1- الفرط :-

مشكلة الفرط لا تكمن فقط فى سقوط الحبات واعطاء مظهر تسويقي غير جيد ولكن حتى لو لم تحدث مشكلة الانفصال وظلت الحبات متعلقة بالعنقود تكون منطقة الاتصال ضعيفة وتصبح سهلة المهاجمة بالفطريات وكذلك تتأثر بأضرار غاز ثاني أكسيد الكبريت. 

اسباب الفرط

 -استخدام حامض الجبر يلك بكمية كبيرة

- زيادة عدد العناقيد على الاشجار

 - التداول السيئ بعد الحصاد

 - زيادة نسبة السكر

-  زيادة درجة نضج المحصول

2- التشققات:

تتسبب التشققات في إصابة الحبات بالأمراض الفطرية ، وكذلك تسبب فقد الرطوبة ، ومع وجود غاز ثاني أكسيد الكبريت قد يحدث فقد للون ويعطى طعم سيئ للحبات

أسباب التشققات:

1-  تذبذب الري

2- زيادة نسبة الرطوبة  الجوية حول الحبات

3- زيادة نسبة  السكر

4- اختلاف درجات الحرارة بين الليل والنهار

وقد تصبح مشكلة التشققات أكثر خطورة عندما يتسبب الضغط الذي يحدث داخل الكرتونة في خروج السائل السكري من داخل الحبات الي خارجها وهكذا توجد بيئة مناسبة لنمو الفطريات

3- الحبات المائية:

مشكلة الحبات المائية أنها حبات ضعيفة يسهل مهاجمتها بالفطريات ويمكن أن يحدث لها إصابات ميكانيكية بسهولة بالإضافة الي المظهر السيئ الذي تكسبه للمنتج.  

أسباب الحبة المائية :

-  زيادة الحمل على الاشجار          -   عيوب في الري

 - وجود نباتات ضعيفة                 - عنب لم يتم نضجه

 - زيادة الازوت                      -  اضاءة غير جيدة

4- العناقيد المتكدسة:

ومشكلة هذه العناقيد انه عند الفرز تحدث بها العديد من الاصابات الميكانيكية وكذلك لا يمكن اجراء الفرز بكفاءة عالية ، كذلك يصعب على غاز ثاني أكسيد الكبريت من تخلل العناقيد من الداخل وبالتالي لن تتم عملية التعقيم بكفاءة عالية مما قد يتسبب في انتشار الامراض الفطرية.

أسباب العناقيد المتكدسة:

-  النمو الزائد

 - محصول قليل

 - الخف الكيماوي أو الميكانيكي غير جيد

5- الحروق:

ومنها لسعة الشمس أو أية حروق تحدث في الثمار ويحدث ذلك بسبب:

      - الاحتكاك الميكانيكي أثناء النمو

      - استخدام بروميد الميثيل أو غاز ثاني أكسيد الكبريت في التعقيم بتركيز عالي

      - حروق التبريد

      - تعرض العناقيد للشمس المباشرة خلال فترة النمو

هذا وتتسبب الحروق في اعطاء مظهرا تسويقيا غير مرغوب فيه

6- ازالة اللون:

قد يحدث ازالة للون الحبات ويحدث ذلك بسبب الجرعة العالية من غاز ثاني اكسيد الكبريت وتزيد الاصابة خاصة مع زيادة نسبة التشققات أو الاصابات الميكانيكية في الثمار وهذا يسبب فقد مظهرا أساسيا في تسويق المنتج.

7- انتقال المحلول السكري من داخل الحبات الي السطح الخارجي لها:

ويحدث ذلك نتيجة للتعامل مع العناقيد بطريقة تداول خشنة حيث أن الحبات اذا تعرضت لضغط عالي يمكن أن يتسبب ذلك في خروج المحلول السكري من داخل الثمار الي السطح الخارجي مما يعنى بيئة مناسبة لنمو الفطريات.

8- التبقعات على الحبات:

قد ترجع الى أثار الرش والاتربة ولذلك يراعى أثناء الرش ان تكون القلابات الخاصة بمعدة الرش تعمل بكفاءة عالية حتى يكون محلول الرش متجانسا.

9- فقد الرطوبة:

ويحدث ذلك بصورة واضحة في الاعناق حيث تفقد الرطوبة ويحدث بها ذبول بسرعة كبيرة جدا أكثر من الحبات ويرجع ذلك لان معدل تنفس الاعناق يبلغ مرة 20 ضعف معدل تنفس الحبات ، ويحدث نتيجة لفقد الرطوبة تلون الاعناق باللون البنى وهذا يتسبب في فقد المنتج لاهم المظاهر التسويقية له ، هذا وقد يحدث نفس العرض نتيجة للتجميد وانفجار الخلايا وهذا يتسبب في دخول الاكسجين وتفاعله مكونا اللون البني.

أسباب فقد المياه:

-  تأخير التعبئة

 - تأخير التبريد

 - أن تكون الاعناق ضعيفة كما في حالة صنف الرد جلوب

 - وجود ظاهرة الحبات المائية

 - ارتفاع درجة حرارة الجو

 - انخفاض الرطوبة النسبية وبخاصة في مناطق الاستقبال - التعبئة - التبريد - التخزين المبرد

ويمكن باستخدام غاز ثاني أكسيد الكبريت تقليل حدوث ظاهرة التلون البني بالأعناق

10- العفن الحامضى:

        وهذا النوع من الاعفان قد يحدث نتيجة لنشاط مجموعة واسعة من الفطريات والبكتيريا والخمائر وهو سريع الانتشار ولذلك يراعى عند الفرز وفي حالة مشاهدة الاصابة في كتف معين من العنقود أو جزء معين أن يتم ازالة هذا الكتف أو الجزء باكمله وعدم ازالة الحبات المحتوية عليه فقط حتى لا يحدث انتشار الميكروبات من هذه الحبات وذلك عند ملامسة المقص لها لباقي الحبات وبخاصة عندما تكون هناك اصابات ميكانيكية وقد لا يكون ذلك ظاهرا وقت الفرز ولكن تظهر أعراضه بعد ذلك ، وفي حالة اصابة أكثر من منطقة في العنقود يفضل عدم التعامل مع العنقود نهائيا حتى لا ينتشر المرض ، ويمكن التغلب على ذلك المرض خلال مراحل الانتاج يراعى أن كون الانتاج قوي وغير ضعيف.

* ازالة أية اصابات ميكانيكية أو أعفان قبل الحصاد حتى لا يتسبب في انتشار المرض