أظهرت الأبحاث الطبية أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول البيض فى وجبة الإفطار هم الأكثر تحملاً لمشاق وأعباء العمل إلى جانب أنهم الأقل عرضة للشعور بالجوع والإرهاق فى منتصف النهار، حيث إن تناول بيضة صباحاً يساعد على الشعور بالنشاط والطاقة بالإضافة إلى أنها تحد من الشهية طوال النهار أكثر من تناول الحبوب الكاملة .

وأوضح الباحثون أن احتواء البيض لكميات كبيرة من البروتينات يساعد بصورة كبيرة على شعورك بالامتلاء والشبع مما يساهم أيضا فى خفض الوزن خاصة بين الأشخاص الذين يسعون لإتباع حمية غذائية
يذكر أن البيضة الواحدة تحتوى على 70 سعراً حرارياً ونحو 6 جرامات من البروتين و6 جرامات من الدهون ونحو 186 ملليجراماً من الكوليتسرول .