عشقك أو كرهك لتناول اللحوم قد يعود إلى جيناتك الوراثية، فقد كشفت دراسة طبية حديثة النقاب عن أن تفضيل البعض لتناول اللحوم أو النفور منها أو من بعض أنواعها كالضأن بسبب رائحته الدسمة على سبيل المثال أو تفضيل اتباع النظام النباتى، لا يعود إلى مسألة التذوق بل إلى جيناتك الوراثية.
وأوضح الباحثون أن الإنسان يقوم بالتعرف على الروائح بواسطة مستقبلات كيميائية منتشرة على جدران الخلايا العصبية داخل الأنف، والتى تكمل وظيفة التذوق، إلا أن الاختلافات الجينية قد تدفع الشخص إلى عشق اللحوم وتدفع بالآخر إلى النفور منها، أو على الأقل من بعض أنواعها كالضأن وتفضيل النظام النباتى.
وتشير الأبحاث إلى وجود نحو 400 ألف مستقبل كيميائى فى الأنف يساعد فى التعرف على أكثر من 10آلاف رائحة مختلفة.