د.محمد الشريف يكتب: أسماك تحتاجها المرأة أثناء الحمل.. وأخرى تحذرها

إعداد/محمد شهاب

تمثل الأسماك وجبة مهمة للغاية بالنسبة للمرأة الحامل، وأثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن السمك مصدر ممتاز للغذاء، خاصة خلال فترة الحمل عند المرأة، وأن الأطفال الذين كانت أمهاتهم يأكلن الأسماك أثناء فترة الحمل يكون تركيزهم الأفضل عن غيرهم عند سن 6 أشهر، كما يتمتعون بتوافق عضلي عصبي شديد عند سن 18 شهرا، كما أن تناول الأسماك يقلل فرص الإجهاض والولادة المبكرة لدى المرأة الحامل. لكن هناك أنواع من الأسماك أكلها آمن وصحي تماما أثناء الحمل وهى السالمون والأنشوجة والرنجة والسردين والشابل والقد والكابوريا. فى المقابل، حددت منظمة الصحة العالمية 4 أنواع من الأسماك ممنوع على المرأة الحامل تناولها، وهى القرش والماكريل الملكي والقرميدة وأبو سيف، وذلك نظرا لاحتوائها على نسب عالية من الزئبق.
والزئبق موجود فى الهواء الذي نستنشقه بالضرورة، ويستقر فى المياة البكتريا الموجودة ويتحول إلى مادة ملتصقة بالبروتين الموجود فى عضلات السمك وتظل حتى بعد الطهي، ويمتصها الجسم وتمر إلى الجنين عبر المشيمة وتؤثر على تركيزه ونظره ومهاراته الحركية، بل ومعدلات ضحكه أيضا. ويحتوى السمك عموما على عنصرين أساسيين مهمين جدا لنمو الجهاز العصبي للجنين، والنمو العضلي والحركي للطفل، وهما "أوميجا 3 فاتي، أسيدز دي إتش إيه و إي بي إيه"، ويصعب تواجدهما فى أطعمة أخرى، كما يحتوى على نسبة عالية من البروتينات وفيتامين د ، ونسبة قليلة من الدهون المهدرجة.و التونة من الأسماك المسموح بتناولها أثناء الحمل رغم احتوائها على نسبة عالية من الزئبق، لكن مسموح بتناول علبة واحدة أسبوعيا على الأكثر منها.
ومن النصائح الهامة الواجب اتباعها عند تناول الأسماك عموما، الابتعاد عن الأسماك والقواقع غير المطهية، والأسماك الأربع الممنوعة على الحامل وهى القرش، أبو سيف، ماكريل، قرميدة، والابتعاد عن الأسماك المجمدة والمخللة، الرنجة والسردين، إلا إذا تم تعريضها لحرارة تصل 100 درجة مئوية.
ويراعى أن تتناول الحامل أسماكًا تعرضت لدرجة 90 مئوية عند الطهى أو حتى تغير لون لحمها الداخلي، وأكل 12 أونصة من السمك أسبوعيا كحد أقصى، من الأسماك قليلة الزئبق مثل السالمون، الجمبري، البلطى والتاروت.
-الكاتب استشارى أمراض النساء والتوليد والعقم وجراحات المناظير زميل كلية الدراسات الملكية لأمراض النساء بانجلترا