تأثير الأحماض الدهنية الثلاثية من النوع أوميجا على الأداء المناعي في كتاكيت اللحم
د/صلاح الدين عبد الرحمن الصفتي
المصدر: ThepoultrySite.com
التاريخ:22 يناير 2012
أدى وجود الأحماض الدهنية عديدة عدم التشبع من النوع أوميجا 3 Omega- 3)) في العليقة عن طريق زيت السمك إلى تقليل القدرة الإلتهامية Phagocytosis وتضاعف الخلايا الليمفاوية في كتاكيت اللحم، وذلك طبقاً لما أقره الباحثون من الكويت وانجلترا، حيث ركز الباحثون خلال الدراسة على أهمية معرفة الحالة الصحية للطيور عندما زاد مُحتوى لحم الطيور من زيت السمك. تجدر الإشارة إلى أنه من المُفيد إحتواء لحم الدواجن على نسبة عالية من دهون الأوميجا-3 طويلة السلسلة عديدة عدم التشبع في تغذية الإنسان، ولكن في نفس الوقت فإن المُستويات العالية من تلك الدهون تؤثر تأثيراً سلبياً على الوظائف المناعية في الدجاج، وذلك طبقاً للبحث المنشور في العدد الحالي لمجلة علم الدواجن الشهيرة Poultry Science للباحث الكويتي (هـ. الخليفة) بمعهد الكويت للبحوث العلمية، وباحثون مُساعدون من جامعة إنجلترا.
في تلك التجربة البحثية تم تغذية كتاكيت التسمين بداية من عمر ثلاثة أسابيع عل أربعة علائق مكونة من القمح وكسب الصويا وتحتوي كل عليقة على أحد مُستويات زيت السمك Fish oil وهي مُستويات صفر، 30، 50، 60 جرام لكل كجم عليقة حتى عمر الذبح. عند الذبح تم أخذ عينات من الدم وغدة البرسا والطحال والغدة الثيموسية من كل طائر. تم تقدير عدد من المقاييس المناعية مثل وزن الأنسجة المناعية، القدرة الإلتهامية وتضاعف الخلايا. وقد لوحظ أنه لم يؤثر زيت السمك على وزن الطحال ولكنه أدى إلى زيادة وزن الثيموسية عند مُستوى 50 جرام/كجم. أدى زيت السمك أيضاً إلى تقليل وزن غدة البرسا عند مستويات 50، 60 جرام. لا يوجد تأثير معنوي لزيت السمك على الشكل المظهري للخلايا المناعبة في كل من الطحال والثيموسية والبرسا أو حتى الدم. أدى مستوى 60 جرام من زيت السمك إلى انخفاض معنوي في نسبة الخلايا البيضاء من النوع الأحادي Monocytes والتي لها علاقة بالقدرة الإلتهامية. انخفض تضاعف الخلايا الليمفاوية بشكل معنوي عند تغذية كتاكيت اللحم على علائق غنية بزيت السمك، والذي تم التعرف عليه من خلال دليل التضاعف، ولكن لا يوجد تأثير معنوي لزيت السمك على نسبة الخلايا المُنقسمة. أوصى الباحثون في النهاية على أن زيادة مُستويات دهن السمك في علائق الدواجن ربما تؤدي إلى تدهور الحالة المناعية لتلك الطيور والمُتمثلة في القدرة الإلتهامية وتضاعف الخلايا الليمفاوية.
ساحة النقاش