبيعي، ويحفظ الأمعاء من الالتهاب، كما يسهم البلح في علاج السعال والتهاب القصبة الهوائية ويقي من الدوخة وزوغان البصر، ويساعد على النشاط بشكل عام.
بالإضافة إلى أنه تم التوصل حديثا إلى أن البلح يؤخر من ظهور أعراض الشيخوخة، ويعالج فقر الدم "الأنيميا".
وقد استخدم البلح منذ القدم في صنع شراب لذيذ يستخدمه الرياضيون والمرضى والنساء الحوامل والأطفال، كما يدخل في صناعة العديد من الحلويات.
وقد أدرك أهل واحة سيوة ما للتمر من فوائد كثيرة، وخاصة وأنه يعد المحصول الزراعي الأساسي في تلك الواحة حيث يبلغ عدد النخيل بالواحة حوالي 540 ألف نخلة، وقد دعاهم ذلك إلى إقامة أسواق خاصة للبلح تمتد في مساحات كبيرة محاطة بسور عظيم يجمعها تقريبا في مكان واحد عند مدخل البلدة، حيث يجمع المحصول ويسمى بـ "المساطيح" وهى مملوكة لجميع الأهالي والعائلات، ولكل عائلة منها مكان محدد بأوتاد صغيرة، مما أتاح لهم فرصة أن يقوموا بابتكار أشكال جديدة للاستفادة من التمر ومن تلك الأشكال، ما هو معروف لديهم بعسل الدبس
وفى يوم قال صديقى انه يفكر فى المقارنه بين دبس التمر وحبوب اللقاح والعسل الطبيعى مع حبوب اللقاح لوحدهاقمنا بخلط حبوب اللقاح مره مع العسل و مره مع الدبس بواقع ملعقه و نصف كبيره من حبوب اللقاح مع ملعقه صغيره دبس التمر و كذلك مع العسل
و النتيجه كانت كالآتي
ظهر بوضوح بداية اقبال النحل على حبوب اللقاح التي بها دبس التمر
و تواصل الاقبال على الدبس و حبوب اللقاح صوره اخرى وتجاهل النحل للعسل علماً بأن العسل طبيعي 100%
والنتيجة هي
اقبال واضح على دبس التمر و حبوب اللقاح و تجاهل العسل وحتى بعد مرور ساعه لايزال النحل مقبل على الدبس و حبوب اللقاح
اقبال قليل على العسل
ما استنتجته ان ممكن للنحال ان يستخدم دبس التمر لتغذية النحل بديلاً للمحلول السكري لأن في اعتقادي ان دبس التمر له فوائد اكثر من المحلول السكري
الدبس يصنع بعد ان يجف التمر في النخلة يجمع في اكياس مصنوعة من سعف النخل ويكبس وينزل الدبس من خلال الاكياس وطريقة ثانية هو يغلى التمر ويجفف الماء فيبقى الدبس ويجمع واذا اعطي للنحل بكميات كبيرة يسبب الاسهال
و الله اعلم
ساحة النقاش