الشاى الأخضر أصبح مشروبًا شعبيًا متواجدًا فى معظم المقاهى والمطاعم، كما أنه أصبح يستخدم فى الكثير من المنازل فى الآونة الأخيرة والسبب وراء وضع الشاى الأخضر ضمن النظام اليومى لبعض الأشخاص هو وعيهم المتزايد للعديد من الفوائد الصحية الذى يقدمها الشاى الأخضر. ومن المعروف أن معالجة الشاى الأخضر تختلف عن معالجة الشاى الأسود ففى حين يمر تصنيع الشاى الأسود بعملية تخمير، فإن الشاى الأخضر يتجنب تصنيعه تلك العملية مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والتى يكون لها تأثير جيد جدا على الجسم البشرى. وذكر موقع ماج الإلكترونى 6 فوائد صحية للشاى الأخضر وهى كالتالى: - يساعد على إنقاص الوزن حيث يحتوى على عنصر يدعى البوليفينول وهو يساعد على زيادة التمثيل الغذائى فى الجسم وهذا يعنى أنه يتم تحويل الطعام إلى سعرات حرارية بمعدل أسرع ومن ثم يساعد على فقدان الوزن ولذلك فإن الاستخدام المنتظم للشاى الأخضر جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائى جيد يساعد فى فقدان كمية كبيرة من الوزن فى غضون بضعة أسابيع. - يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وقد أظهرت البحوث والدراسات أن الذين يستخدمون الشاى الأخضر بطريقة منتظمة لديهم فرص أقل للإصابة بمرض السرطان بالمقارنة مع أولئك الذين لا يشربون الشاى الأخضر وذلك لأن الشاى الأخضر غنى بمضادات الأكسدة التى تعمل على إيقاف العديد من أنواع السرطان ومنها سرطان الثدى والبروستاتا والقولون والمستقيم. - الشاى الأخضر يقلل من خطر أمراض القلب والشرايين فهو يحسن القدرة المضادة للأكسدة من الدم ومن ثم يساعد على ضمان حفظ جزيئات الكوليسترول من الأكسدة وهذا يعنى أن الجسم لن يعانى من انخفاض مستويات الكوليسترول مما يحافظ على صحة الجسم ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. - يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكر فقد أظهرت الدراسات أن شرب الشاى الأخضر بطريقة منتظمة يحسن حساسية الجسم للأنسولين وبالتالى يساعد فى خفض مستويات السكر فى الدم وهو أمر جيد جدا للأشخاص الذين يعانون من النوع الثانى من مرض السكر. - يحسن من صحة الأسنان حيث تمنع مضادات الأكسدة فى أن تمنع نمو البلاك والفيروسات خاصة فى الفم لذلك من الجيد أن تشرب الشاى الأخضر لتجنب تسوس الأسنان والالتهابات كما أظهرت الدراسات أيضا أن شرب الشاى الأخضر بانتظام يساعد على تقليل رائحة الفم الكريهة. - من المحتمل أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر والشلل الرعاش حيث أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة فى الشاى الأخضر لها تأثير وقائى على الخلايا العصبية مما يساعد فى حماية المخ على المدى البعيد ويخفض فرص الإصابة بأمراض الأعصاب مثل الزهايمر والشلل الرعاش. من المفضل أن لا تضيف الحليب فى الشاى الأخضر لأن ذلك قد يحد من تأثير المواد المضادة للأكسدة فى الجسم ولكن يمكن إضافة ملعقة من العسل الأبيض لتحليته كما يجب اختيار نوعية جيدة من الشاى الأخضر التى تحتوى على نسبة أقل من الفلوريد حتى يحصل الجسم على أكبر قدر ممكن من الفائدة.