خمساوى احمد الخمساوى* ، جواد محمد ابوحصيرة** و محمد اشرف عبد الروؤف***
* قسم الانتاج الحيوانى – كلية الزراعة جامعة الازهر القاهرة - مصر
** وزارة الزراعة – غزة – فلسطين
*** ادارة الخبراء – وزارة العدل – القاهرة - مصر
أجريت هذه الدراسة في محطة أبحاث الدواجن بكلية ألزراعه جامعه الأزهر بمدينه نصر ألقاهره جمهورية مصر العربية. وذلك لدراسة تأثير استخدام مستحلبات الدهون في علائق بداري المائدة عالية المحتوى من الدهون ، واتجهت أهداف البحث إلى دراسة اثر مستويات مختلفة من المستحلبات مع مستويات مختلفة من الدهون عند أعمار التسمين على الاداء الانتاجى للنمو
استخدم في هذه الدراسة عدد 245 كتكوت تسمين عمر يوم من سلاله وقسمت عشوائيا إلى 7 مجموعات تجريبية ، وتمت المعاملات فى العلائق المستخدمة فى فترة النمو من عمر 1الى 5 اسابيع .
استخدمت عليقة عادية كمجموعة ضابطة تحتوى على22% بروتين 2900 سعر حرارى كبير طاقة قابلة للتمثيل لكل كجم علقة وتحتوى على 3% تقريبا من الدهون فى مرحلة البادئ (1-4 اسبوع) وتحتوى على 18 % بروتين و3000 سعر حرارى كبير طاقة قابلة للتمثيل لكل كجم عليقة و تحتوى على 3 % تقريبا من الدهون فى مرحلة الناهى (5-7 اسبوع) ، وشملت المعاملات التى اجريت عليها اضافة الدهون لرفع محتوى العليقة الى 8 % او 12 % واضيف الى كل مستوى منها احد ثلاث مستويات من المستحلبات: الاول صفر ليسيثين وصفر املاح الصفراء ، و الثانى 90ملجم ليسيثين و 450 ملجم املاح الصفراء لكل كجم عليقة و الثالث 180ملجم ليسيثين و 900 ملجم املاح الصفراء لكل كجم من العليقة و ذلك طوال فترة التجربة من عمر اسبوع الى عمر 7 اسبوع .
ويمكن تلخيص أهم نتائج التجربة كما يلي :
<!--بغض النظر عن مستوى الدهون لم تؤثر مستويات المستحلب في وزن الطيور خلال الأسبوع الثاني حتى الرابع ولكن جميع المجاميع التي تناولت الدهون العالية ومعها المستحلب بغض النظر عن مستوياتها أعطت أوزان أثقل معنويا من المجموعة ألضابطه ( الكنترول).
<!--بغض النظر عن مستوى المستحلبات فان أضافه مستوى دهن 8 أو 12% من العليقه أدى إلى زيادة معنوية في وزن الجسم الحي للطيور غير المجنسه حتى الأسبوع الخامس من العمر وزيادة مستوى الدهون أدى إلى زيادة غير معنوية في وزن الجسم خلال ذات الفترة, ولكن خلال الأسبوع السادس والسابع فان زيادة مستوى الدهون أدى إلى انخفاض غير معنوي في وزن الجسم.
<!--بغض النظر عن مستوى المستحلبات فان وزن الجسم الحي لكلا من الذكور والإناث على حده قد تأثر بمستوى الدهون بنفس التأثير خلال فترات التجربة كلها.
<!--خلال الأسابيع الاربعه الأولى من عمر الطيور فان إضافه المستحلبات لم تؤثر على الزيادة في الوزن ولكن مع تقدم العمر أدى أضافه المستحلبات إلى تحسين وزن الجسم.
<!--الطيور التي غذيت على علائق التجربة المحتوية على الدهون أو المستحلبات أو الاثنين معا استهلكت كميه من الغذاء اكبر ولكن بمعامل تحويل غذائي أفضل من المجموعة الضابطة ( الكنترول), مع أضافه 8% دهون انخفض استهلاك الغذاء ولكن معامل التحويل كان يتحسن كلما زادت المستحلبات في العليقه, وأما عند إضافه 12% دهون فان استهلاك العليقه قد زاد مع المجموعات التي تحتوى علائقها على مستحلبات وكان أفضل معامل للتحويل مع المجموعة التي تتناول المستوى العالي من المستحلبات,
بصفه عامه أظهرت النتائج إن إضافه 8% دهون مع المستحلبات يزيد استهلاك الغذاء خلال الفترة من 2-7 أسابيع بما يوازى 455 جم لكل طائر مع زيادة في وزن الجسم تبلغ 292 جم لكل طائر مقارنه بالمجموعة الضابطة, وإضافه 12% دهون مع المستحلبات كانت الزيادة في استهلاك الغذاء 224 جم لكل طائر زيادة عن المجموعة الضابطة دون اى تأثير على معامل التحويل
Al-Azhar J. Agric. Sci. sector Res., Vol.2: 197-219(June)2007
