اعد المركز الدولي للاسماك من خلال مشروع تحسين ( فرص العمل والدخل من خلال تطوير قطاع الاستزراع السمكي في مصر ) دراسة استرشادية حول " افضل ممارسات ادارة احواض المزارع السمكية في مصر " نعرض الجزء الثاني منها من خلا هذه السطور .
اعد الدراسة كل من الدكاترة ضياء القناوي واحمد نصر الله ومحمد فتحي احمد تحت اشراف د. مالكولم ديكسون مدير المشروع واشراف عام جمال عثمان النجار المدير القطري للمركز الدولي للاسماك – مصر .
-    التسميد والتغذية
اولا : التسميد :
معايير عامة :
تختلف معدلات التسميد علي حسب خصوبة مياه الحوض ومدي احتياجاتها للعناصر المغذية ( النيتروجين – الفوسفور – البوتاسيوم ) .
-    يراعي عند استخدام التسميد عدم تغيير المياه الا في حالات تدهور مواصفات المياه .
-    يفضل ان يتم التسميد في الايام المشمسه .
-    يتم تسميد الاحواض فقط في فصلي الربيع والصيف حيث ترتفع درجة حرارة المياه الي ما يزيد عن 18 درجة مئوية .
نماذج لبعض برامج التسميد :
1  -    برنامج التسميد البادئ ( علي الشراقي )
-    يضاف 300 – 400 كجم للفدان سبلة دواجن ( أو 1 طن سماد بلدي ) توزع علي قاع الحوض الجاف .
-    رفع مستوي المياه بالحوض من 20 – 30 سم وتترك لمدة 3 – 4 أيام.
-    ثم يضاف 7 – 10 كجم سوبر فوسفات احادي جيدا في براميل ثم ترش علي سطح الماء.
-    يستكمل ملئ الحوض بالماء ويترك عند هذا المستوي لمدة 4 إلي 5 أيام ليسمح بنمو وتكاثر الطحالب ( الغذاء الطبيعي ) ويستدل علي ذلك من اخضرار لون الماء . وبذلك تكون عملية تنمية الغذاء الطبيعي قد تمت بنجاح ويكون الحوض جاهز للاستزراع .
-    يجب مراعاة عدم استخدام التسميد او تقليل كميات السماد في حالة ما اذا كانت المزرعة ذات مصدر مائي غني بالغذاء الطبيعي .
2  -    برنامج تسميد الاحواض بعد الاستزراع :
-    يمكن استخدام السماد العضوي مع الكيماوي او استخدام احدهما بالتبادل مع الاخر في كل اسبوع ، كما يمكن استخدام نوع واحد من السماد منفردا حسب وفرته .
-    بعد اسبوع من استزرع الحوض يتم اضافة سماد عضوي (سبلة دواجن) بمعدل 75 كجم / فدان .
-    في الاسبوع التالي يضاف 3: 5 كجم يوريا رشا علي سطح المياه ، ثم يتم رش 10 : 15كجم سوبر فوسفات احادي بعد اذابته جيداً . وهكذا يستمر استخدام نفس المعدلات بالتبادل كل اسبوع .
-    يمكن ان يستمر اتباع هذا النظام لفترة معينة او طوال موسم التربية مع التغذية بالعلف في نفس الوقت . وهذا يسمح للاسماك بالاستفادة من الغذاء الطبيعي والعلف الصناعي في آن واحد . وفي حالة استخدام التسميد مع العلف الصناعي سويا ، يراعي خفض معدلات التسميد .
3  -    برنامج التسميد العضوي لفترة شهرين ( 8 أسابيع ) :
يتم التسميد بالسماد العضوي لمدة ثمانية أسابيع ثم التحول بعدها الي الغذاء الصناعي التكميلي حيث تضاف جرعات تصاعدية اسبوعية من السماد العضوي (سبلة دواجن تسميد جافة ) بالمعدلات التالية :
الاسبوع الاول والثاني يضاف 100 كجم / فدان .
الاسبوع الثالث والرابع يضاف 150 كجم / فدان .
الاسبوع الخامس والسادس يضاف 200 كجم / فدان .
الاسبوع السابع والثامن يضاف 300 كجم / فدان .
يمكن تقديم العلف بكميات بسيطة كي تتعود الاسماك علي التغذية وذلك من بداية الاسبوع السابع ( بعد شهر ونصف ) او بعد فترة اقل حسب حاجة المربي والمدة المتبقية من موسم التربية والحجم المطلوب الوصول اليه . وتبعا لذلك فان فترة التسميد قد تقل او تزيد حسب اسلوب التشغيل .
الجرعات في كل النماذج السابقة ليست ملزمة . ولكن يتم الاسترشاد بقراءة قرص الشفافية لتقييم وفرة الغذاء الطبيعي بالاحواض حيث ينبغي ان تكون قراءة الشفافية ما بين 15 و 25 سم . اذا كان قرءاة قرص الشفافية اعلي من 25مم . يتم التسميد بالجرعة الكاملة . اما اذا كانت ما بين 15 و 25 سم فيمكن خفض الجرعة نسبيا . وينبغي وقف التسميد مؤقتا اذا كانت القراءة اقل من 15 سم .
ثانيا : التغذية
معايير عامة :
-    تمثل تكلفة العلف الجزء الاكبر من تكاليف الانتاج . لذا يجب الاهتمام بشراء الاعلاف الجيدة والمنتجة خصيصا للاسماك .
-    الحرص علي استخدام العلف المناسب لنوع السمك وحجمه .
-    التعامل المباشر مع المصنع وتجنب الوسيط لتفادي الغش او التخزين  السئ . أو التعامل مع وسيط محل ثقة .
-    يجب ان تكون بيانات مكونات العلف وتاريخ الانتاج ظاهرة علي بطاقة البيانات عند الشراء .
-    تحليل عينة من العلف للتأكد من جودته . ما امكن ومراجعة المصنع اذا لزم الامر .
-    تخزين الاعلاف المختلفة منفصلة في مخزن مناسب جيد التهوية          ذو تجهيزات تمنع دخول الآفات والقوارض .
-    حفظ سجلات شراء العلف متضمنه نوع العلف ومصدر الشراء والاسعار والكميات .
-    اتباع اسلوب التغذية المناسب لنوع السمك والحجم .
-    زيادة عدد الوجبات في حالة الاسماك صغيرة الحجم حتي 50 جم ( 3 – 4 وجبة / يوم ) وتقل في حالة الاسماك الكبيرة ( 1 – 2 وجبة / يوم ) . مع مراعاة عدم تجاوز الكمية اليومية حسب المعدل المستخدم .
-    اتباع اسلوب عينات الاسماك لمتابعة معدل النمو ولتحديد احتياجات الحوض من العلف .
-    يراعي خفض معدل التغذية ونسبة المحتوي البروتيني في العلف كلما زاد السمك في الحجم .
-    عند التغذية بالعلف الطافي نثرا يمكن عمل حلقة من الخراطيم او المواسير لوضع العلف بواسطها لتفادي انجراف العلف الي حواف الحوض وبالتالي يصعب وصول الاسماك اليه او تعرضها للافتراس من الطيور اذا اقتربت من حواف الجسور .
-    ينبغي العمل علي تقليل الفقد في الاعلاف اثناء تقديمها للاحواض الي اقل ما يمكن وافضل اسلوب يحقق ذلك هو استخدام غذايات الطلب حيث ينزل العلف للاسماك فقط اذا ما كانت متواجدة تحت الغذاية طلبا للعلف . ويفضل النوع المصنع من الفيبرجلاس حيث انه اطول عمراً مقارنة بالنوع المصنع  من الصاج الذي لا يصدأ بأحواض الاسماك .
نماذج لبعض برامج التغذية :
1  -    التغذية حسب حجم الاسماك :
يتم تغذية الاسماك بمعدلات تغذية ونسب بروتين مرتفعة ( اكبر من او يساوي 30% ) للاسماك صغيرة الحجم في بداية الموسم . ثم يتم خفض معدلات التغذية ونسبة البروتين مع الاسماك الاكبر حجما لتقليل تكلفة الانتاج وللحفاظ علي المواصفات الجيدة للمياه .
2  -    التغذية الي حد الشبع الظاهري :
تساعد التغذية بالاعلاف الطافية علي سطح الماء في التعرف علي مدي اقبال الاسماك علي العلف . ويتم في هذا الاسلوب نثر العلف علي سطح الماء مع مراقبة اقبال السمك علي تناول العلف حيث يستدل علي حصول الاسماك علي كفايتها من الغذاء باستهلاكها العلف بالكامل في خلال 20 – 30 دقيقة من تقديمه للحوض اذا بقيت حبيبات العلف دون استهلاك لمدة اطول من ذلك يتم تقليل كمية العلف لهذا الحوض بما يعادل الكمية المتبقية دون استهلاك .
3  -    التغذية التقليدية :
يتم تغذية الاسماك بعد استزراعها بحوالي 2 – 3 يوم حيث تغذي بعلف بودرة (مطحون) 25% بروتين بمعدل 10% من كتلتها الحية لمدة 20 يوم .
ثم يتم بعد ذلك التغذية علي نفس العلف دون طحنه بمعدل 5% من الكتلة الحية حتي تصل الاسماك الي وزن 50 جرام ثم اتباع المعدل 3% من الكتلة الحية حتي الحصاد .
من الشائع بين المزارعين انه مع اسلوب التغذية هذا فإن السمكة الواحدة تستهلك حوالي 500 جم علف تصل الي وزن 250جم .
ثالثا : متابعة نمو الاسماك ( عينات الاسماك ) :
تعتبر اخذ عينات اسماك من الحوض بصورة دورية من العمليات الهامة للتعرف علي حالة الاسماك ومعدل نموها وجودة العلف المستخدم وتحديد الكميات المطلوبة من العليقة يوميا للحوض . ويمكن تلخيص اهمية اخذ العينات بصفة دورية فيما يلي :
-    متابعة نمو الاسماك المستزرعة بكل حوض .
-    حساب كميات الاعلاف اللازمة للاسماك بناء علي الزيادة في الوزن .
-    تقييم كفاءة العلف المستخدم بحساب الزيادة في وزن السمك الناتجة عن استخدام كمية محددة من العلف ( معامل تحويل الغذاء ) .
-    تقدير كمية الانتاج السمكي المتوقع من الحوض .
-    امكانية توقع موعد الحصاد طبقا لحجم العينة .
-    تذوق الاسماك قبل الحصاد للحكم علي جودتها قبل التسويق (اختيار الطعم).
-    في حالة البحث العلمي تقيد في معامل الحالة والذي يتحصل عليه من علاقة وزن الجسم بطول الجسم وبالتالي الوقوف علي الحالة  الصحية للاسماك .
للحصول علي عينة سمك ممثلة لقطيع الاسماك بالحوض يجب مراعاة الآتي :
-    مراعاة التوقيت المناسب لاخذ العينة (تجنب وقت ارتفاع درجة الحرارة والبرد الشديد . وكذلك الشبورة والرياح الشديدة ) .
-    يعتبر وقت تقديم العلف للاسماك هو انسب توقيت لاخذ العينة حيث يمكن جمع عينة كافية بسهولة .
-    ان يكون عدد اسماك العينة كافي وممثل للقطيع ما امكن .
-    تداول الاسماك برفق في مياه وبسرعة لتجنب اجهادها .
-    وزن الاسماك بكميات صغيرة لتفادي تكدسها واجهادها .
-    تسجيل بيانات العينات ونسب العلف الملائمة لكل حوض علي حدة .
-    يجب عدم اعادة الاسماك للحوض عند اخذ عينات استثنائية ( في حالات فحص الامراض ) .
من المهم تجنب اجهاد الاسماك للحفاظ علي حيويتها وتجنب الاصابة بالامراض. وبالتالي من المهم تجنب اخذ العينات في الحالات التالية :
-    عند وجود مشاكل في جودة مياه الحوض .
-    ارتفاع او انخفاض درجة الحرارة بشدة .
-    عند اصابة الاسماك بالامراض .
-    عند وجود عكارة شديدة بمياه الحوض .
-    عند هطول الامطار .