ﻓﻮاﺋﺪ ﻣﺪھﺸﮫ ﻋﻦ ﻟﺐ دوار اﻟﺸﻤﺲ او اﻟﻠﺐ اﻟﺴﻮرى
ﻟﻠﺒﺸﺮة و ﻟﻠﺸﻌﺮ و ﻟﻠﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﻻﻣﺮاض اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﯿﺔ و اﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ
ﻋﺎرﻓﯿﻦ ﻟﺐ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ او دوار اﻟﺸﻤﺲ ﻓﻰ ﻧﺎس ﺑﺘﻘﻮل ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻠﺐ اﻟﺴﻮرى ﻻﻧﮫ ﻣﺸﮭﻮر ﻓﻰ ﺳﻮرﯾﺎ ﻣﻔﯿﺪ ﺟﺪا
ﻛﻤﺎ ﯾﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ اﻟﻤﮭﻢ ﻟﻠﺠﻨﯿﻦ و ﻟﻠﻤﺮاءة اﻟﺤﺎﻣﻞ و ﻟﻤﺮﺿﻲ ﻓﻘﺮ اﻟﺪم و ﯾﻤﻨﻊ اﻟﺘﺴﻮس دوار
ﻓﻮاﺋﺪ ﻣﺪھﺸﮫ ﻋﻦ ﻟﺐ دوار اﻟﺸﻤﺲ او اﻟﻠﺐ اﻟﺴﻮرى | اﻟﻤﻮﺳﻮﻋﺔﺑﻮك ٢٠١٣/٤/٢٧
2/3

اﻟﺸﻤﺲ أو زھﺮة اﻟﺸﻤﺲ أو ﺗﺒﺎع اﻟﺸﻤﺲ (ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﯿﺰﯾﺔ: Sunflower) ھﻲ ﻧﺒﺘﺔ ﺑﺬور زﯾﺘﯿﺔ اﺳﻤﮭﺎ اﻟﻌﻠﻤﻲ
.(Helianthus annuus :ﺑﺎﻟﻼﺗﯿﻨﯿﺔ)
إﺳﺘﻌﻤﻠﮭﺎ اﻟﮭﻨﻮد اﻟﺤﻤﺮ ﻛﺪﻗﯿﻖ ﻟﻠﺨﺒﺰ واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻲ زﯾﺘﮭﺎ اﻟﺬي ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻲ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ وﻣﻌﻈﻤﮭﺎ دھﻮن ﻏﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ.
 ﻟﮭﺬا ﯾﻔﯿﺪ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﯿﺾ اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﺑﺎﻟﺪم. وﯾﺤﻮي ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ E وﻓﻮﻻت وﻣﻐﻨﯿﺴﯿﻮم وزﻧﻚ وﺣﺪﯾﺪ وﻓﻮﺳﻔﻮر وﻧﺤﺎس وﺳﯿﻠﯿﻨﯿﻮم.
 واﻟﺰﯾﺖ ﺑﮫOmega-6 oil) ) وھﻲ ﻻزﻣﺔ ﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﺴﻢ ووﻇﺎﺋﻔﮫ
وﻻ ﯾﺼﻨﻌﮭﺎ.
ﺿﻐﻂ اﻟﺪم وﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮ وإﻟﺘﮭﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ واﻟﺴﺮﻃﺎن وﺣﺎﻟﺔ ﻣﺎﻗﺒﻞ اﻟﻌﺎدة اﻟﺸﮭﺮﯾﺔ وﻓﻘﺪان اﻟﺸﻌﺮ وﺗﺼﻠﺐ وﺑﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ إﺳﺘﮭﻼك زﯾﻮت أوﻣﯿﺠﺎ ﯾﻤﻨﻊ اﻷﻣﺮاض وﻧﻘﺼﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﯾﺆدي ﻷزﻣﺎت ﻗﻠﺒﯿﺔ وارﺗﻔﺎع ﻓﻲ
اﻟﺸﺮاﯾﯿﻨﻮاﻹﻛﺰﯾﻤﺎ.
وزﯾﺖ دوار اﻟﺸﻤﺲ ﺑﮫ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت (A, D and E), ﺗﻘﻮي ﺟﮭﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ. ﻓﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ A ﯾﻔﯿﺪ اﻟﻨﻈﺮ واﻟﺠﻠﺪ واﻟﻨﻤﻮوﻣﻀﺎد ﻟﻸﻛﺴﺪة ﻗﻮي وﯾﻤﻨﻊ ﺗﻠﻒ اﻟﺨﻼﯾﺎ
 ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ واﻷﻋﻀﺎء وﻇﮭﻮر اﻟﺸﯿﺨﻮﺧﺔ اﻟﻤﺒﻜﺮة.
وﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ D ﻻزم ﻟﻨﻤﻮ اﻟﻌﻈﺎم واﻷﺳﻨﺎن. وﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ E ﻻزم ﻟﯿﻨﺸﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ وﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻲ اﻟﺠﻠﺪ وﻋﻠﻲاﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻲ اﻹﺧﺼﺎب. واﻟﺒﺬور ﺗﺪر اﻟﺒﻮل. وﻣﻐﻠﻲ ﺟﺬور دوار اﻟﺸﻤﺲ ﻃﺎرد ﻟﻠﺪﯾﺪان. ﯾﻌﺪ ﻣﺤﺼﻮل زھﺮةاﻟﺸﻤﺲ ﺛﺎﻟﺚ أھﻢ ﻣﺤﺼﻮل زﯾﺘﻲ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ.
 أﺣﺪ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ،ﯾﺘﻤﯿﺰ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ﺑﺄزھﺎره اﻟﻜﺒﯿﺮة اﻟﺸﻌﺎﻋﯿﺔ
 اﻟﺘﻰ ﺗﺪور ﻣﻊ اﻟﺸﻤﺲ أﯾﻨﻤﺎ دارت؛ وﻟﺬﻟﻚ ﺳﻤﻰ دوار اﻟﺸﻤﺲ،وﯾﺴﺘﻨﺒﺖ ﻛﻨﺒﺎت زﯾﻨﺔ، وﺗﺆﻛﻞ ﺑﺬوره ﻛﻤﺴﻠﯿﺎت.
 ﺗﺤﺘﻮى ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ﻋﻠﻰ ﺟﻠﻮﻛﺴﯿﺪات، وﻧﺴﺒﺔ 35 ـ 55
% زﯾﺖ، وﻛﻤﯿﺎت ﻗﻠﯿﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻠﻮرﯾﻦ، وﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت (أ) و (ب) اﺳﺘﻌﻤﻞ اﻷﻃﺒﺎء ﻗﺪﯾﻤﺎ ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ﻛﻌﻼجﻟﻠﻤﻼرﯾﺎ، وﻟﺘﺨﻔﯿﻒ ﻛﻮﻟﺴﺘﺮول اﻟﺪم
 وﻣﻨﻊ ﺗﺼﻠﺐ اﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ. ﺗﺤﺘﻮى ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ (اﻟﻠﺐ) ﻋﻠﻰ ﻣﺎدة
اﻟﻔﻠﻮرﯾﻦ اﻟﺘﻰ ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ ﻣﻨﻊ ﺗﺴﻮس اﻷﺳﻨﺎن. ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ (أ) وﻟﺬﻟﻚ ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ ﻋﻼج ﻣﺮض اﻟﻌﺸﻰاﻟﻠﯿﻠﻲ. ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ زﯾﺖ ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ
 ﻓﻲ إﻋﺪاد اﻷﻃﻌﻤﺔ واﻟﻤﺄﻛﻮﻻﺗﺰ وﯾﻘﻮل رادﻛﻠﯿﻒ وھﻮ اﺧﺘﺼﺎﺻﻲ
ﺗﻐﺬﯾﺔ إن ﻣﻦ أﻓﻀﻞ ﻣﺼﺎدر ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ (E) ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ. ﻛﻤﺎ أن اﻟﻠﻮز واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ وأوراق اﻟﺨﺮدل واﻟﻔﻠﻔﻞاﻷﺧﻀﺮ واﻷﺣﻤﺮ ﺗﻌﺪ ﻣﺼﺎدر ﺟﯿﺪة ﻟﻠﺤﺼﻮل
 ﻋﻠﻰ (أﻟﻔﺎ ﺗﻮﻛﻮﻓﯿﺮول).
ﻛﻤﺎ أن ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ﺗﻘﻠﻞ اﻹﺻﺎﺑﮫ ﺑﺄﻣﺮاض ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺮﺋﮫ وھﻮ ﻣﻔﯿﺪ ﻟﻠﻤﺪﺧﻨﯿﻦ وأردف ﻗﺎﺋﻼ إن ﺑﺬور ﻋﺒﺎد
اﻟﺸﻤﺲ ﻏﻨﯿﺔ أﯾﻀﺎ ﺑﺎﻟﺴﻠﻨﯿﻮم وھﻮ ﻋﻨﺼﺮ ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﮭﻢ ﻛﻤﺎ أن أوراق اﻟﺨﻀﺮاوات ﻏﻨﯿﺔ ﺑﻌﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻣﻔﯿﺪ. انﺑﺬور ( ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ )
 واﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﻓﻲ اﻷﺳﻮاق واﻟﺘﻲ ﯾﺘﺴﻠﻰ ﺑﮭﺎ اﺳﺘﻌﻤﻠﮭﺎ اﻷﻃﺒﺎء ﻓﻲ ﺗﺨﻔﯿﻒ ﻛﻮﻟﺴﺘﺮول اﻟﺪماﻟﺬي ﯾﺘﺮاﻛﻢ ﻋﻠﻰ ﺟﺪران اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ
 ﻛﻤﺎ اﺳﺘﺨﺪﻣﻮه أﯾﻀﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﻊ ﺗﺼﻠﺐ اﻟﺸﺮاﯾﻦ واﻟﺴﺒﺐ ﻓﻲ ذﻟﻚ ھﻮ
اﺣﺘﻮاؤه ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺎﺻﺮ ( ﻓﺴﻔﻮرﯾﺔ ) و ( ﺟﻠﯿﺴﺮﯾﻦ ) وتمنع ﺗﺴﻮﯾﺲ اﻻﺳﻨﺎن