في نبتة الزعتر زيوت طيارة :

• (الثيمول  Thymol) وهي مادة مطهرة ومضادة للبكتيريا وطاردة للطفيليات من المعدة وتنفرد الثيمول برائحة مميزة وطعم حاد .

• كما توجد مادة في الزعتر تسمى (الكارفكرول) وهي مسكنة ومطهرة ومدرة للبول وطاردة للبلغم ومضادة للسموم.

•  وأيضاً مادة (التانين) وهي مادة قابضة ومطهرة كذلك وتساعد على شفاء الجروح .

• كذلك يحتوي الزعتر على بعض المواد الراتنجية والدباغية والفلافونية والأحماض العضوية .

• كما أن الزعتر غني بالألياف الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي .

•  وفي الزعتر مواد مقوية للعضلات؛ تمنع تصلب الشرايين وطاردة للأملاح الضارة.