زراعة القراميط Catfish عالية القيمة التسويقية شبيه و بديل لثعبان السمك Eel

محمد شهاب

قامت كلية الزراعة جامعة كينكى اليابانية Kinki University-JAPAN) –Faculty of Agriculture) بعمل ملفت للنظر، بتقديم سمك رخيص القيمة التسويقية (القراميط Catfish) بطعم سمك مرتفع القيمة التسويقية(ثعبان السمكEel)، قام بهذا البحث الأستاذ المساعد بالكلية Associate Professor Masahiko Ariji ، و قام بتطبيق هذا العمل بمزرعة سمك ثعابين يابانية (ماكيهيرا يومان بمحافظة كاجوشيما Prefecture  Makihara Youman in Kagoshima).

حدث هذا العمل بسبب نقص مستمر في مخزون سمك الثعابين و تعرضه لخطر الانقراض، و ارتفاع سعره، و تأثر مزارعيه بالسالب نتيجة لهذا الوضع، و لكن مشكلات القراميط تتمثل في رائحة طينية و المتسبب فيها نوع من البكتيريا توجد في المياه.

أعتمد Ariji في عمله لتحسين طعم سمكة القرموط و تركيب أنسجتها على عدة أمور، كاختيار نوع أو أنواع من القرموط من بين عدة أنواع منتشرة في البيئة، أيضا قام بتجريب  نوعية علف تستخدم مع اسماك المياه المالحة(نوعية الدهون و الزيوت به و غنى مكوناته الغذائية الأخرى)، أيضا غير Ariji طريقة التغذية، ايضا أستخدم مياه جوفيه ذات مواصفات أفضل من تلك المستخدمة بمصادر المياه بمحافظة كاجوشيما. و من ثم أمكن الوصول لسمك قرموط مستزرع و بأنسجة و طعم يشابه سمك الثعابين و لكن بسعر اقل.

و قام بتقديم السمك لعدد 400 من جمهور من اليابانيين في مناسبة قومية يابانية، فاستحسنوا الطعم  و باقي مواصفات للحم و تهافتوا عليه، مما كان مؤشرا على نجاح الوصول لسمك رخيص، مشابه لطعم و أنسجة سمك الثعبان غالى الثمن صعب التفريخ و غالى الثمن و عرضه للانقراض.     

لمزيد من المعلومات يمكن التواصل مع الروابط التالية المتعلقة بالمزارع السمكية:

https://www.facebook.com/groups/210540498958655/

http://kenanaonline.com/hatmheet

https://twitter.com/shihab2000eg

http://www.youtube.com/results?search_query=shihabzoo&sm=3

https://www.facebook.com/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%B9-