<!--

<!--<!--<!--<!--<!--<!--

أشجار الكاكاو Cacao Trees 

الأسم العلمى لشجرة الكاكاو هو .Theobroma cacao L. وينتمي الكاكاو للعائلة الـ Sterculiaceae والتى تتبعها أشجار الكولآ وبعض نباتات الزينة أيضاً. وجنس الـ Theobroma الذى يتبعة الكاكاو يضم حوالى 20 نوع نباتى أخر. والكاكاو شجرة فاكهة استوائية مستديمة الخضرة متوسطة الإرتفاع يتراوح طولها من 5 إلى 10 متر, وأوراقها كبيرة الحجم طولها يصل إلى حوالى 50 سم و لون الأوراق أخضر داكن.

المجموع الجذرى: جذر شجرة الكاكاو يميل للتعمق فى التربة بالتالى تفضل الأشجار الأراضى الخفيفة المفككة منخفضة منسوب الماء الأرضى.

الأزهار: أزهار الكاكاو بيضاء اللون مشوبه بالحمرة تحمل على الأفرع الرئيسية والخشب القديم (الجذع) بصورة رئيسية. وتحمل الأزهار على وسائد صغيرة تسمى الـ , pad or Cushion كما يحمل العديد منها على دوابر ثمرية قصيرة جداً Spur Shoots وبعض الأزهار يحمل فى أباط األوراق المسنة. وميسم الزهرة محاط بغدد شعرية بشكل يجعل سقوط حبوب اللقاح من عليها نادراً. ويتم تلقيح الأزهار خلطى بالحشرات. وفى بعض أصناف الكاكاو يوجد عدم توافق ذاتى Self-incompatibility بالتالى وجود ملقحات فى البستان كما إن وجود الحشرات له اهمية بالغة فى زيادة كمية المحصول.

تعطى الشجرة كمية كبيرة من الأزهار دفعة واحدة ونسبة قليلة من هذه الأزهار فقط هى التى تعقد وتعطى ثمار.

نمو الشجرة: تنمو الشجرة فى صورة دورات نمو متعددة ومتلاحقة. والأوراق تترتب حلزونياً حول الساق, وعندما يزداد نمو الأفرع لتصل إلى حوالى 1.5 متر تتقارب العقد ويقل طول السلاميات وتتزاحم الأوراق وتبدوا كما لوكانت مصفوفة على الجانبين ويخرج أكثر من فرع جانبى من نقطة واحدة فى نظام يعرف فى الهند بالنمو المروحى Fan growth) ) والجزء القاعدى المرتب علية الأوراق حلزونياً يطلق علية بالنمو السرطانى Sucker growth أو الشوبون . Chupon

الثمار: بعد التلقيح والأخصاب للأزهار وعقد الثمار يحدث موجات متتالية من التساقط وقد لوحظ أن حوالى 19 إلى 90% من الثمار العاقدة يحدث لها تساقط خلال نموها وقبل الوصول لمرحلة النضج وهذا على حسب نسبة الأزهار العاقدة, الظروف الجوية السائدة والحالة الغذائية للأشجار. ثمار الكاكاو جيدة الأتصال بالعنق وتستمر ملتصقة على الشجرة مدة ليست بالقليلة بعد نضجها, بالتالى عند الجمع تستخدم المقصات أو السكاكين فى فصل الثمار. والثمرة فى الكاكاو قرن .Cherelle

البــذور: تحتوى الثمرة الواحدة على 25 إلى 36 بذرة وكل بذرة متصلة بالمحور المركزى للثمرة. والبذورهى الجزء الأقتصادى فى الشجرة, حيث يستخرج منها مسحوق الكاكاو ذات الأهمية الأقتصادية والتجارية العالية حيث يستخدم فى عمل مشروا الكاكاو أو يستخدم فى الصناعات الغذائية لتصنيع الشيكولاته, كما تدخل زبدة الكاكاو فى الصناعات الطبية. وفلقات البذرة تحتوى علي 53% دهون 0.3% جلوكوز و2.25% نشا و 0.96% فوسفور.

وتعد منطقة الأمازون وحتى جنوب المكسيك هى الموطن الأصلى للكاكاو, وهناك أدلة على إنه تم زراعتة بالمكسيك منذ أكثر من 2000 عام. وأهم الدول المنتجة للكاكاو: نيجيريا والبرازيل وساحل العاج والكاميرون بالإضافة إلى الأكوادور وكولومبيا والمكسيك فى أمريكا اللآتينية.

الجدول التالى يوضح الأنتاج العالمى من بذور الكاكاو مقدراً بالطن المترى     MTوالقيمة الإقتصادية بالـ 1000 دولار أمريكى (أحصائيات الـ FAO لعام (2012

المناخ المناسب Suitable Climate

من خلال الدراسات السابقة على الكاكاو يمكننا القول أن أفضل درجة حرارة لنمو هذه الشجرة وإثمارها بصورة جيدة هى 25.5 ْم. علماً بان شجرة الكاكاو حساسة للتباين الحرارى ويجب ألايزيد التباين عن 9 ْم (16 فهرنهيتى). وبصورة أخرى يمكننا القول أنه لايجب أن تنخفض درجة الحرارة عن 21 ْم  (70 فهرنهيتى) ولا ترتفع عن 30 ْم  (86 فهرنهيتى) حيث إن إنتاج ونمو الأزهار وتكوين القرون يتأثر بدرجة كبيرة عند إنخفاض درجة الحرارة عن 21 ْم أو إرتفاعها عن 30مْ وقد يفشل الإخصاب وتكوين القرون تماماً.

تأثير التظليل على اإلنتاج والمتطلبات الغذائية للنبات :

Effect of shade on production and nutrient requirements:

فى حالة زراعة أشجار الكاكاو فى مناطق مظللة وجد أن التظليل له أثر إيجابى على كلاً من التربة والنبات. وهناك عديد من الأشجار تستخدم للتظليل فى مزارع الكاكاو وخاصة المزراع صغيرة العمر منها : Glyricidia spp., Inga spp. ويستخدمان فى أمريكا الوسطd, و الـ  Pithecolobium spp. , Inga spp., Erythrina sppp. فى فنزويلا, والـ Erythrina spp. فى أندونسيا. ويمكننا إدراج أثر التظليل على أشجارالكاكاو فى النقاط التالية :

·          حماية النباتات من الأثر الضار المباشر للشمس, والذى يتمثل فى أحتراق الأوراق والأفرع الغضة. ويعمل التظليل على تعديل المناخ من شدة إضاءة وحرارة شمس وحركة الهواء حول أفرع النبات.

·          يساهم التظليل فى حماية التربة والمحافظة عليها, حيث يعمل على إضافة نسبة من المادة العضوية للتربة لتعويض الفاقد منها. كما يعمل على الحد من سرعة فقد المادة العضوية من التربة. التظليل أيضاً يقلل من حدة سقوط الأمطار الغزيرة على التربة والذى يؤدى لفقد العديد من العناصر عن طريق الغسيل.

·          يساعد التظليل على الحد من إنتشار الحشائش الغير مرغوب فيها بالمزرعة.

·          تعمل أشجار التظليل كمصدات للرياح بالتالى تؤدى للحد من الأثرالضار للرياح سواء ميكانيكى أوفسيولوجى.

وعلى النقيض من ذلك, يمكننا القول أن الزراعة المظللة للكاكاو تقلل من معدل الميتابوليزم حيث يقل معدل التمثيل الضوئى, وكذلك معدل نمو وإرتفاع الأشجار, كما إنه قد يقلل من معدل إنتاج الأزهار والثمار. وبصفة عامة يمكننا زراعة الكاكاو تحت ظروف التظليل أو عدمة, وهذا يرتبط بالمناخ السائد فى المنطقة المزروعة بها الأشجار وكذلك الحالة الغذائية والمواصفات الطبيعية للتربة.

فى تجربة حقلية أجريت فى ترنداد على أشجار كاكاو نميت لمدة 4 سنوات تحت مستويات مختلفة من التظليل الصناعى ومستويات مختلفة من التسميد وجد Evans and Murray 1953 أن نسبة تظليل 50% كانت هى الأفضل وكذلك ل�