يعتبر سمك السلمون مصدراً جيداً لفيتامين (أ) و (د) وفيتامينات المجموعة ب ، كما أنه غني بالأملاح المعدنية مثل اليود والصوديوم والزنك إلى جانب مقدار لا بأس به من الفوسفور الذي يعد مهماً لأنسجة العمود الفقري والأسنان.
ويذكر الخبراء أن سمك السلمون غني بالبروتينات السهلة الهضم وذات النوعية الجيدة لأنها تحتوي على كل الأحماض الأمينية ، خصوصاً الأساسية منها التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
وسبق للباحثين أن اكتشفوا أن تناول السمك خلال فترة الحمل يقلل من خطر التعرض للإحباط في فترة ما بعد الولادة وتساهم الأحماض الدهنية (أوميجا-3) للأسماك في تحقيق الاستقرار النفسي وتحسين المزاج وإبعاد شبح الكآبة.
كما أكد الباحثون أن تناول السمك الدهني، مثل السلمون، يساهم في التخفيف من حدة عوارض الربو، إذ يجعل أصحابه أقل تعرضاً لضيق النفس ويمكنهم من النوم في شكل أفضل.
وعلى هذا الصعيد ينصح أطباء بريطانيون الذين يعانون من الربو بضرورة تناول السمك الدهني مرتين في الأسبوع.