كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة ميتشيجن بالولايات المتحدة الأمريكية عن معلومات جديدة ومثيرة غريبة بشأن إحدى المواد الحافظة الشائعة، والتى تضاف إلى الأطعمة والمشروبات لحمايتها من التلف أطول فترة ممكنة، ودورها فى الحد من الإصابة ببعض الأورام السرطانية.

وتعرف هذه المادة الحافظة باسم Nisin، وأثبتت التجارب المعملية والإكلينيكية كفاءتها وقدرتها فى إبطاء نمو سرطان الرأس والعنق، بل وإيقافه بشكل تام فى الكثير من الأحيان.

وجاءت هذه النتائج فى دراسة حديثة نشرت بدورية السرطان Cancer، وذلك فى الثلاثين من شهر أكتوبر الجارى.

وأضافت الدراسة أن ما يزيد من أهمية هذه النتائج هو أن مادة Nisin ، تم التصديق عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، كإحدى المواد الحافظة الآمنة للاستخدام الآدمى منذ عقود، وهو ما يبشر بإمكانية استخدامها بأمان مستقبلا فى الأبحاث على الإنسان لمحاربة وعلاج الأورام السرطانية.