بعض الفيتامينات مهمة جدا لجسم الإنسان ولا يعلم مدى فائدتها فى مساعدة جسمه، ولذا يجب أن يعرض الإنسان نفسه على الطبيب المتخصص لكى يحدد له إذا ما كان يحتاج إلى فيتامين معين.

  من أهم الفيتامينات الهامة والضرورية للإنسان فيتامين ثيامين أو ب1 ضرورى لتمكين خلايا المخ من الحصول على الطاقة الناتجة عن حرق الجلوكوز ويحدث النقص فى العجائز على وجه الخصوص، ويتوافر فى الحبوب والغلال والمكسرات.

كذلك النياسين وهو ضرورى لهدم الغذاء والحصول على الطاقة ويتوافر فى اللحوم والأسماك والغلال ويحدث النقص عادة بين الفقراء ومدمنى الخمور وفيتامين بيريدوكسين أو ب6 وهو يحدث عادة بين النساء اللاتى يستخدمن حبوب منع الحمل، كما أنه متوافر فى العديد من الأغذية العادية المنتشرة.

وفيتامين ج وهو ما يتحدث عنه أيضا الدكتور أيمن مبينا مدى أهميته فى ضرورته للإنسان للاستجابة الجيده للضغط النفسى ويحدث عادة فى حالة الإهمال لتناول الخضروات الطازجة والفاكهة وبين مدمنى الخمور ويتوافر أيضا فى الفاكهة الطازجة والموالح والخضروات الطازجه وكذلك وحمض الفوليك والذى يحدث عاده بين الحوامل ويتوافر فى الكبدة والخضروات والخميرة، وفيتامين ب 12 الذى يؤثر نقصه على الخلايا العصبية ويحدث بين الناس التى لا تتناول البروتين الحيوانى.