يتناول هذا المقال أهم التغيرات التى تطرأ على المكونات السكرية خلال مراحل نمو ثمار الحاصلات البستانية متناولاً تقدير محتوى النشا بثمار التفاح والكمثرى والبطاطس مع أطلس لونى "مقياس التحول اللونى فى ثمار التفاح "

وكذلك تقدير السكريات المختزلة والمشتقات السكرية وتقدير الكربوهيدرات معملياً والتقدير النوعى للنشا بالثمار والعينات النباتية متناولاً التقدير الكمى للكربوهيدرات وكيفية إعداد المستخلص السكرى وتقدير الكربوهيدرات بطريقة الانيثرون وتقدير محتوى المادة الجافه .

*أضغط على الملف المرفق لتصفح المقالة بالتفاصيل pdf .

-------------------------------------

اد.احمدابواليزيد – احمد ابو اليزيدد.احمدابواليزيدد.احمد ابو اليزيداحمدابواليزيدعبدالحافظ –احمد ابو اليزيد عبد الحافظ

- قياس الجودةمعاملات ما بعد الحصادالتخزين والإنضاجالحاصلات البستانية – نباتات الخضر – محاصيل الفاكهة – التداول والتخزين

المصدر: المصدر كتاب دليل قياسات الجودة للحاصلات البستانية الطازجة بعد الحصاد تأليف د.أحمد أبو اليزيد الأستاذ بكلية الزراعة - جامعة عين شمس رقم الايداع : 9353/2012 - الترقيم الدولي 7-406999-977-978 تنبيه: لا يجوز نشر اي جزء من الكتاب أو اختزان اي مادة بطريقة الاسترجاع او نقله على اي وجه او باي طريقة سواء كانت اليكترونية او ميكانيكية او بالتصوير او بالتسجيل او بخلاف ذلك دون موافقة المؤلف على هذا كتابتاً ومقدماً.

التحميلات المرفقة

احمد ابو اليزيد

ahmedaboelyazid
دليل قياسات الجودة للحاصلات البستانية الطازجة بعد الحصاد ( يتناول هذا الموقع أهم الأسس الواجب مراعاتها عند تحديد وقياس جودة ثمار الحاصلات البستانية الطازجة وكذلك كيفية الحكم عليها وقياسها مع توضيح أهم الشروط والمعايير الخاصة بجودة الحاصلات البستانية وشروط التداول والتخزين والحفاظ عليها. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

57,212