كتبت – أميرة محمود شعلة
قالت زينب محمد عبد الغنى ، مدير معمل الفحص الميكروسكوبى ، بالمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف، إن مهمتنا كشف الغش فى مكونات الأعلاف ،عن طريق معرفة المواد التي تدخل في تصنيع هذه الأعلاف .
وأكدت عبد الغنى خلال لقائها مع برنامج مصر الحلوة ، المذاع على قناة مصر الزراعية ، وم السبت الماضي ، أنه يمكن معرفة نسبة كل مكون عن طريق الشكل التشريحى له ، والعينة تدخل مجهولة المصدر، و لها فقط رقم كودى ، ويتم التعامل معها بالميكروسكوب لمعرفة اذا كان بها غش أم لا ، وتختلف نس الغش من عينة لأخرى .
وأشارت مدير معمل الفحص الميكروسكوبى، أن الغش فى الغالب يكون على نسبة البروتين ، فيجب أن تكون النسبة مرتفعة ، ونقوم بتحدد نوع البروتين إن كان نباتى او حيوانى .
