<!--<!--  <!--ا.د/عايدة سليمان سالم محمد  --رئيس بحوث—قسم تكنولوجيا الألبان

يهدف البحث إلي استخدام مضادات الأكسدة الطبيعة Natural antioxidants  كمصدر لمواد النكهة الطبيعية والألوان الطبيعية بالإضافة إلي قيمتها الغذائية كغذاء وظيفي( as functional food ).

<!--

<!--

<!--

<!--ولذلك نوصي باستخدام معجون الطماطم ومركز الجزر كمكسبات طعم ولون طبيعية واستخدامها كمصدر للمواد المضادة للأ كسدة (ليكوبين والبيتا كاروتين).