• رابعاً: حمايــة البستــان

أ‌- زراعة مصدات الرياح والأسيجة والأسوار :

    تعتبر زارعة مصدات الرياح فى الجهة البحرية والغربية من الأمور الهامة فى إدارة المزرعة حتى يمكننا إتقاء أضرار الرياح الباردة والساخنة وذات السرعات المرتفعة التى تؤثر فى الأشجار وتعرضها للضرر الفسيولوجى فتعانى الأشجار من الجفاف الفسيولوجى والضرر الميكانيكى كما يظهر فى الصورة -  ويجرى عادة  بعد انتخاب موقع البستان عمل سور حوله من المبانى أو إقامة قوائم خشبية أو حديدية تشد عليها أسلاك شائكة وقد يزرع نبات ذو أشواك يطلق عليه سياج مانع وأهم تلك النباتات التى تصلح لهذا الغرض هى:

1. Hematoxylon Campechianumهيماتوكسلين   :
    وهى شجيرة أفرعها ذات لون مبيض وذات أشواك قصيرة ورفيعة ودقيقة تخرج من أباط الأوراق والأوراق ريشية مركبة زوجية والوريقات بيضية مقلوبة وتتكاثر بالبذور.

2. : Caesalpinia Sepiariaالسنط الافرنجى 
    شجرة صغيرة أوراقها مركبة ريشية والوريقات مستديرة لونها أخضر فاتح والسطح العلوى أخضر داكن والأشواك صغيرة حادة مقوسة وتتكاثر بالبذور.

 3.  ديكروستاتش  Dichrostachys nutans :
    شجيرة صغيرة أوراقها مركبة ريشية والوريقات زغبية والأشواك زوجية أحدهما أكبر من الأخرى وتتكاثر بالبذور.

 4.   الانجا Inga Dulcis  :
     شجرة استوائية كبيرة أوراقها ريشية بسيطة والأوراق الحديثة لونها أحمر والأشواك قصيرة ثنائية وتتكاثر بالبذور.

5. Iberia Kafra الابريا :
     شجرة متوسطة  الأوراق قلبية بسيطة متبادلة تنمو فى اباطها أشواك طولها 5سم طويلة حادة تتكاثر بالبذرة.

   وللتغلب على أضرار الرياح يلجأ البستانيون الى الآتى:

1-  تغطية الأشجار الصغيرة بالأكياب والحصر والبولى ايثلين .
2-  اللجوء الى تضييق المسافات بين أشجار المزرعة أو زراعة مؤقتات .
3- اتجاه خطوط الزراعة من الشرق الى الغرب أو من الشمال والجنوب .  
4-  رى الحديقة قبل حدوث الصقيع بفترة وجيزة .
5- استعمال طريقة الرى بالرش  . Sprinkler irrigation
 .6- زراعة مصدات الرياح

  الأنواع المختلفة لمصدات الرياح :

1- مصدات رياح من مواد حية مثل أشجار الكافور والكازورينا والتى يبلغ ارتفاعها أكثر من 5 أمتار وبالتالى تؤدى الى حماية مسافة تصل الى 30-80م. ويجب العناية بها من ناحية الرى والتسميد حتى تنمو بصورة جيدة.

2- مصدات رياح من مواد م يتة .

3-  مصدات مصنوعة من عيدان الذرة وسيقان السمسم...، وخلافه وهذه لا تتنافس مع المزروعات من ناحية الماء والغذاء، ويجب أن تغرس لمسافة كافية بالتربة حتى لا تتعرض للانهيار عند هبوب رياح شديدة. وهى تصلح لمحاصيل  العائلة القرعية وكذلك عند اقامة الانفاق المنخفضة.

4- مصدات رياح صناعية  وهى تصنع من مواد مخلقة صناعية فى صورة نسيج شبكى وعمرها الافتراضى يتراوح مابين 3-6 سنوات وفقاً لنوع النسيج المستعمل والاضافات المستعملة.

  ويشترط فى مصدات الرياح الآتى:

 - أن تكون رخيصة الثمن سهلة التكاثر .
 -  سريعة النمو تصل الى ارتفاعات كبيرة .
 -  مستديمة الخضرة جيدة التفرع ذات خشب متين .
 -  أن تكون ذات أوراق رفيعة .
 - أن تكون جذورها رأسية لا تمتد أفقياً فتزاحم الأشجار .
 - الا تكون عرضة للاصابة بالآفات والأمراض التى يمكن أن تصيب الأشجار بالحديقة .

  وأهم مصدات الرياح :

1. الكازورينا   Casuarina equastifoliaوهى رخيصة الثمن ويتحمل العطش وتعتبر من أفضل مصدات الرياح وتتكاثر بالبذرة.

2.   Tamarix articulata الاتل أو العبليتحمل الملوحة بطئ النمو يتكاثر بالعقلة.

3. الكافور   Eucalyptus rostorata سريع النمو ولا يتحمل العطش ويعاب عليه امتداد جذوره أفقياً لمسافات كبيرة كذلك كثرة الظل الناتج عنه واصابته بالحشرة القشرية ويتكاثر بالبذرة.

 ب- مقاومة تعرية تربة البستان فى الأراضى الرملية :
      تؤدى الرياح الشديدة لتعرية سطح التربة فى الأراضى الرملية ويزداد خطرها حيث تقل الأمطار وتنقل الكثبان الرملية ويمكن اتقاء ذلك بزراعة :

 1-مصدات الرياح السابقة الذكر كذلك زراعة نباتات الخروع والتى ثبت فاعليتها فى تثبيت الرمال وزراعة حشائش مثل حشيشة الماروم أو رش طرق المزرعة والكثبان الرملية بالقطران. أو تركيب شبكات رى رزازى على الكثبان الرملية للرش أثناء وقبل هبوب العواصف حيث أن الماء يعادل الشحنات الكهربائية الاستاتيكية الناتجة من ارتطام حبيبات الرمل ببعضها أثناء هبوب الرياح فلا تتنافر تلك الشحنات وتؤدى الى تحريك الكثبان الرملية والرمال.

2- تغطية سطح التربة :فى الماضى كانت تستخدم مواد عديدة لتغطية سطح التربة مثل تبن القمح، نشارة الخشب، قش الأرز، وذلك لحماية جذور النباتات من الحرارة ومن البرد وكذلك الجفاف والعمل على نظافة الثمار مثل الفراولة والقرعيات. ومنذ عام 1955 بدأت ثورت إنتاج البلاستيك واستخدامه للأغراض الزراعية المختلفة.
    وحاليا تستعمل طريقة تغطية سطح التربة على نطاق واسع فى جميع بلدان العالم حيث يعتبر من أبسط الطرق وأسهلها بالنسبة لاستخدامات البلاستيك فى الزراعة وفيها يغطى سطح التربة بغشاء رقيق من البلاستيك يتراوح سمكه مابين 30- 50 ميكرون (نظرا لاستعماله لموسم واحد). والمادة الشائع استعمالها لهذا الغرض هى مادة البولى إثيلين المنخفض الكثافة L.D.P.E. ويوجد منه ألوان عديدة لمختلف الأغراض منها الشفاف، الأسود، الأصفر، الأبيض، ذو الوجهين الفضى والأسود.... الخ.

   ومن أهم مميزات تغطية سطح التربة بالبلاستيك مايلى:-

1-حفظ الرطوبة الأرضية والحد من تبخر الماء مما يؤدى إلى عدم هدم بناء التربة .
2-الحد من حركة صعود الأملاح ( تزهر) وبالتالى عدم تركيزها على سطح التربة .
3-وقف نمو الحشائش الضارة وبالتالى توفير فى العمالة اللازمة للعزيق وكذلك عدم الاضرار بجذور النباتات النامية .
4-الحصول على ثمار نظيفة نتيجة لعدم تلامسها مع التربة وكذلك تقليل الفاقد من المحصول.
5- عند هطول الأمطار تنزلق المياه من على الغشاء وبالتالى لايحدث ضرر لجذور النباتات نتيجة لزيادة المياه .
6- زيادة تركيز نسبة ك أ2 حول النباتات بحوالى 2-6 أضعاف تركيزه العادى فى المعاملات الغير مغطاه، وبالتالى تؤدى إلى رفع كفاءة عملية التمثيل الضوئى .         
7-  تعمل على انعكاس الاشعاع الشمسى .
8-  تقليل كميات المياه المستخدمة فى الأراضى الخفيفة .
9-    يؤدى الى تبكير وزيادة المحصول .
10-   تدفئة سطح التربة مما يشجع نمو الجذور ورفع قدرتها على الامتصاص .
 

 جـ- الملاجئ الصغيرة أو الأنفاق  Semi forcing Tunnels  :

   
   وهى أنفاق منخفضة على شكل انصاف دوائر، ملائمة لإستقبال أشعة الشمس وتعمل على صد الرياح بدرجة كبيرة وتتميز ببساطة هيكلها الذى يسمح بالاضاءة القصوى كما أنها محكمة إحكاماً جيداً مما يقلل من فقد الحرارة عند تجديد الهواء وفقد الماء إلى أدنى حد وسهلة التنفيذ.

       والغرض الرئيسى من هذه االأنفاق هو توفير الحماية اللازمة أو الوقاية من أخطار الصقيع فى الفترة من ديسمبر إلى نهاية فبراير وهى فترة العروة الصيفية المبكرة وكذلك فترة إنتاج الشتلات للزراعات الصيفية المبكرة وسوف نتعرض لها فيما بعد بالتفصيل. كما أن هذه الانفاق تغطى بشباك التظليل (حوالى 50% تظليل) خلال أشهر درجات الحرارة المرتفعة فى فصل الصيف وهى الفترة من مايو إلى أكتوبر وبذلك يمكن توفير الحماية اللازمة للنباتات من أضرار درجات الحرارة المرتفعة. وبهذه الطريقة يمكن إنتاج شتلات الخضر اللازمة للزراعة فى العروة النيلية مع الحصول على نسبة عالية من الإنبات وكذلك إنتاج شتلات ذات مواصفات جيدة.
 

  د - إقامة الانفاق أو الأقبية     Erecting: 
    يتكون القبو من هيكل مقوس من مواد خفيفة سهلة التشكيل رخيصة الثمن مثل البامبو، السلك نصف الجامد قطر  5 مم، أسلاك الصلب المغلفة بالبلاستيك كما تستعمل عصى من البلاستيك المصمت المرن حتى يسهل تشكيله فى صورة أنصاف دوائر. وتقطع هذه المواد بأطوال حوالى  2.2- 2.5م لعمل الأقواس hoops التى يتكون منها هيكل القبو ويتم غرسها رأسياً بعمق 20- 30سم فى التربة على الجانبين بعد الزراعة على مسافات حوالى 2م بين القوس والآخر بطول يتراوح مابين 20- 30م فى الإتجاه قبلى- بحرى بإرتفاع مابين 45- 50سم من سطح الأرض ثم تربط هذه الأقواس ببعضها من أعلى فى المنتصف بواسطة خيوط بلاستيك متينة أو أسلاك شد رقم 16 حتى يكون الهيكل وحدة واحدة وكذلك فرد الغشاء البلاستيكى بصورة جيدة وعدم ترهله. يثبت القوس الأول والقوس الأخير بزاوية قدرها 20- 40ه أى منحنى للخارج وهذه الطريقة تجعل النفق أشد مقاومة للرياح. أما الغشاء البلاستيكى المستعمل فى التغطية فهو غشاء من البولى إيثيلين الشفاف بسمك يتراوح مابين 50- 80 ميكرون وعرض 2.2- 2.5 م حيث يتم فرده فوق الأقواس ويردم حول الجانبين وتثنى النهايتين على شكل المروحة اليدوية وتربط بدوبارة ثم تثبت فى خابور فى الأرض. ولسهولة الفتح والغلق يتم تثبيت الغطاء بواسطة أقواس معدنية عليا من السلك المجلفن بعد فرد البلاستيك.

     ويوجد فى الأسواق العالمية الآن أنواع عديدة من الأغشية البلاستيكية اللازمة لتغطية الأقبية مثل البلاستيك ذو الثقوب perforated fiim وهو مثقب ثقوب صغيرة تسمح بعملية التهوية لتلافى عمليات الفتح والقفل اليومية وكذلك البلاستيك القابل للتحلل photo degradable fiim ويمتاز هذا الغشاء بسرعة تحلله بعد فترة زمنية معينة وبذلك يتلاشى كلية وهذا يوفر العمالة اللازمة لجمعه والتخلص منه بعد إستعماله. وتستعمل شباك التظليل كما أشرنا سابقاً بهدف الحد من حرارة الشمس خلال فصل الصيف بنسبة ظل تصل غلى 40-50% تقريباً.

 عند إستعمال هذه الأنفاق يراعى مايلى:
1-  التثبيت الجيد للأقواس فى التربة وكذلك تثبيت الأغطية جيداً حتى لاتؤثر عليها الرياح القوية مراعاة التهوية الجيدة للأنفاق أثناء ساعات النهار ومع إرتفاع درجات الحرارة حتى تبقى الرطوبة منخفضة دائماً تحت النفق حتى لا تتعرض النباتات والثمار للإصابة بالأعفان والأمراض الفطرية.. وغيرها .
2-  التأكد من الإغلاق المحكم للنفق قبل الغروب بساعتين خاصة فى الليالى التى يزداد فيها إحتمال حدوث الصقيع .

   ومن أهم مزايا الانفاق المنخفضة بالاضافة الى الحماية من الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة أنها توفر بيئة أفضل لنمو النباتات خلال فصل الشتاء إذا كانت مغطاه بالبلاستيك الشفاف وبالتظليل فى أشهر الصيف إذا كانت بشباك التظليل وفى كلتا الحالتين توفر بعض الحماية اللازمة للنباتات من الرياح القوية والأمطار الغزيرة وكما أن شكلها النصف دائرى يجعلها ملائمة تماماً للإستفادة من أشعة الشمس بكفاءة عالية جداً. وعلى هاذ فإن الأنفاق البلاستيكية توفر بيئة أفضل وفرصة أكبر للإنضاج المبكر خلال فصل الشتاء كما يمكن استعمالها مع وسائل الحماية الأخرى مثل تغطية سطح التربة بالبلاستيك مما يعمل على زيادة الإنتاج وتحسين نوعيته.

   هذه المزايا المختلفة تجعل الانفاق المختلفة ملائمة للزراعة الحقلية الواسعة خصوصاً بعد أن تدخلت الميكنة فى هذا المجال حيث يوجد بالأسواق آلة تركب على الجرار تعمل على تثبيت الأقواس وفرد البلاستيك فوقها فى آن واحد وبذا يمكن إستعمال هذه الطريقة على مساحات شاسعة بدون مجهود.

 هـ- الصوبات الزراعية :

          تتأثر محاصيل الخضر تأثيراً كبيراً بالظروف البيئية المحيطة وتعتبر الحرارة والرطوبة والاضاءة من أهم العوامل التى تؤثر فى إنتاجية هذه المحاصيل ونظراً لإنخفاض درجات الحرارة فى أشهر الشتاء فى مصر خصوصاً درجة حرارة الليل حيث تصل من 7- 10 مئوية خلال أشهر ديسمبر ويناير وفبراير وقد تنخفض الى درجة الصفر فى بعض الليالى مما يؤدى الى حدوث صقيع يسبب تلف لكثير من محاصيل الخضر مثل الطماطم وبالتالى حدوث خسائر كبيرة للزراع كما أن بعض محاصيل الخضر لا تسمح درجات الحرارة المنخفضة فى الشتاء بنموها مثل الفلفل والخيار رغم الطلب عليها فى الأسواق المحلية وأسواق التصدير لذلك فقد إتجه التفكير نحو توفير الظروف البيئية الملائمة لنمو بعض محاصيل الخضر حتى يمكن التحكم فى الإنتاج خلال أشهر نقص وعدم توافر المحصول ومن هنا بدأ الاتجاه نحو الزراعات المحمية باستعمال الصوب البلاستيكية التى توفر الحماية الكافية من الظروف البيئية الغير ملائمة لنمو النباتات وتسمح نظم الزراعات المحمية واتباع طرق تربية معينة للنباتات واستعمال أصناف الهجن للزراعة المكثفة وتقليل الفاقد وانعدام مخاطر التذبذب فى الإنتاج حيث أن نظام الزراعة تحت الصوب يتسم بالاستقرار مما يؤدى الى الوفاء بإحتياجات التصدير والارتباطات دون هزات تسببها الظروف الجوية الغير متوقعة وتعتمد الزراعات المحمية على نظم الرى الحديثة مثل الرى بالتنقيط والرى بالرذاذ مما يقلل الاعتماد على الأيدى العاملة كما أنها توفر الاحتياجات المناسبة للنباتات من المياه مما يعمل على ازدياد الكمية والنوعية للمحصول وأخيراً يلزم أن تتوفر الخبرة العلمية والعملية الكافية للقائمين على الزراعات المحمية حتى يمكن تأدية الأعمال الفنية داخل الصوب بكفاءة.

 ماهى الصوبـة ؟
      الصوبة عبارة عن هيكل معدنى على شكل نصف دائرى مغطى بغشاء من البلاستيك المعامل ضد أشعة الشمس الفوق بنفسجية. وعموماً تبدأ الصوب بإتساع 4، 6، 8.5، 9متر وبطول من 20- 60 متر وإرتفاع 2- 3.25متر، ويعزى الاختلاف فى الأبعاد إلى اختلاف الغرض المنشأ من أجله الصوبة. وقد تكون الصوبة مفردة أو مزدوجة أو متعددة الأقبية وعموماً فإن الصوبة المفردة القياسية تكون ابعادها 8.5- 9 × 60× 3.25متر ويجب أن يكون الهيكل المعدنى المستعمل فى الصوبة عبارة عن مواسير من الصاج أو الحديد المجلفن من الداخل والخارج وسمك جدارها لايقل عن 1.5مم ويراعى عدم وجود لحامات وذلك منعاً لحدوث صدأ بها نتيجة لإرتفاع درجة الرطوبة داخل الصوبة. وإنتاج الخضر تحت الصوب يتأثر ببعض العوامل منها:

1)  اختيار بذور الهجن التى يجب أن تكون معروفة الانتاجية وختبرة ومن مصدر معروف حيث أنها دائما مرتفعة الثمن .

2)  معرفة تحليل التربة وإضافة الأسمدة بناء على ذلك .

3)  يجب أن يتم الرى بإتباع نظام الرى بالتنقيط لسهولة المحافظة على رطوبة الأرض وكذلك إضافة الأسمدة اللازمة للنباتات يوميا عن طريق
      التنقيط.

4)  التهوية: وهى عملية هامة لتقليل الرطوبة وتجديد الهواء وخفض الحرارة عند ارتفاعها حتى لاتزيد الاصابات الفطرية .

5)  التدفئة: وتتم عند انخفاض درجة الحرارة عن حد معين وذلك لتفادى حدوث أضرار للنباتات وبالتالى قلة المحصول الناتج عن تأثر وإنخفاض معدل التمثيل الضوئى ونمو النباتات بانخفاض درجة الحرارة أو تأثر حبوب اللقاح وعدم اتمام التلقيح وانخفاض المحصول .

6)  الالمام والدراية الفنية بالزراعات المحمية تحت البلاستيك حيث تختلف عن الزراعة فى الأرض المكشوفة.